【导语】:在民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,萝卜有润肺、通气的作用,冬天吃萝卜可以软化血管、降低血脂,对于不爱运动的人是很好的食材;羊肉有补肾的功效,是冬季进补的佳品,但是很多人都不喜欢羊肉的膻味,不怎么吃羊肉,小编有种做法可以缓解羊肉的膻味,让您方便的进行冬季进补
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萝卜丸子汤需要的食材
萝卜丸子汤需要的原料
萝卜(白萝卜、心里美萝卜、红萝卜都可)
羊肉馅,葱,姜,香菜(如果不喜欢,可以不放)
萝卜丸子汤的做法
白萝卜怎么腌制好吃又脆1.将萝卜切丝,香菜切成小段,葱、姜切沫;
经过处理的原料
2.羊肉馅加水打粘,加入料酒、糖、酱油、香油、鸡精、盐调味(如果觉得羊肉膻味大,可以提前泡一些花椒水用来打馅,祛除膻味);
3.在炉灶上烧一锅水,水开,用勺子将调好的肉馅做成圆球状下入锅中(下丸子的时候不要贴着锅边,会粘锅);
加入萝卜丝
4.下好丸子,把切好的萝卜丝放入锅中(放入萝卜后,不用盖锅盖,中火即可);
5.大约15分钟,萝卜丝煮透,加入盐、香油、鸡精调味;
做好喽
6.加入香菜,即可出锅。
萝卜丸子汤搭配红枣窝头
很多人都认为喝汤应搭配米饭,其实这样很没营养,小编在这里建议大家在做萝卜丸子汤的时候可以搭配窝头,做窝头的时候在玉米面里加入打豆浆剩下的豆渣及红枣(红枣去核切条),豆渣含有多种营养物质与功能物质,像蛋白质、钾、钙等,红枣有补血安神的功效,既能吃饱同时也能补充营养
土豆肉饼”黄黄脆脆超好吃!
土豆一直是我爱吃的食物,它的做法也有很多,例如:土豆泥、泡椒土豆片、酸辣土豆丝、青椒土豆丝、红烧土豆、锅贴土豆等等。下面教大家做一道土豆肉饼。
第一步
第一步:将土豆去皮煮熟后搅碎成土豆泥
第二步
第二步:将鸡蛋、肉末、小葱、红薯粉混入土豆泥中拌匀,并加入适量的盐和花椒粉。
第三步
第三步:锅里放入少许油,再用小勺子将拌匀的土豆肉泥放入煎锅里,可以是圆形,也可以按自己喜好来做,随意一点就可以。
第四步
第四步:可以用小勺子将土豆饼压扁一点,比较容易熟,煎黄一面后,可以翻一下面。
【导语】:进入秋冬,旅行之余食补在这个时候尤为重要。天儿冷了,但心里依旧激情满满。今天老泥娃娃教大家做三道美食:新派川菜“麻辣香水鱼”、黄黄脆脆的“土豆肉饼”、温补身体的“羊杂萝卜汤”,另外还要带大家打飞的去品尝四川热辣火锅,绝对正宗喔……
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教你做道“麻辣香水鱼”
火辣辣的川妹子儿火锅王:老泥娃娃
麻辣香水鱼为新派川菜,此菜汁浓味厚,充分体现川菜麻、辣、烫、鲜、香等特点。冬天在家自己做道菜,跟家人朋友在餐桌上开怀大笑,既补了身体,又释放了压力。
●做前必看:老泥娃娃的做鱼心得
麻辣香水鱼
在我们四川那边,买完鱼后,鱼贩子总会问你怎么个吃法,如果是吃酸菜鱼或者水煮鱼,那鱼贩子则三两下功夫就把鱼帮你片好,回去直接下锅即可。在北京,鱼贩子们只管杀不管切。所以自己做鱼稍微麻烦一点,特别是这个水煮鱼之类的,刀功可是很重要的。我这片鱼的方法还是以前在老家买鱼的时候跟鱼贩子学的呢,标准不标准我不知道,总之做出来后,味道还凑合。
●如何做麻辣香水鱼?
片鱼
第一步:片鱼
用刀从鱼头下面的肉开始慢慢得片一大块从头到尾的鱼肉下来,再把片下来的鱼肉,斜刀片小,之后马上盐、胡椒、料酒、淀粉。
把鱼排切成块
第二步:把鱼排切成块
笋子用水焯一下
第三步:笋子用水焯一下
第四步:把豆瓣、姜、蒜爆炒后加水熬开,可以将笋子、鱼头先下锅,接着鱼排,稍煮一下后,再把鱼片下锅。时间不要煮太长,以免鱼片变老。鱼片下去后,大概2、3分钟煮开即可。起锅时,再加一勺花椒油,撒上葱花、香菜,麻中带辣,辣而不呛,香滑可口,味道倍爽。
初冬进补肉飘香配料炖牛肉的诱惑
【导语】:当看到我在搜狐“美食露一手”发表的《牛排两吃》这道菜点击率达到了4846人次,很惊呀哦!感谢搜狐管理员萧儿的鼎力支持,置顶推荐。
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