⼴东煲汤学问多，请学会妙⽤⾷材制作益⾝健康汤
在⼴东⽣活的我们
⼀年四季都离不开益⾝健康汤
春季祛湿，夏季消暑
秋季润燥，冬季滋补
⼴东的汤，让⼈回味⽆穷
除了味道极佳之外
不同的汤⽔随着⽤材的不⼀
也有着不同的功效
现为⼤家推荐三种⾷材
加⼊熬汤，功效⼗分显著
怎么煲鸡汤好喝
新鲜⽯仙桃
属于温性的⾷物，对⼈体⽽⾔能够补充⼀定的元⽓和调节⽓⾎，帮助增强内部⽓⾎循环。对于常见的肺热咳嗽，咳⾎，头痛头晕等病症具有很好的效果。可与⽔鸭，⼟鸡熬制汤⽔。
⽯仙桃百合煲鸡汤：
【材料】⽯仙桃鲜品100克，百合20克，红枣6粒，去⽪光鸡半只，⽣姜3⽚。
【烹饪】上述材料洗净下⽡锅，锅内加⽔2500毫升，⼤⽕转⼩⽕煮1.5⼩时后下盐调味即可饮⽤。
【功效】⽌咳润肺、清肺排肺毒，可助孩⼦消化。
新鲜黄精
黄精是延年益寿的药物，有“久服成仙”之说，所以其有“仙⼈余粮”别名。在我国有悠久的药⽤历史，药⽤价值极⾼。常⽤
黄精是延年益寿的药物，有“久服成仙”之说，所以其有“仙⼈余粮”别名。在我国有悠久的药⽤历史，药⽤价值极⾼。常⽤于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、病后精⾎不⾜等病症的。可与⽔鸭，⼟鸡熬制汤⽔。
黄精枸杞⼦煲鸡汤：
【材料】黄精20g，枸杞⼦30g，新鲜淮⼭100g（去⽪），鸡⾁500g，⽣姜2⽚。
【烹饪】鸡⾁及新鲜淮⼭洗净后切成⼩块备⽤，黄精、枸杞⼦洗净后加⼊清⽔1500ml，煮开后放⼊鸡⾁及新鲜淮⼭同煮1.5⼩时后下盐调味即可饮⽤。
【功效】补肾养⾎，延缓衰⽼，增加元⽓，真⽓。
新鲜丹参
丹参形似⼈参，⽽⽪⾊红⾚如丹，故名丹参。味苦，可以燥湿，可以坚阴，可以泻热；性微寒，可以清热。具有活⾎祛瘀，通经⽌痛，清⼼除烦，凉⾎消痈之功效。可熬汤也可煮熟⽔服⽤。
丹参瘦⾁汤：
【材料】瘦猪⾁100克，五味⼦30克，丹参15克，油盐适量。
【烹饪】将瘦猪⾁洗净后切块备⽤；五味⼦、丹参分别洗净与瘦猪⾁⼀起放进砂锅内，加清⽔适量，⽤⼤⽕煮沸后改⽤⽂⽕煮1个⼩时，调味后即可饮⽤。
【功效】滋阴养⾎，宁⼼安神，疏通⾎管，预防⼼脑⾎管等疾病。
秋风渐起，请多喝汤⽔
选择合适的⾷材，制作合适的汤
让⾝体更健康，精神更充沛！
欲购新鲜⽯仙桃、新鲜黄精、新鲜丹参请联系：
联系⼈：俞华
清远市烹饪协会