工作研究
2020.23 畜牧业环境
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摘 要：2010年以来，国内猪肉市场进入稳定期，市场
受非洲猪瘟疫情、环保、猪周期等因素的影响，市场猪肉持
有量降低到4 255.31万t，生猪市场行情依然坚挺。在猪肉价
格持续飙红的大背景下，理性看待生猪市场，紧抓生猪养殖
经济效益影响关键点，以提升生猪养殖经济效益，抵抗住市
场风险冲击很为重要和关键。
关键词：生猪养殖；经济效益；影响因素
1 前言
中国是生猪养殖大国，生猪养殖历史悠久。我们的生活
中，可以说每天都离不开猪，国内的猪肉市场越来越红火。
但是，不少老百姓在投身生猪养殖生产过程中，会发现散户养殖连年亏损，导致导致根本赚不到什么钱。那么具体什么原因导致生猪养殖经济经济效益低的呢？文下概述分析，以供参考和借鉴。
2 影响生猪养殖经济效益的因素
综合相关文献查阅资料，分析影响生猪养殖效益的因素，一般情况下，仔猪价格、猪粮比价、养殖规模等因素，对生猪养殖的经济效益最大。
2.1 仔猪价格
仔猪价格随市场猪肉价格而波动。在以成本纯收益理论建模的效益分析中，猪仔价格、饲料价格、地区虚变量、仔猪死亡损失费为解释变量。通过P值分析，每头猪仔价格对于生猪成本纯收益率的影响达到0.001，系数为5.421，有显著的统计学意义，这意味着当猪仔价格升高时，每头猪的养殖成本也会提升，并且具有较大的影响。猪仔价格每升高1元，生猪养殖纯收益率将下降5.421个百分点。由此，仔猪对生猪养殖效益的很大。
2.2 猪粮比价
猪粮比价是生猪价格与主要饲料价格的比值，是衡量猪场养殖是否盈利的重要指标。一般情况下，猪粮比价越高，养殖利润越高，反之就会越差。
2006年以来，整个养猪产业中猪粮比呈线性波动变化。其中，比值较高的年份，分别在2008年、2016年、2019年。而2019年，则是养猪最暴利的一年。根据这一比价的变化要求，为持续确保猪场盈利，在生猪价格不断上涨的大环境下，控制喂料成本，合理饲喂管理，才是根本出路。
2.3 猪场规模
2019年是猪肉市场暴利的一年，但是，散养生猪与规模养殖又是冰火两重天。从《全国农产品成本收益资料汇编》数据来看，国内散养生猪养殖成本投入在1 700～2 100元之间，远远高于规模化养殖。从利润回报值来看，这几年散养生猪利润连年下跌，尤其在2018年利润率甚至跌至-12.57%，极不利于猪肉市场价格的稳定。
总而言之，就养殖效益来看，中小规模散户生猪养殖投资亏损严重，规模持续下降。尤其今年受非洲猪瘟疫情的影响，中小散户防疫技术落后，使得生猪出现病死情况，存栏量大幅下滑。加上环保要求的苛刻，国内生猪养殖正步入“去散户”时代。
3 提高生猪养殖经济效益的措施分析
3.1 选好特猪种 加强仔猪管理
仔猪影响猪场效益，管理好仔猪，应从选好猪种开始。选择猪种，应根据自身情况、结合市场需求，尽量选用性价比高的猪种，以控制用料成本，增加经济收入。规模化养殖，建议用适应能力强、抗病性强、长速快且瘦肉率大的猪种。散养，则要根据气候变化选择温度适应能力强，能够忍受低营养的猪种。选好猪种同时，建议尽量自繁自养，一有利于降低购置成本，二有利于防外染病害，减少控病经济投入。
3.2 控制喂料成本 合理饲喂管理
养猪成本很大一部分来自饲料，饲料价格居高不下，是影响养殖效益的关键因素。由此，处于控制成本的考虑，应多利用本地资源，尝试用饲料发酵剂利用本地农作物秸秆作青贮饲料，而后与本地成品饲料按比例混饲，以起到节省饲料费用成本的目的。
此外，还应根据生长期特点，调整每阶段饲料用量。比如，前期生长速度快，建议自由采收，以催肥。后期长势缓慢，易积累脂肪，不建议饲喂太久，应适时出栏，以降低喂料成本。
3.3 跟进“去散户”时代 尝试新经营模式
就效益分析来看，生猪养殖“去散户”时代已来临。当前，生猪散户应紧抓贷款贴息补助，积极申请国家金融扶持，不断扩大生猪养殖规模。对融资扩大再生产困难，生猪维持稳定生产较难的户主，建议资金链很容易断裂，退出比例很高，不宜维持生产的稳定性。建议中小养殖户建立养殖合作社，抱团取暖。
或者，尝试立体生态养殖，对冲经济折损。推进家庭农场种养结合模式，可以自繁自养，也可以外购仔猪，家庭农场除了有自己的猪场之外，还有大片的田地进行种植，甚至可以种植瓜果蔬菜等等，以其他农作物的产出效益缓冲生猪养殖带来的经济风险。
参考文献
[1]李稳红.浅谈影响生猪养殖经济效益的措施[J].中国畜禽种业，2020，16（1）：121.
提高生猪养殖经济效益分析评估
段 华
（山西省平遥县畜牧兽医服务中心，山西平遥 031100）
年份生猪养殖平均成本：
元/头
生猪养殖行业利润：
元/头
利润率
2012年1778.15-32.35-1.82% 2013年1844-106.15-5.73% 2014年1853.02-242.04-13.13% 2015年1835.35-8.16-0.44% 2016年2051.61163.937.99% 2017年2006.8-180.21-8.98% 2018年1872.83-235.52-12.57%图1 2012-2018年散养生猪成本收益行业利润
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