吃广东人煲的汤，三伏天不心慌！
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金蝉破土也代表着伏天已至。三伏天最常见的天气状态就是“高温、高湿、高热”，很多人都以为三伏天消暑一定要多吃冷食、冷菜、冷饮，才可以消除暑气，其实正好恰恰相反，伏天要提防的反而是寒。那么三伏天煲什么汤好？三伏天煲汤有讲究，在食材的选择和搭配上，都是顺应节气，搭配清补和祛湿的食材一起来煲，这样煲出来的靓汤，不仅味道鲜美，营养好喝不上火，还能消暑祛湿呢，三伏天隔三差五给家人煲一锅，养人身体好，舒服过三伏天。
1
丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。
做法：
1、丝瓜去角边，洗净切角形;
2、鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。
3、将鱼头和生姜放入煲里，注入适量开水，旺火煲十分钟。
4、放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。
功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
2
粉葛猪骨祛湿汤
准备食材：猪骨头适量、粉葛适量、赤小豆少许、薏米少许、陈皮一片 、生姜适量。准备配料：盐少许。
1、粉葛洗干净带皮切块待用。（粉葛连皮的一起煲汤祛湿效果是最好的，所以洗净即可，不需要去皮）。赤小豆、薏米、陈皮 、生姜片洗净装盘待用。怎么煲鸡汤好喝
2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水，焯水后捞起冲洗干净待用。准备一个煲汤的砂锅，将切好的粉葛、赤小豆、薏米、陈皮和姜片一起放入砂锅里，加入适量的清水。
3、盖上盖子，大火煮开，然后转小火煲煮10分钟。（先煲这些食材，是为了让粉葛的味道更浓郁一些）。60分钟后，我们再将焯水好的猪骨一起下锅煮。
4、盖上盖子，同样大火煮开，转小火再煲煮40分钟左右。最后出锅前加入少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：粉葛骨头祛湿汤就做好啦。
3
冬瓜生地骨头汤
准备食材：猪骨适量、冬瓜适量、生地适量、扁豆适量。准备配料：盐少许。
1、生地洗净装盘待用、干扁豆先干炒一下待用，用来煲汤的扁豆是老扁豆，口感比较粉，不容易煮熟，所以要炒一下。
2、冬瓜清洗干净，带皮切厚块待用。（冬瓜带皮煲汤解暑效果更佳）。
3、准备一个煲汤的砂锅，将猪骨、冬瓜、生地、扁豆 一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜生地骨头汤就做好啦。
4
麦芽谷芽淮山瘦肉汤
准备食材：瘦肉适量、麦芽适量、谷芽适量、淮山适量、薏米适量、扁豆适量、莲子适量、芡实少许。准备配料：盐少许。
1、淮山、莲子、薏米、扁豆和芡实清洗干净，放入水里泡30分钟待用。（稍微泡一下这样能容易煮出味道来）。
2、麦芽和谷芽混合在一起清洗干净，放入煲汤袋里包好待用。瘦肉洗净切块待用。锅里加入适量的清水，将瘦肉下锅焯水一下，捞起冲洗干净待用。
3、准备一个煲汤用的砂锅，将洗净泡好的淮山、莲子、薏米、扁豆、芡实，焯水好的瘦肉，一同放入砂锅内，加入适量的清水。
4、盖子盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：麦芽谷芽淮山瘦肉汤就做好啦。
5
老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤
材料：冬瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，扁豆、苡米各20克，鲫鱼1条，猪 肉50克，生姜3片。
做法：
1、各汤料洗净，冬瓜切块;中药材浸泡;
2、鲫鱼宰洗净，与猪 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗量)
3、武火煲沸后改文火煲约两个半小时，下盐便可。
功效：冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。荷叶具有清热解毒、升发清阳、凉血止血的功效，常用于暑热烦渴、暑湿泄泻等。猪苓能利尿渗湿，泽泻能祛水利尿、渗湿、清热，鲫鱼补益且健脾利湿、温中开胃，活血通络、温中下气。再配以扁豆、苡米为汤、清润可口，清热解暑，健脾祛湿，开胃补益，为三伏天的家庭靓汤。