一、教学目标：
1.了解中国美食的样式与特点。
2.认识中国的八大菜系。
3.了解中国的特小吃。
4.通过观察、听讲、品尝等多种方式，提高幼儿的美食欣赏能力和口味兴趣，培养幼儿的细心、品尝、观察、思考和表达能力，同时也增强幼儿的文化自信心。
二、教学重难点：
1.掌握中国传统八大菜系基本特点。
2.掌握中国特小吃的常见特点。
3.通过观察、听讲、品尝等方式提高幼儿的品尝和欣赏能力。
三、教学资源准备：
1.教师自己准备或中国菜谱书籍等。
2.课堂展示PPT或者图片资料。
3.各种美食材料：北京炸酱面、四线汤圆、上海小笼包、莲藕排骨汤、粤港澳大排档煲仔饭、重庆火锅等等。
4.音响等MULTIMEDIA彩展板等设备。
四、教学环节设计：
一、引导思考
1.教师为幼儿简单介绍中国美食文化的历史渊源和基本特点，逐渐引导幼儿走进中国美食文化的世界观。
2.通过唱国内小学简单的美食故事唱谣、幼儿园唱儿歌，以及品尝不同食材及其味道，自
由分享的形式，逐步调动幼儿对中国美食文化的好奇心和兴趣，引导幼儿在认识、学习、探索中国美食的过程中，发现与展现自我，愉悦学习。
二、认识中国传统八大菜系
1.老师上课前根据自己的经验或者通过查阅资料制作PPT或者图片资料，简单介绍中国传统八大菜系的区域、地域、特点等进行介绍。
（四川，湖南，广东，北京，上海，福建，浙江，广西）
2.课堂中展示各种八大菜系代表性菜肴的图片，并以图片的特点、口感等方面的品尝形式，让幼儿更直观而深入地感受中国传统八大菜系。
三、了解中国的特小吃
1.教师介绍中国的特小吃与它们的历史、起源、特点等。
2.以北京炸酱面、四线汤圆、上海小笼包、莲藕排骨汤、粤港澳大排档煲仔饭、重庆火锅等为例，通过制作或调制食材，让幼儿动手感受小吃的味道，同时也可以从不同方面分析
、探讨小吃的历史、特点、口感等。
四、实地品尝，让幼儿亲身体验
幼儿们来到美食材料展示区域，品尝中国各地的美食，学习如何通过观察、细心品尝、评判口感、记录口感等活动分享自己对美食文化的认识和感受。
五、课堂结束
1.让幼儿对今天的学习进行简单总结，反思所得，进一步增强对于中国传统八大菜系和中国特小吃等方面的了解和认识。
2.鼓励幼儿积极参与学习，把所学所得带回家里，并鼓励幼儿与家人共同探讨，品尝中国美食文化的魅力。
六、教学流程设计：
中国名小吃环节设计内容 时间安排（要求）
引导思考 ·简单介绍中国美食文化的历史和基本特点。 ·通过唱儿歌，小学唱谣，品尝不同食材及其味道自由分享，逐步调动幼儿的好奇心和兴趣。 ·15分钟
认识中国传统八大菜系 ·利用PPT或者图片资料简单介绍中国传统八大菜系特点。 ·展示各种八大菜系代表性菜肴的图片，并以图片的特点、口感等方面进行品尝。 ·30分钟
了解中国特小吃 ·介绍中国的特小吃与它们的历史、起源、特点等。 ·以北京炸酱面、四线汤圆、上海小笼包、莲藕排骨汤、粤港澳大排档煲仔饭、重庆火锅等为例，通过制作或调制食材，让幼儿动手感受小吃的味道，并分析、探讨小吃的历史、特点、口感等。 ·45分钟
实地品尝 ·幼儿品尝中国各地的美食，并给予评价。 ·15分钟
课堂结束 ·对今天的学习进行简单总结，反思所得，进一步增强对于中国传统八大菜系和中国特小吃等方面的了解和认识。 ·鼓励幼儿把所学所得带回家里，展示自己对于美食文化的认识和感受。 ·15分钟
七、教学方法：
1.口头讲授：教师为幼儿进行一些简单暇的介绍，逐渐代入主题内容。
2.图片展示：匹配教学PPT进行图片展示，激发幼儿的好奇心和兴趣。
3.动手感悟：幼儿通过手工制作和食材制作，实际感受和探讨中国传统八大菜系和中国特小吃等方面的历史和文化特点等。
4.品尝体验：通过品尝中国各地的美食，评价美食的口感和印象，进一步增强对美食文化的了解和认识。
八、教学心得：
本次教案通过引导幼儿走进中国美食文化的世界观，激发幼儿的好奇心和兴趣，并采取了多种形式培养幼儿对于中国传统八大菜系和中国特小吃的欣赏能力和口味兴趣，旨在增强幼儿的文化自信心和综合素质能力。
九、教学标准
1.培养幼儿掌握中国美食的样式与特点，并了解中国的八大菜系和中国的特小吃。
2.提高幼儿的美食欣赏能力和口味兴趣，同时增强幼儿的细心、品尝、观察、思考和表达能力。
3.培养幼儿的文化自信心，鼓励幼儿积极参与学习，把所学所得带回家并与家人共同分享。
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