《识字4 中国美食》教案
▶教学目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
▶教学重难点
1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。
▶教学准备
1.预习提纲：完成《状元大课堂·好学案》对应课文预习作业。
2.准备资料：多媒体课件。
▶教学课时  2课时
第1课时
▶课时目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“茄、鸡、鸭、肉、饭”5个字。
2.正确地朗读课文。了解菜肴和主食的区别，初步了解中国美食，感受中国饮食文化。
▶教学过程
板块一  创设情境，导入新课
1.联系生活，激发兴趣。
课件出示：
菠bō菜     茄qié子     蘑mó菇 ɡū     豆腐fǔ
（1）学生自由认读词语，教师相机指导。
课件出示：
饺jiǎo子   蛋dàn炒饭   粥zhōu   炸zhá酱 jiànɡ面 miàn
（2）指名读词语，强调“粥”为翘舌音。
（3）去掉拼音，指名读词语。
（4）引导发现，归类识字：小声读词语，谈谈发现。
（5）学生交流，教师小结：第一排的词语是蔬菜，第二排的词语是主食。
2.观看动画，识记“粥”字。
（1）观看动画，字理识记“粥”字。（课件出示“粥”字的演变动画）
（2）图片识记“粥”字。
课件出示：
（3）学生交流：生活中你还见过哪些粥？
（4）指名说，教师补充。
3.小结归纳，板书课题。
（1）小结：刚才我们认识了这么多的菜肴和主食，它们有一个共同的名字——中国美食，今天让我们一起走进中国美食，去探索它的奥秘吧！
（2）板书课题，齐读课题。
【设计意图】引导学生联系生活实际，通过收集整理常见字，归类识记、字理识记，帮助学生高效地识记字形、理解字义。
板块二  初读美食，随文识字
1.初读感知，随文识字。
（1）自由读课文，提出要求。
课件出示：
·借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。
·词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。
（2）开火车读课文中的美食名称，相机纠正字音。
课件出示：
凉拌菠bō菜   香煎jiān豆腐fǔ 红烧茄qié子   烤kǎo鸭     水煮zhǔ鱼   葱爆bào羊肉
小鸡炖dùn蘑 mó菇 ɡū   蒸zhēnɡ饺 jiǎo     炸zhá酱 jiànɡ面     小米粥zhōu   蛋dàn炒饭
（3）同桌互读带拼音的词语，相互指出不正确的读音，互相认读评价。
（4）小组认读去拼音的词语，互相纠正读音。课件出示去拼音的词语。
（5）学习多音字“炸”。
2.联系生活，识记“酱”字。
（1）生活中你在哪里见过“酱”字？
（2）学生交流，相机出示实物图片。
课件出示：
黄豆酱           芝麻酱               辣椒酱               酱油
（3）小结：联系生活和图片，可以更好地识记生字。
3.归类识记，交流方法。
我们通过动画、图片、联系生活等方法读了课文，认识了中国美食，会读了本课的生字，你能用什么方法记住它们呢？
课件出示：
菠   煎   腐   茄   烤   煮   爆   炖
火字旁的有什么字
蘑   菇   蒸   饺   炸   酱   粥   蛋
学生小组交流，全班发言，教师归纳。
（1）看图识字：菠、茄、粥、蛋。
（2）偏旁归类识记：四点底：煎、煮、蒸。草字头：菠、茄、蘑、菇。火字旁：烤、爆、
炖、炸。
（3）用熟字识记：波—菠作—炸暴—爆
（4）联系生活识字：酱（黄豆酱、酱油）粥（白粥、小米粥、八宝粥）
（5）菜名识字：腐（麻婆豆腐、香煎豆腐）
4.分块读课文，分清种类。
（1）自由读课文，分清菜肴和主食。
课件出示：
凉拌菠菜   香煎豆腐   红烧茄子   烤鸭   水煮鱼   葱爆羊肉   小鸡炖蘑菇（菜肴）
蒸饺       炸酱面     小米粥   蛋炒饭（主食）
（2）了解菜肴和主食的区别，男女生读、齐读课文。
【设计意图】课标指出：“运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境，提高识字教学效率。”这一板块，我引导学生自主读文，自主识字，检查反馈，重点指导识记，运用归类识字、随文识字、联系生活识记等多种方法认识生字，化解集中识字的枯燥。
板块三  观察思考，指导书写
1.观察汉字，发现规律。
（1）出示“茄、鸭、鸡、肉、饭”，引导学生观察生字在田字格中的位置。
（2）观察字的共同点，学生交流，提示要点。
“茄”是上下结构，“力”撇向左下长伸，“口”稍偏下。“肉”外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线上,竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。“饭”字是左右结构，末笔捺从中心点起笔,写舒展。
2.教师范写，重点指导。
（1）教师范写“肉”，提示“肉”字内两个“人”的写法，“人”的撇均从竖中线起笔，捺变点。
（2）学生练写。
（3）展示学生的书写作品，生生互评，教师点评。
（4）再次书写，同桌互评。
【设计意图】在每节课写字教学时总结写字的规律，提醒关注易错点和重点笔画，帮助学生养成良好的观察和书写习惯极为重要。重视评价和再次练写，提高了练字的实效。
第2课时
▶课时目标
1.会写“烧、烤、蛋、炒”4个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
▶教学过程
板块一  复习导入，激发兴趣
1.听写词语，温故知新。
（1）听写词语。
课件出示：
美食 红烧 茄子 烤鸭 羊肉 蛋炒饭
（2）指名读词语。
（3）开火车读词语。
2.小结过渡，导入新课。
上节课，我们欣赏了中国美食，认识了许多和美食有关的生字，这些生字和美食有怎样的联系呢？这节课，让我们再次走进中国美食，去寻汉字的奥妙吧！