精细小巧，状如双龙盘绕，泽金黄油亮，味道酥香脆爽说的就是稷山麻花。司徒小镇作坊街有一家纯手工稷山麻花，每当经过，都会看到师傅们在做麻花，会不经意停留多观看一会儿。
老板是山西运城稷山人，来晋城已经十多年了，但还是能听出他的乡音，现在居住在晋城，一次偶然的机会，看到司徒小镇在招商，来到司徒小镇开了一家家乡特产—稷山麻花。也许是在思念家乡，这样就可以每天闻到家乡熟悉的味道。
听老板说，稷山麻花既秉承了麻花传统的技巧和手法，又将现代科技注入到麻花制作中。因此，稷山麻花形成几大特点：一是具有领先的品质优势，体现了独特的配方和加工工艺；二是有极大的品牌优势，成为中华名吃；三是具有广泛的消费体；四是有很大的价格优势，大规模生产，集约化经营。同时，稷山麻花实现了由产品单调向数十种新型系列品种、造型发展和从不易保存到保存期时长三个季度的两大突破。
在清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄细丝花纹状。就是今天的稷山麻花。
稷山麻花制作精成，用料考究，泽金黄，圆润透亮，食时酥脆适口，油而不腻，嚼后无渣，百食不厌，风味无穷，长存不回潮，留味一品香。看着金灿灿的麻花，你流口水了吗？还不快来买上几根尝尝！
麻花制作配方
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