饲料营养与饲草
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2022.11·0  引言
近年，随着我国畜禽产业的发展，养殖技术研究的不断深入，在动物饲养的过程中，相关专家开始提出科学的饲养方法。紫花苜蓿草粉是由紫花苜蓿草研磨而成的具有良好营养价值的草粉类饲料，是现代动物饲养中应用的一种常见营养物质。合理配比使用紫花苜蓿草饲料能够对动物生产和经济价值发挥有效作用。
1  紫花苜蓿草粉介绍
1.1  简要介绍
紫花苜蓿为豆科牧草，因营养高、适口性好而被用作高蛋白饲料，也因改良土壤、保持水土等作用被广泛种植[1]。紫花苜蓿的耐寒性较强，当地温稳定在0 ℃以上时即可播种，因此该草粉适合在我国各地区种植[2]。从生产角度而言，紫花苜蓿草粉生产地主要分布于我国陕西省、山西省、新疆维吾尔自治区等地。苜蓿草按一定的茎叶比例制成理化性状及适口性好的苜蓿草粉。该草粉原料具有丰富的氨基酸、矿物质元素以及其他微量元素，被广泛应用于现代农业生产中。
随着现代化科学养殖技术的不断进步，我国畜牧业发展开始广泛应用紫花苜蓿草粉，并且该草粉应用已经
规范化。如《中华人民共和国农业行业标准》NT/T 140-89中已经明确规定紫花苜蓿草粉的使用比例标准分为3个等级，不同等级的营养比例不同，适用于不同的农业生产。
1.2  营养特性分析
在国家农业标准中，紫花苜蓿草粉属于蛋白质饲料，其中粗蛋白及粗纤维是紫花苜蓿草粉中的主要营养元素。标准紫花苜蓿草粉粗蛋白含量为25.6%±2.3%、粗纤维含量一般为14.3%±2.5%。另外，据相关研究显示，风干后的草粉营养粗纤维含量高达41.3%±1.8%，粗蛋白质仅含10.4%±0.9%。
紫花苜蓿草粉符合饲料草料统一标准，中国饲料数据统计库特意对紫花苜蓿草粉进行实践调查，发现氨基酸中的赖氨酸含量高达0.74% ~ 0.79%。微量元素中钙元素和磷元素含量分别达到3.5%和4.2%。整个紫花苜蓿草中叶片和茎内的营养比例不同，以钙和磷元素为例，苜蓿叶中的钙、磷含量分别比茎中钙、磷含量约高出150%和50%。因此，在紫花苜蓿草粉生产过程中，也可以根据营养元素需求不同，完成不同的原材料加工和配比，继而实现草粉的良好生产和应用。
收稿日期：2022-09-05
作者简介：曲珍（1987-），女，藏族，西藏山南扎囊人，本科，畜牧师，主要从事协助开展基层动物疫病防控及春秋两季动物疫苗接种等工作及基层黄牛改良、犏牛改良、草原监测、基本草原划定等相关工作，协助实施牲畜暖棚圈建设项目等。
紫花苜蓿草粉营养价值及对动物生产和经济效益的影响
曲珍
（西藏山南市桑日县农牧综合服务中心，西藏 山南 856200）
摘要：实验以初生牛体重、奶牛产奶量、产奶品质为主要指标，对比不同紫花苜蓿草粉比例下，奶牛生产性能情况。通过本次试验对比发现，在奶牛饲养过程中，添加紫花苜蓿草粉比例不同对动物生产性能的影响也有所不同，其中奶牛体重、产奶量、产奶品质得到有益提升，经济效益也明显提升，证明紫花苜蓿草粉的营养价值对动物生产性能的优化影响。关键词：紫花苜蓿草粉；营养价值；动物生产；经济效益
中图分类号：S816  　文献标识码：A  　doi:10.19369/jki.2095-9737.2022.11.018
Nutritive Value of Alfalfa Meal and Its Effect on Animal Production and Economic Benefit
NIMA Quzhen
（Agriculture and Animal Husbandry Comprehensive Service Center of Sangri County ，Shannan Tibet 856200，China ）Abstract ：During the experiment ， the birth weight ， milk yield and milk quality of dairy cows were used as the main indexes to compare the production performance of dairy cows under different alfalfa meal proportions ． Through the test contrast found that in the process of dairy cattle breeding ， adding alfalfa grass meal proportion is different on the animal production performance is also different ， the influence of weight of cows ， milk yield ， milk quality improved beneficial ， economic benefits is improved significantly ， proved that the nutrition value of alfalfa grass meal for animal production performance optimization ．Keywords ： alfalfa meal ，nutritional value ，animal production ，economic benefits
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2  紫花苜蓿草粉对动物生产和经济效益的影响
试验
2.1  试验方案思路
紫花苜蓿草粉具有丰富营养价值，主要应用于畜牧养殖业的生产和发展。科学养殖背景下研究紫花苜蓿草粉对动物生产和经济效益的影响，通过该研究确定紫花苜蓿草粉的影响作用，为后续的科学配比
和生产打好基础。本次试验以奶牛生产研究实例进行，设计不同的紫花苜蓿草粉饲料配比方案，根据不同配比方案，研究奶牛的生产性能和经济效益。实验中奶牛生产性能指标主要包括初生牛体重、产奶率、采食量、产奶品质。经济效益对比指标主要对比利润。通过试验对比，确定最佳的紫花苜蓿草粉饲料投入比例。2.2  具体方案2.2.1  试验材料
试验材料的准备对于整个试验开展有至关重要的作用，能够提升试验质量，确保各项试验有序进行。本次试验材料主要包括紫花苜蓿草粉和奶牛饲养的常规饲料（青稞、胡麻饼、麸皮、育牛精料）。以下是对试验材料的总结统计。
（1）本次试验开展过程中，使用北京佰青源畜牧业科技发展有限责任公司提供的骑士Ｔ苜蓿品种[3]。
（2）饲料配比。本次试验开展过程中，使用紫花苜蓿草粉分别替代10%、15%、20%的全价日粮[4]。紫花苜蓿草粉配比4种饲料，不同的饲料中紫花苜蓿草粉不同，以下是对不同饲料配比的统计。
第1组，育牛精料比例为55%、青稞比例为15%、胡麻饼比例为5%、麸皮比例为25%、紫花苜蓿草粉比例为0%。
第2组，育牛精料比例为45%、青稞比例为15%、胡麻饼比例为5%、麸皮比例为25%、紫花苜蓿草粉比例为10%。
第3组，育牛精料比例为40%、青稞比例为15%、胡麻饼比例为5%、麸皮比例为25%、紫花苜蓿草粉比例为15%。
第4组，育牛精料比例为35%、青稞比例为15%、胡麻饼比例为5%、麸皮比例为25%、紫花苜蓿草粉比例为20%。2.2.2  试验过程
本次试验设置4组不同的紫花苜蓿草粉比例饲料，分别作为4只奶牛的主要饲料。饲养过程中，要求牛棚地温度在20 ~ 25 ℃，每日早上、中午和晚上各饲喂1次干粉饲料。整个试验周期为60 d 、在60 d 内统计和分析初生牛的体重、奶牛采食量、奶牛产奶品质、奶牛产奶量。2.2.3  试验数据处理
试验统计中的部分数据需要进行试验处理，以下是
本次试验数据进行的处理方法及全面研究。
（1）蛋白质测定方法按照哈夫单位测定方法进行试验测量，整个测定过程中。哈夫单位（H·U ）=l00log （H-1.7W 0.37+7.57），式中H 为浓蛋白高度（mm ），W 为重量（g ）。
（2）初生牛通常称重在早晨饲喂前进行，控制称重非常关键。预试期和正试期开始时各称重1次，正试期每25 d 称重1次。
（3）试验过程中，针对奶牛的日采食量进行统计主要按照采喂料和剩余料之差进行数据统计。
3  试验数据统计
苜蓿草种植整个产奶工作实施的过程中，针对产奶量、产奶品质、初生牛体重的对比，各项数据应用合理，确保产奶应用及产奶效果实施有效。以下是针对各模块进行试验数据统计。
3.1  紫花苜蓿草粉对产奶量的影响对比
紫花苜蓿草粉含量比例对产奶量的影响直观反映了草粉对动物生产性能的影响，表1是紫花苜蓿草粉对产奶率影响的具体分析。
表1 紫花苜蓿草粉对奶牛产奶量
3.2  紫花苜蓿草粉对生产性能对比
不同的紫花苜蓿添加量在初始阶段对牛的体重增长有一定影响[5]。所以本文针对初生牛的体重进行对比研究[1]，结果见表2。
表2  紫花苜蓿草粉初生牛体重和增重情况
3.3  紫花苜蓿草粉奶牛产奶品质的影响
奶牛的产奶品质在很大程度上代表了奶牛的生产性能[2]。表3是针对紫花苜蓿草粉对奶牛产奶品质的影响。
表3  紫花苜蓿草粉对牛奶品质影响
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2022.11·4  试验分析
针对动物生产性能试验对比，动物生产性能关系到动物繁衍能力。在本次试验过程中，对牛的产奶量以及产奶品质进行了对比。
第一，从4组试验中产奶量的直观分析而言。增加紫花苜蓿草粉20%含量时，产奶量为4组最高，可达28.2±3.1 kg 。证明了当饲料中紫花苜蓿草粉的含量增加时，奶牛产奶量有所提升，也证明紫花苜蓿草粉对奶牛的产奶性能有促进作用。
第二，犊牛的体重和采食量也代表奶牛的生产性能。本次试验通过犊牛体重以及犊牛生长速度对比试验，确定草粉对奶牛生产性能的影响。数据统计发现采食量是根据初生牛生长速度而定，对于生产性
能的影响较小。初生牛的生长速度和体重也可以代表母牛的生产性能。因此，从上述对比分析可以发现，当紫花苜蓿草粉比例达到20%甚至更高时，母牛生产的小牛体重更大，小牛生长速度更高，奶牛养殖过程中生产性能更佳[4]可实现经济效益的持续发展。
第三，针对奶牛生产性能进行对比，也包括产奶品质，其中奶牛产奶量、牛奶乳脂率、蛋白质含量、维生素含量以及pH 等都是主要指标。在对比过程中，各性能指标参数接近标准值或者高于其他成分，则证明奶牛的产奶品质更佳。
通过本次试验技术统计不难发现，在不同紫花苜蓿草粉饲料配比过程中，当饲料中的紫花苜蓿草粉比达到20%时，牛奶的品质最佳。具体的对比分析包括以下几点：①牛奶中乳脂率是四组试验中的最低值，含量为2.98%，乳脂率越低证明牛奶品质更高，脂肪更少，更符合现代牛奶市场的需求。②试验对比过程中发现，四组试验中最高的牛奶蛋白质含量是紫花苜蓿草粉为20%，甚至达到3.67%。证明该粉剂有促进牛奶蛋白质含量的作用。③试验对比过程中发现，当紫花苜蓿草粉比例为20%或更高时牛奶维生素含量为4.67 mg/100 mL ，是4
组试验中最高值，代表该粉剂应用促进了牛奶维生素含量提升。④通过pH 对比发现第四组试验的pH 更高，此数据代表牛奶符合标准，对人体胃部的刺激性更少，更适合食用。
第四，从经济效益角度分析而言，奶牛是直接代表经济效益的主要参数，在本次对比过程中主要记录
不同试验组下的精料和粗料使用比例。通过数据对比分析可以发现，在紫花苜蓿草粉原料比例达到20%时，成本比未使用紫花苜蓿草粉低5.51元/kg ，在市场价格相同情况下，也代表奶牛养殖的利润更高，证明紫花苜蓿草粉对动物的经济效益具有一定的促进作用[5]。
5  结束语
本次研究完成后，紫花苜蓿草粉比达到20%时，被饲喂奶牛的品质更高，维生素含量更高。同时，草粉比例为20%时，奶牛的饲喂成本也更低，能达到5.51元/kg 。以当前我国饲料中常用紫花苜蓿草粉比例而言，当紫花苜蓿草粉比例达到20%时对动物生产性能和经济效益的正面影响达到最大值。
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