文章导读
  如果平时我们买回来的鱼有一股柴油味儿，这时候要引起警惕，可能是这种鱼受到了污染，也有可能是因为不良商家为了在运输过程当中，避免鱼出现腐，可能会加了一些增氧剂，从而导致了鱼有柴油味，对于我们普通人来说，最好不要吃这样的鱼，如果实在想吃，一定要把柴油味去除。
  可以去除的方法如下：
  1、盐水泡鱼去腥，将5斤水倒入盆中，加入适量（一般为半两）盐搅拌稀释，将买回的活鱼放进盆中，让鱼通过鱼鳃得不断呼吸1个小时，可将其体内的土腥味柴油味排出。
  2、淘米水洗鱼去异味
  每天烧饭前淘米剩下的淘米水也可以废物利用来除异味。将宰杀后的鱼先浸泡在淘米水中然后清洗是除异味最绿环保的方法。
  3、茶水去异味
  将鱼开膛破肚洗净后，浸泡在倒有茶水的盆中中5—10分钟，也可以异味。通常1斤到2斤的鱼，只要一杯浓茶冲兑成淡茶水即可。
  鱼有柴油味可能有两个原因：
  一个可能是在运输过程中加了一些增氧剂，可能产生柴油味；
  另一种可能就是鱼是从被污染水域捞上来的，也可能有柴油味。这种鱼吃了轻的可能会生病，经常吃可能会致癌，建议放弃这种带有柴油味的鱼。
  4种鱼不能吃?
  1、畸形的鱼
  其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。
  有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果；总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。
  2、被污染的鱼
  有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚
酚怎么读污染的结果；总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。
  3、带寄生虫的鱼
  鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。
  4、咸鱼、熏鱼、鱼干
  因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。