榴莲发酸了还能吃吗没有开裂的榴莲能吃吗
想吃榴莲，让老公去买榴莲吃，结果买到一个味道发酸的榴莲，这样的榴莲还能吃呢？平时吃的榴莲味道都是挺甜的，这带有酸味的榴莲是怎么一回事呢？
一、榴莲发酸了还能吃吗
不能吃。
正常情况下，榴莲的味道是甘甜的，如果带有酸味一是说明榴莲还未成熟，其中含有较多的鞣酸成分，吃起来会有一股微酸的口感；二是榴莲被细菌等微生物入侵，导致其中的营养成分发酵出现的酸味，上述两种情况下出现的榴莲发酸现象，若不慎食用均有饮食健康风险，是不能继续吃的。
二、榴莲酸了有毒吗
若变质发酸的话，吃了可能引起急性细菌性中毒症状。
榴莲未熟带有的酸味一般少量食用无大碍，大部分尝到酸味榴莲后也不会继续吃，最好是将
剩下的未熟榴莲用外壳包裹好，然后放入保鲜袋中，等待两三天后任其催熟再吃。
如果是因为榴莲久放或其他原因导致榴莲变质带有的酸味，那这样的榴莲中已经滋生了大量的细菌等微生物，如食用过多可能会出现腹泻、腹痛、呕吐、发热等急性食物中毒症状，最好一出现不适现象就立马就医诊治，避免错过最佳时机，影响身体康复。
三、没有开裂的榴莲能吃吗
能吃。
榴莲开裂是表示榴莲成熟的一个标志，对于还未开裂的榴莲通常说明还未完成成熟，其质地稍硬，味道不够甜，没有成熟的榴莲好吃，但也是能吃的，不含什么有毒成分，食用不影响身体健康，但最好是将其放在常温干燥的地方，过两天等它完全熟了开裂了再吃会更好吃些。
四、榴莲一次吃不完怎么存放
榴莲怎么催熟冰箱保存。
榴莲在温度较高的情况下保存时间较短，其中的糖分、蛋白质、碳水化合物都极易成为细菌等微生物的繁殖养料，若是不借助冰箱低温抑制细菌等微生物的繁殖，可能放6小时后榴莲就会出现变质现象，因此吃不完的榴莲要用密封性好的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏保存，可存放2—3天左右，而放入冰箱冷冻室则保存时间更久，可延长至1个月左右。