清蒸螃蟹，若是蒸半斤往上的蒸需要蒸20分钟左右，而蒸半斤往下的，则需要蒸15分钟。
一、清蒸螃蟹要蒸多长时间才好
清蒸螃蟹，若是蒸半斤往上的蒸需要蒸20分钟左右，而蒸半斤往下的，则需要蒸15分钟。清蒸螃蟹，对螃蟹的选择也是很重要的，大闸蟹这样的螃蟹就很适合用来清蒸，浓浓的蟹黄再搭配上蟹肉，味道就很不错。
清蒸螃蟹，要用腹部朝上的方式进行，这样可以保证到营养物质的不留失，当然还将它的腿给绑起来，也可以涂抹上一些紫苏叶，这样蒸出来的螃蟹，颜值就可以得到升华。
二、清蒸螃蟹的做法大全
1.清蒸螃蟹的做法一
（1）将螃蟹的蟹身还有蟹腿给刷洗干净，然后再把它的腿还有身体都给绑好，再将放给放到蒸茏里面。
（2）等锅中的水已经烧开了，再把蒸茏放上去，隔水蒸制大约15分钟左右，等蟹壳已经变成红，蟹肉熟透之后，就可以取出来放到盘子里面了。
（3）在蒸螃蟹的时候，可以准备好沾螃蟹吃的酱汁，白糖，料酒，酱油，姜末，醋给搅拌均匀，边剥蟹肉，边沾酱汁，味道不错。
2.清蒸螃蟹的做法二
（1）将新鲜的生姜，切成片状，再剁成生姜末，然后把买回家的螃蟹清洗干净，把生姜片取一些放到蒸茏里面，这样可以去除到螃蟹的腥气。
大闸蟹的正确做法（2）接着把螃蟹用料酒腌制一下，再放到蒸茏上，码上一层生姜片，等汤上锅中，放入螃蟹。
（3）蒸熟后出锅，生姜末和着醋用来沾螃蟹肉，可以起到去腥的作用。
3.清蒸螃蟹的做法三
（1）将螃蟹放到水中把脏东西给吐掉，再用牙刷把它给清刷干净，锅中加入清水，煮开。
（2）螃蟹和着姜片，香葱，料酒，食用油一起蒸，用大火蒸5分钟，再用中火蒸8分钟左右。
（3）生姜，蒜末，生抽，醋，芝麻油和在一起备用，等螃蟹出锅，就可以沾上酱汁吃了。
清蒸螃蟹要蒸多长时间才好？若是个头比较小的，那就蒸十分钟左右就可以了，若是个头较大，有半斤往上的，那就肯定要蒸二十分钟以上了。螃蟹蒸熟之后，可以搭配上酱汁进行食用，味道可口。螃蟹与虾不同，虾可以吃醉虾，而螃蟹不能吃醉蟹，没有蒸熟的螃蟹被人们食用之后，可是会对身体有所影响的！
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