《全国导游基础》饮食美术景观测试
一、判断题(正确的打√，错误的打X，本题共20小题，每小题1分，共20分)
1.堰塞湖是火山喷出的岩浆，地震引起的山崩或泥石流引起的滑坡等拥塞河床，积水成湖，如长白山天池、镜泊湖等。 [判断题] *
对(正确答案)
错
2.元代由于战乱一度限制了制瓷业的发展，但制瓷工艺仍有创新，出现了青花瓷和釉里红技法。 [判断题] *
对(正确答案)
错
3.景泰蓝是中国的著名特种金属工艺品之一，到宋代景泰年间这种工艺技术制作到达了最巅峰，故后人称之为“景泰蓝”。 [判断题] *
对
错(正确答案)
4.距今7000年的新石器时代晚期出现了玉质工具，玉器是从玉质工具发展而来的。 [判断题] *
对(正确答案)
错
5.山西杏花村汾酒是浓香型酒的代表。 [判断题] *
对
错(正确答案)
6.随园菜的代表名菜有乌龙戏珠，馥鱼炖鸭、白玉虾圆，雪梨鸡片。 [判断题] *
对
错(正确答案)
7.明代杭州顾名世家的刺绣品“顾绣”尤其闻名。 [判断题] *
对
错(正确答案)
8.木版年画出现于雕版印刷术发明之后的明代。 [判断题] *
对
错(正确答案)
9.湘菜是由淮扬菜、江宁菜、苏锡菜等几部分组成。 [判断题] *
对
错(正确答案)
10.鲁菜主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类。 [判断题] *
对
错(正确答案)
11.怪味鸡是川菜的代表名菜之一。 [判断题] *
对(正确答案)
错
12．川菜发展至今，尤以菜肴适应面广而著称。 [判断题] *
对
错(正确答案)
13．造型美观，寓意吉祥是孔府菜的显著特点之一。 [判断题] *
对
错(正确答案)
14．黄茶在加工过程中采用杀青、焖黄的方法。 [判断题] *
对(正确答案)
错
15.中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。 [判断题] *
对(正确答案)
错
16.我国海岸线总长约3.2万千米，其中大陆海岸线北起中朝边境的鸭绿江口，南到中越边境的北仑河口，全长1.4万公里。 [判断题] *
对
错(正确答案)
17.山东淄博陶瓷生产历史悠久，现代以生产传统的名贵釉一一雨点釉、茶叶末釉等美术陶瓷著称。 [判断题] *
对(正确答案)
错
18.《会昌九老图》《人禹治水玉山》等均为当年扬州玉雕珍品。 [判断题] *
对(正确答案)
错
19.喜花摆附在糕饼、寿面、鸡蛋等礼品上的剪纸。 [判断题] *
对
错(正确答案)
20.原始陶器的彩绘纹饰多以动物图形出现。 [判断题] *
对
豫菜
错(正确答案)
二、单项选择题（每题的备选项中，只有一项符合题意，本题共50小题，每小题1分，共50分）。
1.（）是中国制瓷业极其辉煌的时期。 [单选题] *
A.唐
B.宋(正确答案)
C.元
D.明
2.我国先民早在（）就已开始制作陶器。 [单选题] *
A.新石器时代(正确答案)
B.旧石器时代
C.两汉时期
D.隋唐时期
3.“壁立千仞，峰挺秀”， 描述的是（） [单选题] *
A.黄山
B.华山(正确答案)
C.衡山
D.嵩山
4.“扼关带水，地险山雄”描述的是（） [单选题] *
A.黄山
B.华山
C.恒山(正确答案)
D.嵩山
5.拥有世界地质公园最多的省份（） [单选题] *
A. 贵州
B. 河南(正确答案)
C. 云南
D. 四川
6.有“碧水丹山”“奇秀甲东南”美誉的是（） [单选题] *
A.雁荡山
B.庐山
C.武夷山(正确答案)
D.武陵源
7.“奇峰三千，秀水八百”指的是（） [单选题] *
A.黄山
B.庐山
C.武夷山
D.武陵源(正确答案)
8.（）以烧制乳浊釉瓷为主，以其“入溶一，出客万彩”的祌奇“窑变”而闻名。 [单选题] *
A.定窑
B.哥窑
C.钧窑(正确答案)
D.汝窑
9.有“中国古代道教建筑的露天博物馆”之称的是（） [单选题] *
A.龙虎山
B.三清山(正确答案)
C.武当山
D.青城山
10.“水景之冠”的景区（） [单选题] *
A.黄龙
B.九寨沟(正确答案)
C.黄果树
D.武陵源
11.“圣地仙境，人间瑶池”指的是（） [单选题] *
A.黄龙(正确答案)
B.九寨沟
C.长白山天池
D.镜泊湖