目录：
一、行业运行综述
二、市场状况分析
1、区域市场分析
2、主流品牌分析
三、行业热点分析
四、行业竞争状况
1、龙头企业竞争态势分析
2、新品开发状况分析
五、进展趋势预测
一、行业运行综述
本月冰淇淋市场的竞争趋于白热化，外资品牌不惜降价促销，国产品牌更是充分发挥价格优势，争取更多消费者的青睐。本月奶粉市场由于雀巢问题奶粉的出现，使奶粉一跃成为国家监管部门、业内人士与消费者关注的重点。雀巢是洋奶粉高端品牌的代表，雀巢儿童奶粉出现问题，不仅给其他洋品牌奶粉带来抢占市场份额的机会，更为国产奶粉进军高端带来希望，相信未来高端奶粉市场的竞争将会越来越猛烈。本月“学生饮用奶价格有望再次降低”的消息带给业界一些欣喜，国家优惠政策的出台，将推动学生奶市场的快速进展，继而有助于乳品行业良性、健康的进展。
奶粉
本月奶粉市场又由于雀巢问题奶粉的出现遭遇新的危机。雀巢代表的是洋奶粉高端品牌形象，此次出现问题奶粉必将损害高端品牌奶粉在消费者心中的形象，降低消费者的忠诚度，为国产奶粉带来新的商机，预示着国产品牌奶粉挑战洋品牌奶粉霸主地位的时间将不再遥远。
液态奶
25日，在学生奶奶源基地升级首期培训班上，关于“学生饮用奶价格有望再次降低”的消息带给我国48家学生奶定点企业新的希望。学生奶自推广以来进展一直缓慢，海城学生豆奶事件与毒奶粉等事件，让学生奶逐步从校园淡出，进展再次遭遇瓶颈，此次国家通过出台优惠政策，扶持企业推广学生奶计划，将推动学生奶市场的快速进展，同时有利于培养中小学生饮奶习惯，有利于培养进展乳品市场。
酸奶
本月四川菊乐乳业推出一款30酸奶，该酸奶针对年轻人口味设计，其名字还是网络语言（3是爱的意思）。30酸奶的推出带给国内其他涉足酸奶行业的企业新的进展思路，说明传统酸奶行业与现代网络语言相结合的产物，也能够成为企业的新卖点，但是最终这种新型概念能否得到消费者的认可与赢得市场，还需要时间的考验。
冰淇淋
本月冰淇淋市场竞争趋于白热化，土洋品牌大战激化。外资品牌不惜降价促销，国产品牌更是充分发挥价格优势，以期赢得更多消费者的青睐。本月冰淇淋产品的竞争依然集中在
中低档，盒装产品凭借分量足、更方便的特点抢得更多市场。随着7月1日冷饮市场准入最后期限的临近，国内越来越多的冰淇淋企业参与冰淇淋大战中，估计6月冰淇淋市场的价格战会愈演愈烈。
二、市场状况分析
1、区域市场分析
重点区域市场价格分析
区域划分按下列的分法：
华北地区市场分析（北京、天津、河北、山西）
华中地区市场分析（河南、湖南、湖北）
华东地区市场分析（上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西）
华南地区市场分析（广东、福建、海南）
西南地区市场分析（四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州）
奶粉全国十大排名西北地区市场分析（甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古）
东北地区市场分析（辽宁、黑龙江、吉林）
（下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或者几家大型超市、餐饮、夜场中要紧品牌近期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者认可程度进行的综合评分）
华北地区：
排序 | 石家庄 |
1 | 三鹿 |
2 | 蒙牛 |
3 | 光明 |
华中地区：
排序 | 郑州 |
1 | 蒙牛 |
2 | 伊利 |
3 | 光明 |
华东地区
排序 | 济南 |
1 | 佳宝 |
2 | 伊利 |
3 | 得益 |
华南地区
排序 | 广州 |
1 | 蒙牛 |
2 | 伊利 |
3 | 燕塘 |
东北地区：
排序 | 沈阳 |
1 | 光明 |
2 | 辉山 |
3 | 依露 |
西南地区
排序 | 成都 |
1 | 伊利 |
2 | 蒙牛 |
3 | 菊乐 |
西北地区
排序 | 兰州 |
1 | 好为尔 |
2 | 庄园 |
3 | 雪顿 |
以上图表显示：总体来说，全国性品牌在各地都有所表现，而地方品牌在本土仍坚守阵地。在华北、华中地区，蒙牛、伊利、光明与三鹿等几个全国性知名品牌仍然主导市场，可见他们对这两个区域市场的操纵无人能撼。在华南地区，伊利与蒙牛强势地位稳固，燕
塘则暂居其后。在华东地区，区域品牌表现的较为强势，说明全国性品牌的市场地位正在受到冲击。东北地区的热卖品牌尽管首位是光明，但辉山、依路等地方品牌进展趋势看好，可见在东北地区乳品市场竞争也相当猛烈。在西南地区，被调查城市——成都的乳品三甲中的华西本月被挤出三强，看来西南地区的乳品市场全国性品牌与本土乳企的竞争依然猛烈。在西北地区，热卖品牌以地方品牌为主，当地消费者对本土品牌的忠诚度比较高，外来品牌在进入西北市场的时候，应充分考虑消费者的消费习惯，能够在引导消费者方面多做努力。
其他区域市场分析
区域 | 市场表现 |
厦门 | 乳品市场出现井喷 |
长春 | 生产旺季迎来销售淡季，本土乳企率先降价 |
深圳 | 乳品市场珠三角地区品牌占主角 |
厦门乳品市场出现井喷。4月份单月销量达到去年最高峰9月份的水平，5月份比4月又有20%的增长。今年前几个月的厦门乳品市场，纯牛奶的销量比往年同期增加约20%，而乳品的销量则出现了跳跃性增长。5月份，厦门市场仅伊利牛奶一家的出货量就超过了20万箱。在价格方面也比去年有较大增长。以1升装纯牛奶为例，该市各品牌企业的标价均已经从去年夏天的约4.7元上涨至目前的5.2元上下。
长春乳品生产旺季迎来销售淡季，本土乳企率先降价。在某超市的牛奶专柜，一直保持在1.2元/袋~1.6元/袋的200毫升鲜牛奶，现大部分降至1元/袋或者1元下列。而“麦香牛奶”、“巧克力奶”等传统含奶饮料降价幅度更大，其中一家本地企业的“巧克力奶”在5月份两次降价到0.6元/袋，累计降价幅度达到50%。袋装鲜奶与袋装乳饮品成为降价主角，个别乳饮品累计降价幅度已经超过50%。
深圳乳品市场珠三角地区品牌占主角，如天山雪、强兴、欧朗等。在人人乐、新一佳等超市，这些品牌占据了鲜奶冰柜显著的位置，产品线涵盖鲜奶、杯酸奶、活性奶等多个品种，有的还推出了木瓜牛奶、红枣牛奶等品种，天山雪甚至将瓶装的鲜奶也推到了商超渠道。同时，这些品牌的促销活动不断，在人人乐，欧朗的免费试饮活动吸引了众多消费者，天山雪正在进行买二送一的促销。
区域 | 市场表现 |
上海 | 冰淇淋竞争集中在中低端 |
南京 | 盒装冰淇淋更受消费者的欢迎 |
杭州 | 换装前，冰淇淋以降价抢市场 |
上海冰淇淋竞争集中在中低端。雀巢1~1.5元价位区间的冰淇淋几乎将近总品种数的50%。与路雪的两大主打品牌“梦龙”与“可爱多”的价格也降到了3.5元与2.5元。伊利推出售价10元的8支装的“经典一族”。而光明针对市场上70克左右每支售价2.5元的冰淇淋蛋筒，每支82克的光明新产品也采取1元定价的策略，取名“干脆1元蛋筒”。
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