中国赣菜名菜名点名师大师名店名单
一、中国赣菜名菜100个
南昌市（27个）：
西施金丝缠大虾、海参眉毛丸、稻香鸭、新雅四宝、瓦罐煨猪手、酱香肘子、粉蒸肉、红酥肉、烤羊排、苦瓜酿核枣、清蒸军山湖大闸蟹、桂鱼炒粉、鄱湖白浇鳙鱼头、金蝉戏莲、茶香和平鸽、莲子老鸭煨汤、皱纱扣肉、小炒黄牛肉、红烧牛蹄筋、炒勺子肉、珍珠肉丸、澳鲍红烧肉、如意冬笋、鲍汁花菇、凤凰扣笋针、白汁玉翅、藜蒿炒腊肉
九江市（11个）：
豆参炖鲶鱼、香酥刀鱼、香煎白鱼、东坡肉、庐山红烧石鸡、煎虾渣、九江鱼块、山药炖排骨、土椒烧桂鱼、豆豉煨肉、东升砂砵豚
景德镇市（7个）：
景德瓷土煨鸡、乐平白切狗肉、金镶玉、船板肉、鸭脚板炒腊肉、甲鱼烧苦株皮、志士肉
莲花血鸭、萍乡腊肉、萍乡小炒肉、全家福
新余市（4个）：
砂砵土鸡汤、无水烧鹅、粽香骨、白玉黄蜂肉
鹰潭市（4个）：
天师八卦豆腐、天师板栗烧土鸡、黄袍拜君王、一品马蹄凤丸汤
赣州市（9个）：
四星望月、赣南小炒鱼、三杯仔鸡、红军焖鸭、荷包胙、蝴蝶鱼饺、兴国粉蒸灰鹅、响铃鱼饼、赣州噘鱼嘴
宜春市（7个）：
赣味牛脸、黄焖铜鼓黑山羊、明月映石蛙、上汤腐竹煲、老俵土鸡汤、五元龙凤、宜丰炒
米蒸蛋中国名小吃
上饶市（10个）：
弋阳国道鱼、春不老黄芽头、鄱湖三鱼、弋阳鸡、余干辣椒炒肉、婺源南瓜糊、婺源糊豆腐、清蒸荷包红鲤鱼、金龟煨山药、银鱼泡蛋
吉安市（8个）：
参杞乌骨鸡、永新烧乳狗、酱萝卜炖老鸭、泰和烧沙鳖、莴叶炒鳝片、井岗烟笋炒肉丝、鄱湖蒸藕丸、永和豆腐
抚州市（9个）：
绣球干贝、甲鱼煮粉皮、南丰鱼丝、水晶肉丸、双蛋菇、临川牛杂、宜黄焦头笋、银鱼藕丝、葵花莲子
二、赣菜名点（名小吃）100个
南昌市（13个）：
南昌炒米粉、小缽煨汤、白糖糕、炒螺蛳、酒糟汤圆、牛舌头、莲茸酥、流沙球、麻酱拉皮、圆、南昌韭菜盒子、马打滚、什锦糊羹
九江市（9个）：
香炸山药饼、饺子米粑、八宝什锦汤、圆生圆艾米果、卿鹏大肉包、萝卜饼、法饼、修水哨子、萝卜粑
景德镇市（8个）：
景德镇饺子粑、镇巴撒子、昌南麻糍、瑶里苦株豆腐、浮梁碱水粑、清汤泡糕、炸油墩子、珠山大肉包
萍乡市（7个）：
田园艾米果、萍水薯粉丝、南门田螺、香味紫薯包、萍乡米面、黄荆米古、Q枣龙珠
新余市（4个）：
鸿运香芋包、腊味糯米卷、仙玉爽脆包、村鼓鲜粉
鹰潭市（4个）：
天师养生饼、青精饭、天师养生糊、荠菜麻圆
赣州市（23个）：
黄元米果、信丰萝卜饺、客家艾饺、芋子薯粉水饺、客家包米果、全南社迳磨斋、瑞金牛肉汤、饭包肉圆、油炸酸菜饼、客家连心肉丸、于都珠子粉、毛薯酒、兴国鱼丝、良生烫皮、灰水粄、芋子汤圆、薯包鱼、石榴鱼丸、客家松丸、腌菜卷、炸薯包、客家肉圆、南康索粉
宜春市（10个）：
袁州油灯盏、宜丰米豆腐、鲜汤米面、樟树清汤、四特卷饼、蒸和味烧麦、山芝黄年米果、印斗叽、奉新糯米团、芥麦切片
上饶市（7个）：
丁大兴水磨年糕、百年松花糕、广丰灰碱果、广丰羊肉粉、弋阳大禾米年糕、灵山麻籽粿
、铅山灯盏粿
吉安市（6个）：
永新豆粉米果、勺子油果、藤田薯粉丝、肉腐糕汤、极品牛腩粉、峡江炒米粉
抚州市（9个）：
薯粉蒸饺、风味芋糍、洪门鱼头拌米粉、金溪贡面、农家小炒糍、象山米饺、百合水晶饺、羹团子、南丰水粉
三、中国赣菜名师大师100名
南昌市：（17名）
大师：汪建军、吴贤明、王学文、梅怀、万仁里、朱保中、邓火平、熊细顺、刘洪民、陈星、李建、罗春平、熊耀萍、
名师：雷三贵、刘林生、许常明
九江市：（11名）
大师：梅纪华、陈晓、锁孝亭、张承波、张向前
名师：宣礼平、吕良林、徐礼强、桂训和、范健、钟斌
景德镇市：（6名）
大师：陈小根、黄玖林、古方云
名师：冯小亮、叶辉、陈建
萍乡市：（6名）
名师：刘光辉、张礼其、卢建辉、贺启云、刘纵、张胜明
新余市：（6名）
名师：王园生、张军平、吴双根、廖思红、王建国、蔡龙新
鹰潭市：（6名）
大师：杨繁荣、余剑斌、胡爱民
名师：黄东义、刘小宾、张振开
赣州市：（12名
大师：李招荣、邹荣华、刘文斌、邓云、黄荣华、崔凯、叶茂、陈渊方、梁从江
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