西兰花的营养价值很高，经常食用等身体是非常有好处的，那么你知道西兰花怎么蒸最美味吗?下面由店铺为大家介绍蒸西兰花的做法，希望能帮到你。
蒸西兰花所需食材
蒸西兰花的做法步骤
1.西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间
3.放入蒸锅
4.盖上锅盖，蒸10分钟左右
5.蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火
西餐的做法6.最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。
小贴士
西兰花又名花椰菜，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把西兰花列为十种超优食物之一。宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。它还能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。美国和其他国家的科学家研究发现，西兰花的主要成分具有抗癌作用。
虾的营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
蒸西兰花的好吃做法
原料
西兰花、蒜片、鸡精、盐各适量。
准备工作
西兰花洗净后用手撕成块状，放入烧开的蒸锅里蒸上3分钟左右，取出待用。
做法步骤
1、起炒锅，锅热倒油，油热后先下入蒜片炒出香味，再下西兰花用猛火翻炒2分钟。
2、下鸡精和盐快速翻炒均匀就可以起锅装盘了。
小贴士
1、采用蒸炒的方法做清炒西兰花是独门绝招，这样炒出来的西兰花卖相和味道都是一流的，味鲜鲜美而口感绝佳，最重要的是营养流失最少。
2、焯水虽然也是处理蔬菜比较常用的技巧，但蔬菜的原味会被水带走，营养也会流失很多，
所以无论口感还是味道都差很多。
3、先蒸后炒不易老，锁住营养不会跑。朋友们可以记住这句话，炒其它蔬菜的时候也可以尝试使用蒸炒的技巧。
西兰花做法指导
1. 西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做拉;
2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4. 西兰花煮后颜会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5. 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，
才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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