“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”
——《神农本草经》
“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”
——《本草纲目》
枸杞是药食两用植物，既是传统常用中药材，又是百姓喜爱的保健食品。近年来，枸杞成为国内外的研究热点。枸杞具有如下养生保健功效：
1.免疫调节
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力，增强非特异性免疫功能，提高免疫力。
2.抗氧化，抗衰老
许多疾病和症状是自由基氧化产生的。枸杞具有抗氧化功效，能提高机体内超氧化物歧化酶、过氧化氢酶的活性，增强总抗氧化能力，降低丙二醛水平，可有效降低肌酸激酶的活动、内源性脂质过氧化和力竭运动产生的氧化应激。还能降低辐射造成的氧化应激，从而防护皮肤。
3.抗肿瘤
枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经--内分泌--免疫调节网络发挥抗癌作用。有研究报道，枸杞多糖可通过提高机体抗氧化能力拮抗二乙基亚硝胺的诱癌作用。
4.抗疲劳
枸杞多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力；降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。
5.抗辐射损伤
枸杞子有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。
6.调节血脂
枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心脑血管疾病具有积极作用。
7.降血压
枸杞多糖可降低大鼠血压（收缩压和舒张压均见效果）；降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。
8.降血糖
枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
9.保护眼睛
人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成，枸杞中所含丰富的β-胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症，可降低老年性失明的风险。
10.保护生殖系统
枸杞多糖可使睾丸受损伤的人鼠的血清性激素水平升高；增加睾丸、附睾的脏器系数，提高大鼠睾丸组织SOD活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复到接近正常水平。
11.提高呼吸道抗病能力
枸杞富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，具有维持上皮组织正常生长与分化的功能，量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。
12.美容养颜，滋润肌肤
皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素都是强力
的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，组成了强大的抗氧化部队；另外，维生素A可维持上皮组织的牛长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。
枸杞+人参：一清一补
枸杞的功能人参是药食同源植物，自古以来有“百草之王”的美誉，含人体必需的16种微量元素及17种以上氨基酸和多糖、多肽等成分，经常服用人参，可强身健体，延年益寿、恢复心脏功能、改善神经衰弱及身体虚弱等症，大补元气，生津安神、补脾益肺，是人体进补的极品。
枸杞与人参搭配，枸杞主清除自由基，人参主补，强效提高身体抗病能力。
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