法国波尔多产区葡萄酒的着名品牌（波尔多五⼤名庄红酒）
拉图酒庄 Chateau Latour (Pauillac)
拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之⼀。拉图酒庄 Chateau Latour 连同奥⽐安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年⼊选的茂同酒庄，并称波尔多"五⼤"名庄（也称为法国五⼤酒庄)，拉图庄红酒风格在"五⼤"中最为刚劲浑厚......奥⽐安酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
奥⽐安酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中历史最悠久的顶级⼀等酒庄。⾃有始以来，每⼀位曾经担任管理酒庄之负责⼈，⽆不⽤⼼思投⼊，延续祖先前辈们传承下来得天独厚的⼟地；以丰富的经验来经营创新改⾰，⽅能拥有今天的辉煌成就......
玛歌酒庄 Chateau Margaux (Margaux)
玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之⾸。Lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，⼤量的⼈⼒和财⼒投⼊使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰。......
拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)
拉斐酒庄被认为是"五⼤"中最典雅的。
拉斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。⾃17世纪西格家族⼊主后，酒品得到⼤幅提升。⽼西格去世后，其次⼦亚⼒⼭⼤与波尔多另⼀名庄拉图酒庄的⼥继承⼈结婚，此举使他们的⼉⼦⼩亚⼒⼭⼤成为掌控"五⼤"中两⼤名庄的"葡萄王⼦"Prince des Vignes。......
茂同酒庄 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)
茂同酒庄也称为⽊桐酒庄，令⽊桐酒庄出名的是艺术酒标。1924年，⽊桐庄⽼庄主菲⼒普男爵聘请⽴体派艺术家让.卡路设计⽊桐酒标。到1945年⼆次⼤战胜利，⽊桐庄酿出世纪之酒。终于升级为⼀级酒庄，菲⼒普决定设计新酒标以⽰庆祝。从此，⽊桐庄每年聘请艺术家为酒标创作。...... 品酒：⽊桐酒具有典型的⾚霞珠特征，成熟的⿊醋栗⾹、咖啡、烤⽊⾹⽓，⾹⽓熟美丰沛；⼝感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰厚醇美。
伊⽢酒庄 Chateau d"Yquem Sauternes
伊⽢酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时"五⼤"之外唯⼀的顶级葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界第⼀。 伊⽢酒庄历史悠久，1993年，酒庄举⾏了家族400年庆典。1593年12⽉8⽇，Sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊⽢酒庄。18世纪末，家族与Lur Saluces 家族联姻，后者延续⾄今，酒庄总经理现在就依然由A. de Lur
Saluces 伯爵担任。......
酿酒葡萄的品种
葡萄为（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（Ampelidecese）的10个科属中的（Vitis）科属，其中⼜以（Vitis Vinifera）种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使⽤（Vitis Vinifera）的葡萄品种酿造。（Vitis Vinifera）是⽬前欧洲⽤来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，⼤约可以分为⽩葡萄和红葡萄两种。⽩葡萄，颜⾊有青绿⾊、黄⾊等。主要⽤来酿制⽓泡酒及⽩酒。红葡萄，颜⾊有⿊、蓝、紫红、深红⾊，有果⾁是深⾊的，也有果⾁和⽩葡萄⼀样是⽆⾊的，所以⽩⾁的红葡萄去⽪榨汁之后可酿造⽩酒，例如（Pinot Noir）可⽤来酿造⾹槟及⽩酒。
1、⾚霞珠
英⽂名称（Cabernet Sauvignon）卡伯纳·苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾⽤名雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上⽣产葡萄酒的国家均有较⼤⾯积的栽培。我国于1892年⾸先由烟台张裕公司引⼊。是我国⽬前栽培⾯积最⼤的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但它必须与其他品种调配（如梅⿅辄）经橡⽊桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、
蛇龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎，种植⾯积最⼤，葡萄的表现最好。
2、品丽珠
英⽂名称（Cabenet Franc）卡伯纳·佛朗。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）及罗亚河区（Loire）古⽼的酿酒品种，是⾚霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引⼊⼭东烟台。该品种是世界著名的、古⽼的酿红酒良种，富有果⾹，较清淡柔和，⼤多不太能久藏，它的酒质不如⾚霞珠，适应性不如蛇龙珠。通常与卡伯纳·苏维翁及美露（Merlot）搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳·佛朗单⼀品种葡萄酒。
3、梅⿅辄
英⽂名称（Merlot）。别名梅⿅汁。原产法国，在法国波尔多（Bordraux）地区与其他名种（如⾚霞珠等）配合⽣产出极佳⼲红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引⼊⼭东烟台。该品种为法国古⽼的酿酒品种，作为调配以提⾼酒的果⾹和⾊泽。4、佳丽酿
英⽂名称（Carignane）。别名佳⾥酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班⽛，是西欧各国的古⽼酿酒优良品种之⼀。我国最早是1892年由西欧引⼊⼭东烟台。所酿之酒宝⽯红⾊，味正，⾹⽓好，宜与其他品种调配，去⽪可酿成⽩或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可⽤作红酒调配与制⽩兰地。
葡萄酒酿造5、⿊品乐
英⽂名称（Pinot Noir）⽪诺·诺⽡。别名⿊品诺、⿊⽐诺、⿊⽪诺等。原产法国，是古⽼的酿酒名种。我国最早在1892年从西欧引⼊⼭东烟台，1936年从⽇本引⼊河北昌黎。该品种是法国著名酿造⾹槟酒与桃红葡萄酒的主要品种，早熟、⽪薄、⾊素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对⼟壤与⽓候要求⽐较严格，去⽪发酵可酿制⼲⽩、⽩酒及⾮常好的⽓泡酒，是⾹槟最主要的葡萄品种之⼀。所酿的酒颜⾊不深，适合久藏。这是⼀种⾮常难种植⼜难酿造的葡萄品种，在加州的酒⼚，被称之为令⼈头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种，最好的种植区在勃根地，在那⾥它有最佳的表现，同时，来⾃勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了。它⾹⽓⼗⾜，年轻时有丰富的⽔果⾹（也有⼈戏谑称之为马尿味道）及草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化，带有⾹料及动物、⽪⾰⾹味⽽且成熟⽼化，有着回甜、⾮常讨好的味道。在德国称之为晚勃根地品种（Spatburgun der），主要⽤来⽣产清淡、⾊泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。
5、蛇龙珠
英⽂名称（Cabernet Gernischt）。原产法国，1892年引⼊。
6、佳利酿
英⽂名称（Carignan）。曾⽤名佳醴酿。原产法国，1915年引⼊。
7、神索
英⽂名称（Sinsaut）。原产法国，1980年引⼊。
8、佳美
英⽂名称（Gamay）加美或嘉美。曾⽤名⿊佳美，红加美。原产法国，1978年引⼊。是法国勃根地南⽅及罗亚河区的重要葡萄品种，占勃根地红酒⼀半以上的产量。⼀般都要趁新鲜饮⽤，不过，若是产于宝酒利特级产区（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）则例外，该地所产的红酒也可陈放。低单宁、有丰富的果⾹及美丽的浅紫红⾊泽是其特⾊，常带西洋梨及紫罗兰花⾹，尤其是宝酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常带西洋梨、⾹蕉及泡泡糖的⾹味，是⼊门者的最佳选择之⼀，低涩度，⾼果⾹，冰凉之后容易⼊⼝。
9、歌海娜
英⽂名称（Grenache）。曾⽤名格伦纳什。原产西班⽛，1980年引⼊。
10、美露
英⽂名称（Merlot）。原产法国，1892年引⼊。为波尔多的伟⼤红葡萄酒品种之⼀，产量⼤⽽且早熟，富有浓郁的果⾹，酸度低、单宁柔顺，可提早饮⽤，也可久藏。颇适合个性较急的饮⽤者。
11、弥⽣
英⽂名称（Mission）。原产西班⽛。
12、内⽐奥罗
英⽂名称（Nebbiolo）内⽐欧罗。曾⽤名纳⽐奥罗。原产意⼤利，1981年引⼊。属于⾼果酸、⾼⾊素、⾼单宁、晚熟型的品种。主要分布在意⼤利⽪蒙省（Piedmont），其中巴若罗（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）为最著名产区。所酿的酒品质可媲美⼀级波尔多红酒。酒⾊深如席哈，⾹味丰富，⼝感强实，带有丁⾹、胡椒、⽢草、梅、李⼲、玫瑰花及苦味巧克⼒的⾹味，⾮常适合久存。13、味⽽多
英⽂名称（Petit Verdot）。曾⽤名魏天⼦。原产法国。1892年引⼊。
14、宝⽯
英⽂名称（Ruby Cabernet）。曾⽤名宝⽯百纳。原产美国，1980年引⼊。
15、桑娇维塞
英⽂名称（Sangiovese）⼭吉欧维斯。原产意⼤利，1981年引⼊。主要种植在意⼤利中部（Tuscany），其中⾹堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最为著名。⾊素少、酸度⾼、单宁⾼，酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及⾹料的味道。
16、西拉
英⽂名称（Syrah/Shiraz）席哈。原产法国，1980年引⼊。主要种植在法国南⽅的隆河区，同时也是澳洲最重要的品种。适合温暖的⽓候，可酿出颜⾊深⿊、⾹醇浓郁、⼝感结实带点⾟辣的葡萄酒。年轻时以花⾹（尤其是紫罗兰⾹味）及浆果⾹味为主，成熟后会有胡椒、丁⾹、⽪⾰、动物⾹味出现。陈化能⼒绝不亚于卡伯纳·苏维翁。
17、增芳德
英⽂名称（Zinfandel）⾦芬黛。原产意⼤利，但发现于美国，1980年引⼊。全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。可以说是物“尽”其⽤了。在加州它可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果⾹及甜味的淡粉红酒（White Zinfandel），⼀直到⾼品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有⽓泡到没有⽓泡的酒，甚⾄甜味的红酒中也有它的存在，可以说是葡萄⾥的演技派。
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