一、生鲜电商行业概况
所谓生鲜电商，指的是利用互联网的方式直接销售生鲜类产品，包括蔬菜、海鲜、肉禽、蛋奶、水果等品类。生鲜产品具有即时性需求，其本身具有易损耗、低保质的特性。为了更好满足消费者需求，市场上出现了前置仓模式（如每日优鲜、叮咚买菜、朴朴超市等）、到店+到家结合模式（如超级物种、盒马鲜生等）、平台模式（如京东到家、淘鲜达、饿了么、美团买菜等）、社区拼团（如食享会、兴盛优选等）四大商业运营模式。
社区团购平台资料来源：公开资料整理二、中国生鲜电商行业发展现状分析
生鲜电商是生鲜行业的重要组成部分。而生鲜产业作为民生基础消费品产业，有着万亿级别的市场体量，且近年来仍处于稳步增长之中。据统计，2018年中国生鲜零售市场总额为4.95万亿元，同比增长4.5%，2013-2018年CAGR为5.6%，预计2019年市场规模达到5.1万亿元。预计2020年市场规模将达到5.24万亿元。
2013-2020年中国生鲜零售市场总额及增长
资料来源：公开资料整理而生鲜行业按渠道主要可以划分为农贸市场、商超大卖场以及电商三大渠道。其中的生鲜电商是指利用互联网平台展销，将生鲜产品通过自建物流或第三方物流方式配送给终端消费者的交易模式。据统计，2018年渠道零售规模增长至2424亿元，过去五年复合增速高达66.70%。
2013-2018年中国生鲜电商规模及增长
资料来源：公开资料整理从融资情况来看，生鲜电商行业发展日趋理性，融资事件数量相对减少，但融资金额较大，资本向头部企业集中的特点愈发明显。据统计，2015—2019年，融资事件由最高76起迅速减少至27起，但单笔融资金额由0.6亿元增加至2.7亿元。
具体来看，2019年生鲜电商融资事件共27笔，融资总额约72.6亿元，分别同比减少20.6%、同比增长25.8%，显示资本市场仍看好生鲜电商行业，行业发展平稳。
2014-2019年生鲜电商行业投融资情况
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随着经济发展和网购渗透率增加，中国消费体逐渐发生变化。从消费端来看，80后、90
后成为生鲜电商消费的中坚力量，他们对产品价格的敏感度相对较低，购买意愿更强，注重
产品品质和体验。
生鲜电商用户的消费需求分析
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进入2020年，“宅”是第一个主题词。为抗击新冠疫情，全国各地自1月20日以来相继实
施较为严格的居家隔离措施，这一过程中生鲜电商的需求随即井喷。据统计，2020春节期间，生鲜电商行业日均活跃用户规模达到1009万，较2019年春节大增91.46%，较2020年平日增长29.86%。
疫情期间生鲜电商行业用户对移动互联使用情况
注：2019春节至2019年2月4日-10日，2020平日指1月2日-8日，2020春节指1月24日-2月2日
资料来源：公开资料整理以多点、叮咚买菜和京东到家为例，与2019年春节期间相比，2020年春节京东到家和叮咚买菜的平均日活增幅分别为247.8%和213.5%，均超行业平均水平；从新增用户增幅表现看，三个APP整体均呈上升趋势。其中，多点和叮咚买菜的新增用户分别上涨了298.3%和291.4%，近乎增长三倍。
2020年春节生鲜类APP的平均日活与新增用户增幅
资料来源：公开资料整理更多内容相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国生鲜电商行业发展前景预测及投资战略研究报告》
三、中国生鲜电商行业竞争格局分析
新型冠状病毒感染肺炎疫情期间，淘鲜达在全国29省165城570家超市上线“无接触配送”服务，送货上门将物品放于指定地点，避免接触，减少病毒传染的可能性。农贸市场暂停服务，超市和网购成为消费者首选，生鲜电商春节期间订单大幅增长，每日优鲜除夕至正月初四，平台实收交易额较2019年同期增长321%，预计春节七天总销量将突破4000万件；叮咚买菜春节期间每日订单量同比上月增长超过300%，预计2020春节7天市民下单量将突破400万单。如今，新型冠状病毒感染肺炎疫情创造出的现实需求，改变着人们的消费习惯，加速生鲜渠道变革，有望成为推动生鲜电商发展的重要动力
生鲜电商2020年春节订单大幅增长
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