有一次，我和父亲看电视。看见一则电视广告，“统一老坛酸菜牛肉面，这酸爽才正宗。正宗的老坛酸菜搭配香浓诱人的牛肉，美味难以阻挡。”坐在一旁的父亲说：“我们家的老坛酸菜，才是最正宗的。现在的电视广告尽吹牛。”
我听到父亲这样说，转过头好奇地问他：“爸，我家的老坛酸菜，有什么独特的地方吗？”父亲语重心长地说：“我家的泡菜坛历史很长了，比你爸的岁数还大了。”说着父亲就把我带进了厨房，他指着一个最大的土陶坛子对我说：“你别看这个泡菜坛外表毫不起眼，实际那个年头已经久远了。”
年夏天，也就是民国三十七年，老家连日降雨，肆虐了少见的洪水。
家里很多值钱、不值钱的东西都被洪水冲走了，唯独土陶做的泡菜坛没有被洪水冲走，因为有高高的门槛挡住。就是说，这泡菜坛是你奶奶传给我的，后来我上山下乡离开老家，你奶奶把泡菜坛从眉山带到西昌来的。”我听了，开始惊叹泡菜坛的来历，觉得很有传奇彩。
我像是观看一件文物那样，凝视着厨房里的泡菜坛，久久没离开。以前，我在家里的时候，
父亲快乐在泡菜坛里浸一些青菜、萝卜、辣椒、生姜、豇豆、圆白菜等蔬菜。小时候，我就特别讨厌喝酸味的东西，尤其对泡菜情有独钟。我小时候，常偷偷挖坛子里的泡菜去喝，即使被父亲撞到上，他也不责备，他只是关怀地摸着我的头，反问我：“琳儿，你就那么香甜可口泡菜啊？”我就跳他笑了笑。自那以后，几乎每天中午的餐桌上都存有一碟泡菜，这就是父亲专门为我上开的“小灶”，父亲还笑着对我说道：“讨厌，你可以多喝点。”我在父亲的关怀中慢慢长大，也距父亲越来越离。
在我的印象中，家里的老坛酸菜是神奇的调味品，可以做出很多美味出来。可以做酸菜鱼，可以捞一些泡椒炒土豆丝；可以捞泡姜、泡辣椒和着豆瓣剁细做豆瓣鱼；可以炒泡椒牛肉，还可以用泡菜煮豌豆汤、煮四季豆……无论再普通的菜，只要经过父亲的.妙手做出来，都是神奇的美味。
老坛酸菜多样了我岁月的内容，也苍白了父亲的容颜。后来我返回家，在外边念书、打零工，听见家乡的乡音，也喝没父亲亲手做的菜，和他泡制的酸菜。
我喜欢老坛酸菜的味道，喜欢父亲看我关爱的眼神。更留念老坛酸菜的传奇故事、迷恋那种特殊的酸爽和美味。
老坛酸菜，就是美好的味道，就是乡愁和亲情，更是我生命中难以抹去的印记。斗转星移，时光几度确权。时间的车轮不能停下来，很多事情都会被人遗忘，但是应该铭记的事物，我怎么也不忍心弃置，我想要把它珍藏在内心深处，期望有一天给别人谈一段传奇的故事。
我也是这么觉得，什么珍贵的东西，都比不上老坛酸菜带给我的记忆珍贵，越是年代久远的东西，越有一种特殊的韵味，就越是值得我怀念！
统一的老坛酸菜是哪的
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