稻谷行业经营模式有三种
1.纯贸易行业：
上游：农民或者是经纪人粮贩子；当地部分农民会直接把粮食送到客户那，或者是由粮贩子收购后送给客户；收购的运费一般都是上游支付；正常情况下，客户不拖欠农民的货款，会拖欠粮贩子的货款；一般拖欠粮贩子的时间为一个周期，也就是压一批货；收购粮食有季节性；早稻在7月中旬就开始收购，中稻在9月中旬左右，晚稻在11月左右；一直持续到年后的一两个月基本收购完；一般收购的时候，客户会每100斤稻谷扣除5块钱，作为去皮；从而扩大客户自己的利润;
流程：从上游收购---储存---卖出去，贸易客户一般都有自己的仓库;
下游：稻谷加工厂或者中储粮；稻谷加工厂一般是大批量的从贸易客户手里进货；一般情况下不会拖欠账款；客户储存稻谷的正常时间在10个月左右，如果时间久了稻谷会变质，加工出来的米会不好，会导致价格下降；随着时间的增加，稻谷的价格会更低;
这样的客户，如果经营时间长，规模够大，也会跟中储粮合作；中储粮可以作为上游，也可以作为下游；如果客户收购的价格低，客户会卖到中储粮，如果客户在旺季自己的库存不够，需要稻谷的时候，会从中储粮调货然后卖给下游;
2.纯加工行业
上游：加工行业的上游可以是稻谷贸易商，其他上游跟贸易行业的上游基本一致; 流程：客户在稻谷旺季收购稻谷---加工生产---包装---大米销售；客户在旺季会大量收购大米，保证自己在稻谷淡季时候能有原料加工；如果客户手头资金不够，旺季储存的货不充足，等到自己储存的稻谷加工完了的时候，会从中储粮或者是稻谷贸易商的手里调货；加工行业的出米率关系到毛利率；出米率越高，毛利率越高
正常情况下毛利率在13%，净利率在5%左右
下游：下游一般都是在工业比较发达但是农业不发达的地区，集中在沿海一带，比如以广东，福建，浙江．江苏等沿海一带；正常情况下，下游对客户有一批货的应收款；货物的运输费如果是客户支付的话，客户就会提高米价格；反之则下游支付；一般的客户市场打开之后，下游都比较固定；更有些就像是代理一样，一个地方只给一家发货；以防下游同种大米价格相互打压造成客户的利润下降;
3.加工兼贸易
有些客户自己有生产线，但是收购能力相对生产能力过剩，或者资金比较充足，在稻谷旺季的时候，会大量收购稻谷，等到稻谷收购淡季，在保证自己有充足的加工原料，把多余的调出去从而赚取差价；
这样的客户生意模式相对于纯生产或贸易行业比较稳定，这样的客户在稻谷价格不好的情况下，客户不做贸易，纯加工；抗风险能力较强;
行业特点：
这类客户仓库有大量存货，但是这些存货会有部分不是真正属于客户；比如，加工行业客户因为没有仓库或者没有收购能力导致不能在旺季大量存货；就会给稻谷贸易的客户定金；从而保证稻谷贸易的客户在淡季能给加工行业的客户一定的供货；而这些定金购买的存货就不属于客户的了；或者客户会通过中储粮融资，一般通过中储粮融资来的存货所在的仓库都会有封条或者有管理人员进出记录在仓库大门后面;
通过中储粮融资的话，客户需要支付利息;
加工类型的客户，会把好的大米掺到普通大米里，从而提高大米价格，提高利润; 主要风险：
贸易类客户主要风险是稻谷价格不好的时候；会导致客户稻谷不能及时出库；从而导致客户没有钱收购下一次的上市的稻谷；下一次上市的稻谷又会冲击客户手里上次收购稻谷的价格；然后客户更不能出售；比如客户收购早稻之后，早稻价格不好导致早稻没有卖出去，等到晚稻上市的时候，客户就没钱收购晚稻，晚稻上市又会造成早稻价格下降
进口大米对国内大米的冲击，进口大米影响到市场的供求关系，从而导致大米价格的波动;
其他因素对大米市场的冲击，比如镉超标大米事件;
资产负债表调查：
资产
现金及银行存款：这类客户正常情况下手头都有大量现金或者存款，手头上的现金多少能很好的反映客户的生意周转情况;
应收：客户应收帐期一般都在一批货；帐期短，应收款比较稳定;
存货：客户的存货都会特别多，需要区分哪些是属于客户自己的存货；金额有多少；哪些是属于融资来的存货;
固定资产：加工类客户都有加工设备；生产设备的新旧能关系到客户的出米率，也就是毛利率挂钩
负债
应付账款：客户在资金紧张的情况下会拖欠一部分货款;
贷款：客户企业名下一般都会有贷款；这些贷款一般都是客户用来收购稻谷；客户如果期间有大额贷款，需要核实客户贷款用处;客户拖欠货款
应付工资：工人都是当地工人，一般不会压工资
隐性负债：客户购买稻谷的时候，可能会在其他地方融资，要考虑客户的影响负债情况
损益表调查：
营业额检验：
1：加工类客户每天都加工量一定，通过应收账款和帐期确定营业额
2：通过客户的加工能力来确定营业额
3：通过客户的销售单来确定客户的营业额
4：通过客户口述每天能装多少车，大概确定客户的营业额
毛利率：
按照每吨稻谷能生产出的大米，稻壳，碎米，米糠等价格来算出客户的毛利率；一般客户，一吨稻谷2700元出米率60%计算，能生产出大米600公斤大米4280元/吨糠100公斤2200元/吨碎米80公斤2700元/吨稻壳220公斤400元/吨毛利率在%. 如果把客户包装大米的袋子算入可变成本，则客户的每斤大米成本增加一分钱左右，由于客户的营业额都非常大，毛利率取值对客户的利润影响较大
2、主要固定开支：场地租金，贷款利息，水电费，其他企业运营费用，家庭开支等;