一． 食品行业
（1）冷库：
臭氧对冷库、气调库中的果品、鸡蛋、鱼、肉类食品的贮存起到了防霉保鲜之功效。1995年至1996年间，日本、法国和澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品工业中广泛使用。而美国在食品加工企业的努力推动下，美国电力研究院（EPRI）于1996年组织了臭氧和食品界的科学技术专家委员会，开始调查并评估臭氧应用于食品工业的历史背景、现状与前途。委员会利用1年时间对臭氧应用，包括：杀菌、鸡蛋消毒、果蔬贮藏、水产品保鲜、肉类保鲜、家禽加工等37个食品加工业所用的臭氧空气处理进行了文献检索、论证及实验表明，在1997年提出科学结论，明确了臭氧应用与食品加工业符合GRAS标准——这个结果成为美国食品加工业广泛使用臭氧的基础。随后美国食品与医药管理局（FDA）放弃了以往在食品加工生产中使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品生产过程符合通用安全标准（GRAS）的要求。之后，专家们还对臭氧化水在食品工业上的应用、气相臭氧在食品加工中的应用、臭氧
处理食品的营养影响及处理食品的安全性和毒性等作了相关的研究，这些研究均表明：臭氧作为食品杀菌剂和消毒剂使用是安全无害的，在适宜的用量和良好的加工条件下使用符合GRAS要求。
（2）食品生产用水：
食品生产用水贯穿在产品从原料清洗至最终成形的每一个步骤之中，可以说是实现食品安全生产的最重要保证。资料显示，我国部分食品生产企业的生产用水，在某种程度上来说，基本上处于没有质量把关的状态，也就是说，以不洁净的水生产出来的食品成品或半成品，很难达到无菌或卫生合格达标的界限。食品生产用水、需要大量的洁净水，在生产成本中也是一项较大的开支。目前食品生产企业普遍存在两种状况：一是使用已被污染的水源；二是加工用水回用或延长使用时间。
应用臭氧技术来保证食品生产用水的安全卫生，是从源头上解决产品质量控制、从根本上杜绝产品质量问题的最好解决方案。也可生产高浓度臭氧水替代药物对食品进行消毒。
（3）水产品加工：
臭氧具有强氧化性，能够分解水中的有机物质、细菌和微生物。羟基（OH）是强氧化剂、催化剂，可使有机物发生连锁反应，反应十分迅速。羟基（OH）对各种致病微生物有极强的杀灭作用。单原子氧（O）也具有强氧化能力，对顽强的微生物如病毒、芽孢等有强大的杀伤力。
（4）水产养殖：
随着我国工业化进程的加快，海洋污染日益严重，近年来多次发生的赤潮、病毒，使鱼、虾、贝类大量死亡，海洋捕捞产量迅速下降，同时给水产养殖业带来极大的技术困难和经营风险。在丹麦、美国、日本等水产科技发达的国家研制使用循环水处理技术，取得了明显的效果和巨大的经济效益。适于水产育苗、池塘养殖、工厂化养殖、种苗越冬和活海鲜储运，并已在青岛、锦州等地投入使用，使我国水产养殖、育苗业跨上一个新台阶，取得了显著的经济效益和社会效益。
应用臭氧可降解水中的有机物、氨氮、亚硝酸盐等物质，并杀灭水中的致病菌和浮游生物。避免因周边养殖池的污染、病毒而造成的交叉感染。大大提高鱼、虾、贝类育苗和养殖的成活率。
二．空气消毒
（1）臭氧空气消毒设备
最重要的，往往容易被忽略。作为每时每刻与生命相伴的空气，其重要性却很少被提及。人们也谈及空气质量问题，但过多的精力被倾注到诸如空气污染、环境温度的调节，负离子的添加等方面，而同样重要的疾病传染控制却往往被视为医疗专家的事情，并未得到社会各界的普遍认真对待.今天，对公共场合空气的消毒灭菌已经成为社会关注的焦点。
臭氧具有优异的杀菌、消毒、净化空气和水质的能力，臭氧能够对许多化合物进行氧化，并可用于传染源和空气的消毒，是众多消毒剂中氧化消毒能力最强的一种消毒剂。其另外一个突出特点是分解后形成氧气，增加被消毒空间氧气的含量。为清除空气中、水中的细菌、病毒，提高空气中的含氧量，人们可以经常打开门窗，使室内通风良好，这可能会提高空气中氧气的含量，但要灭杀室内的病毒、细菌和其他有害气体却不可能。为了充分消除病毒、细菌对人体的侵害最好使用臭氧灭菌法，臭氧不但能消灭空气中的细菌和病毒，在水中同样有效，臭氧的消毒基理在于能够氧化病毒的细胞体，破坏其细胞核。臭氧技术在1840年被德国科学家Mr.Schoenbein发现，1857年W.von Siemens发明了臭氧发生管，1
873年Mr.Fox发现了臭氧的杀菌消毒的作用，到19世纪末期，臭氧被首次用于水厂消毒。20世纪20年代，臭氧被投资更经济，技术更简单的取代，直到20世纪50年代，臭氧又因其广谱、高效性被发达国家广泛地使用。
（2）.空气消毒臭氧在制药厂GMP认证中的应用
我国GMP条例对药品生产（特别是无菌产品）有着极其严格的要求。在GMP验证过程中人们大力推荐臭氧灭菌方法。与各种传统灭菌方法相比，臭氧灭菌有许多特点，因此，臭氧灭菌在药品生产中具有广泛的用途。目前应用比较广泛的有：对管道容器的灭菌；利用中央空调净化系统对洁净区的灭菌；对原辅助材料和工作器具的灭菌；对密闭空间的灭菌；对药厂生产用水的灭菌处理。
臭氧消毒灭菌有许多独特的优点：
较高的扩散性：臭氧为气体，扩散性好，无死角，浓度分布均匀。
杀菌能力强：臭氧杀菌能力与过氧乙酸相当，高于其它消毒剂。
广谱性：适合多种致病微生物，对病毒、真菌等多种微生物均有很好的杀灭作用。
原料易得：臭氧制备是利用去离子水制取。
环保性：臭氧能快速分解成氧气和单原子氧，还原成氧分子。被公认为绿消毒剂。
三． 水处理
装修除味（1）自来水生产：
臭氧在水中对细菌、病毒等微生物杀灭率高、速度快，对有机化合物等污染物质去除彻底而又不产生二次污染，因此饮用水杀菌消毒是臭氧应用的最主要部门，自来水行业是臭氧的最大市场。
氯消毒在自来水厂应用是很普遍的。但臭氧对细菌的杀灭率更高，杀灭速度更快。目前使用臭氧代替氯消毒最主要的因素，也是传统使用氯消毒的美国、日本等国家都在快速发展采用臭氧处理自来水的主要原因，在于随着水源受有机化学工业产物污染，氯消毒后会产生氯仿、溴二氯甲烷、四氯化碳等氯化有机物（THM），这些物质具有致癌性，而臭氧处理中氧化作用不产生二次污染化合物。国内的昆明自来水公司、北京田村自来水厂、大庆、胜利、燕山石化等自来水公司，都相继用臭氧代替消毒。
（2）矿泉水、纯净水、优质饮用水的消毒杀菌：
用0.1-1.5mg/L臭氧浓度的臭氧水对水生产线管路、容器、瓶、桶进行处理，对细菌、大肠肝菌、酵母菌、黑曲霉菌等具有良好的杀菌效果。
我国瓶装水采用臭氧杀菌净化工艺最为普遍、积极，粗略估算，矿泉水、纯水、洁净水厂一千多家，约60%已采用臭氧杀菌工艺。由于技术监督、防疫部门已形成共识，没有臭氧设备的瓶装水厂很难在市场上竞争。随着瓶装水市场的发展，国内发展了一大批臭氧设备生产企业。臭氧发生器、投加混合设备品种繁多，质量参差不齐，甚至虚报，使瓶装水质量得不到保证。其关键在于处理水应达到0.3~0.5mg/L的臭氧溶解度值，这首先要求投加臭氧量应满足1m3水2g臭氧的条件，同时必须保证水----气充分接触并保持一定的时间。根据实践经验，臭氧发生浓度高于8%时容易达到溶解度要求。武汉康桥环保设备有限公司的臭氧发生器臭氧发生浓度高达20%。
（3）污水处理
污水处理包括城市污水、工业污水与医疗污水的处理，主要目的为杀菌消毒、去除污染物
质并脱、除味以达到排放标准。近几年由于水资源匾乏，行业主管部门制定了工业、生活污水回用的法规，提高了处理标准。
美国在本世纪七十年代初开始利用臭氧处理生活污水，其主要的目的为消毒并降低生物耗氧量（BOD）和化学耗氧量（COD），去除亚硝酸盐、悬浮固体及脱，已达到全面生产应用的水平。日本则在缺水地区进行污水臭氧处理后作为非食用水（即中水）循环使用。
工业污水臭氧用来对电镀含氰污水氧化、纺织印染污水脱、精炼污水去酚、烷类物质等。美、日、德、法等国近年都建立了大规模的污水处理厂，我国、印染行业也有试验性应用。
对工业含酚、氰、有机氨、腈、硝基染料、有机磷、有机氯化合物等的废水处理。用臭氧水处理污水，可使水中酚、甲醛含量降低98%。用臭氧水处理含有的水溶液时，浓度可从15mg/L降到0.25mg/L。
（4）游泳池用水：
目前我国游泳池的水处理大都采用加氯消毒和加CuSO4 抑藻，常会出现因水中氯的含量
过低而使细菌、病毒超标，或者水中氯的含量过高而刺激人的皮肤、眼睛、毛发等，难以达到国际游泳联合会规定的游泳比赛的水质标准。在国际比赛所用的游泳馆或一些高档的水上乐园，均采用国际最先进的臭氧消毒技术，对循环水进行臭氧消毒净化处理，以保证游泳池的水质标准。
（5）冷却塔用水：
目前美国冷却塔协会推荐臭氧处理冷却循环水技术，可以达到阻垢、除垢、杀菌除藻、防腐蚀与稳定水质的目的，美国臭氧公司已有计算机控制检测的臭氧冷却循环水系统在运行，我国很多单位在进行实验研究，总结经验。
四．公共卫生
（1）中央空调领域的应用：
药品生产及医院手术室对其环境有严格的要求，在我国的GMP验证中推荐了臭氧消毒的方法。利用中央空调净化系统对空气进行静电除尘，并以中央空调系统的循环风作为臭氧的载体，扩散至所控制的整个洁净区域和封闭空间，对空气进行彻底杀菌消毒。替代令人
头痛的甲醛熏蒸消毒法，节约了药剂费用和人力成本。清除积垢可使空调系统的运行效率明显提高，泵和压缩机的运行费用降低。同时还可延长设备寿命、改善设备性能。
（2）汽车空调：
用臭氧可以去除汽车内的甲醛味、汽油味、烟味、霉臭味；预防车内驾乘人员甲肝、、皮肤病等传染病的交叉感染，消除空调病；消除车内沙发、地垫、羊毛垫上的霉菌、螨虫细菌等。
（3）饮食、服务行业：
臭氧除了消毒灭菌外，它的去味能力很强，如空气中的烟味、腥味、臭味等异味，使用臭氧都可以除掉，并能同时杀灭空气中的细菌。通过调节臭氧的浓度亦适用于星级宾馆、酒店、高档公寓、写字楼等场所空气的净化处理。
目前食堂及餐饮生、熟食品加工过程及用具的清洗、杀菌等环节按照卫生部门的卫生标准，均采用的是传统的消毒方式（如紫外线、巴氏消毒液、甲醛等）效果都不是很理想，不是消毒不彻底，就是在消毒的同时制造新的污染源。
用臭氧水洗涤瓜果蔬菜，可去除、降解果蔬中的农药、化肥等有害残留物。适用于各种水果及生吃的蔬菜如黄瓜、西红柿、萝卜等，此方法降解残余农药90%以上,且不流失果菜营养。用臭氧水洗涤鱼类、肉类、海鲜贝类，可除去腥味，杀灭其表面的细菌，洗涤后的肉质更鲜美，细嫩，有弹性，口感佳。洗涤夏日里的豆类制品（豆腐、豆干、豆丝、素鸡、花干等）可延长保鲜时间。手及工作衣物是人体最易感染及传播细菌的部位，臭氧水在短时间内可有效地杀灭大肠杆菌、蜡杆菌、巨杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、流脑双球菌、金黄葡萄菌、沙门氏菌以及流感病毒，肝炎病毒等多种微生物。
（4）家居装修：
臭氧在空气污染治理中的应用：
A．清除由于装修和建筑材料所带来的室内ＴＶＯＣ（总挥发性有机化合物）、甲醛、苯、氨等有害污染物。
B．处理由于家具、玩具、皮件等含有甲醛、苯、氨等有害污染物，引起的空气污染。
C．清除由于人聚集，通风不良所产生的空气污染，杀灭空调所产生的大量的各种细菌
和病菌，提高、改善办公室、酒店、室内娱乐场所、公交车厢内的空气质量。
D．形态非常不稳定可逐渐自行分解为氧气，所以不存在二次污染。
E．臭氧作用40分钟，经检测对甲醛的去除率达81.2%,对氨的去除率达70.7%,对苯的去除率达81.2%,可以除掉90%的有害气体。
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