西餐各式沙拉酱的做法是什么
自制沙拉酱做法
  材料
  橄榄油100g，猫薄荷适量，海苔芥末粉适量，帕玛森起司粉适量，蛋1颗，盐1/2大匙，糖1小匙
  做法
  1、准备食材
  2、用研磨器将猫薄荷磨碎挤出汁液备用
  3、混和调味料用打蛋器慢慢加入橄榄油及蛋搅匀
  4、放入锅中用小火不停搅拌煮约5分钟
  5、装入容器放入冰箱冷藏,趁新鲜吃完
柠檬沙拉酱做法
  材料
  有机马铃薯(去皮约150克)1个，水200cc，蕃茄酱3大匙，蜂蜜(或糖浆)2大匙，柠檬汁(或醋)2大匙，冷压橄榄油3大匙，有机红甜椒粉(也可以不用)1小匙，盐少许
  做法
  1、全部材料
  2、马铃薯洗净去皮切小块状，加入200cc的水煮熟，放凉备用。
  3、将作法1及所有材料放入调理机，一起搅打(约1分钟)致浓稠状即可. PS: 装袋储存、使用皆方便.
法式沙拉酱做法
  材料西餐的做法
  蛋黄2颗，细砂糖40ml，盐4ml，植物油180-200cc柠檬汁20ml
  做法
  1、准备好材料, 请用电动搅拌器搅拌才能成功
  2、请先将蛋黄用打电动搅拌器高速打至成较白,体积也稍为变大状
  3、将糖和塩慢慢加入,继续搅拌
  4、再加入一大匙油搅拌成浓稠状,加入柠檬汁, 这时酱汁会变白,继续分次加入油搅拌,直到油用完为止
蛋黄沙拉酱做法
  材料
  蕃茄酱1杯，美乃滋1杯，芥茉酱2大匙，大蒜末1大匙，糖2大匙，辣酱油1大匙，白醋2大匙
  做法
  1、将蕃茄酱和芥末酱加入美乃滋中，完全拌匀。
  2、另外准备一个容器，将辣酱油、白醋和糖充份调化拌匀后，加入刚拌好的美乃滋，再搅拌均匀即可。
和风坚果沙拉酱做法
  材料
  蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克
  做法
  1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。(打蛋器一直用低速搅打)
  2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
  3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。
低热量千岛沙拉酱做法
  材料
  蛋黄1个，植物油250ml(无无味)，白醋25克，白糖25克，盐0.5克
  做法
  1、准备材料。蛋黄放入一个无油无水的容器中。
  2、将蛋黄、白糖、盐混合均匀，然后加入小勺植物油(植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了)
  3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状。
  4、然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠。
  5、如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子。
  6、反复加油和醋，一直到油和醋都加完。
  7、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱一周左右吃完。
蛋黄酱做法
  材料
  鸡蛋黄一个、柠檬半个、植物油250克、糖30克
  做法
  1、准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中 、柠檬挤成汁备用
  2、将蛋黄和白糖混合均匀，然后加入小勺植物油，(植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。)
  3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状
  4、然后再加一勺柠檬汁，加了柠檬汁后沙拉酱就会变稀。然后在加一勺油，继续用打蛋器搅打到粘稠。
  5、如此这样，反复加油和柠檬，一直到油和柠檬汁都加完
  6、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱三四天内吃完
  7、冷藏一晚上后酱更会浓稠
香草沙拉酱做法
  材料
  坚果类(无盐)40g，淡酱油或和风酱油1大匙，味醂1大匙，开水3大匙，白芝麻适量
  做法
  1、将坚果放入果汁机或食物处理机打成粉状。可用杏仁，核桃或榛果。
  2、大碗中放入所有材料，搅拌ㄧ下呈黏稠状即可。洒上白芝麻搅拌。