中班腌萝卜教案
活动目标：
2. 培养幼儿喜欢吃腌制品的习惯
3. 引导幼儿简单了解腌制品的制作过程
活动准备：
1. 新鲜蔬菜若干：青椒、胡萝卜、白萝卜、圆白菜
2. 腌好的泡菜盐水、糖、醋、酱油、花椒等
3. 切菜板、刀、盘子、筷子等
活动过程：
1. 请幼儿先吃新鲜蔬菜，感知新鲜蔬菜的味道
教师问幼儿：“你们吃过这些蔬菜吗？它们是什么味道的？”
教师小结：刚才小朋友们吃的蔬菜是新鲜的，所以它的颜是鲜亮的，味道是又甜又脆的，口感是鲜嫩的。
2. 教师引导幼儿品尝腌制好的蔬菜
教师问幼儿：“老师这里还有一些蔬菜，它们跟刚才的蔬菜有什么不同？”让幼儿从蔬菜的颜、味道、口感上比较两者的不同。
教师总结：这些蔬菜腌制成咸菜后，颜变的更深了，味道变咸了，口感有点韧劲。
3. 教师向幼儿简单介绍腌制蔬菜的制作过程
教师一边出示各种材料一边向幼儿介绍腌制蔬菜所需要的材料，并简单讲解腌制的过程。
教师问幼儿：“你们知道为什么这些蔬菜会变得这么咸吗？”
教师总结：原来在腌制的过程中并不能完全杀死寄生虫，所以腌制蔬菜里很可能会有寄生
虫。为了杀死寄生虫，我们需要在腌制的过程中多放一些盐，等腌制完后水出来，这样就可以把寄生虫杀死。所以，腌制食品不能多吃，特别是有高血压的家庭更要少吃腌制食品。
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