2021年第4期广东化工
第48卷总第438期www.gdchem · 227 ·
案例与翻转课堂相结合的
裴永艳，许嘉佳，何秋星，曹华*
(广东药科大学医药化工学院，广东中山528458)
[摘要]随着化妆品行业的快速发展，国家加大了对化妆品行业的监管，体现出化妆品管理与法规这门课程的重要性，不过课程的枯燥性也日渐显现。本文结合目前教学过程中存在的问题，探讨了以案例和翻转课堂为理念的教学模式等教学方法的优点，从而激发学生的课堂兴趣，增强教学效果，培养出具有法律意识的化妆品专业性人才，促进化妆品行业的健康发展。
[关键词]案例教学；化妆品管理与法规；教学改革
[中图分类号]G4 [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2021)04-0227-02
Reform and Construction of Cosmetics Management and Regulations by
Case-based Teaching and Flipped Classroom
Pei Yongyan, Xu Jiajia, He Qiuxing, Cao Hua*
(School of Chemistry and Chemical Engineering, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China) Abstract: With the rapid development of the cosmetics industry, the state has increased the supervision on the cosmetics industry, which reflects the importance of the course of cosmetics Management and Regulations. However, the boring of course is also becoming more and more obvious. Combined with the existing problems in the current teaching process, this paper discusses the advantages of the teaching model based on the concept of case study and flipped classroom, so as to stimulate students’ classroom interest, improve the teaching effect, cultivate professional cosmetic talents with legal awareness, and promote the healthy development of the cosmetic industry.
Keywords: case-based teaching；cosmetics management and regulations；educational reform
化妆品行业属于一个较新的技术领域，我国化妆品领域的技术研究起步于上个世纪八十年代后期，近
年来随着人民生活水平的提高，化妆品产业迅速发展，化妆品市场需求更加旺盛，产业未来发展空间更加广阔，已成为全世界最大的新兴市场。在过去的30多年里，中国化妆品行业从小到大、由弱到强，已初具规模且极富生机活力。然而化妆品是满足人们对美的需求的消费品，直接作用于人体，其质量关系到人民众健康。并且随着消费者安全意识的提高和自我保护意识的增强，化妆品的质量和监管面临着更高的要求[1]。
2019年广东药科大学申报获批了化妆品科学与技术专业，填补了我国化妆品高层次人才培养的空白，并通过多次研究论证形成了该专业的人才培养方案。成为了唯一获教育部批准设置的全国首创本科专业，该专业所有课程的培养方案通过多次研究论证后进行制定，包括化妆品管理与法规，该课程是安排在大学二年级，使学生在进行专业课学习之前先掌握化妆品管理与法规，具备化妆品法律法规的意识。不过随着课程的开展，出现了如下的矛盾点：
1 化妆品管理与法规在实际教学中存在的问题与矛盾点
近年来，我国化妆品产业迅速发展，但也存在行业发展质量和效益不高、创新能力不足、品牌认可度低、非法添加等问题。2020年6月16日国务院由李克强总理签署正式公布《化妆品监督管理条例》，以下简称《条例》。《条例》自2021年1月1日起施行。李克强总理强调，强化监督管理，健全质量标准，维护众健康安全和合法权益。该条例内容同样体现出对化妆品产业管理的重视以及处罚力度的加大。
1.1 化妆品管理与法规在化妆品行业中地位与学生的关注度不相匹配
为了加强对化妆品行业的管理，强调化妆品法律和管理的重要性，国家药品监督局发表了新的监督管理条例，同时也发布了一系列具体规定的征求意见稿，以及相关的会议和培训，但是在课程教学过程中，部分学生对其重要性的认识却不够到位，存在着重视专业课但不重视法律法规知识的问题。这部分学生认为专业课是将来的立身之本，而法律法规知识对今后的就业没有影响，特别是此前我国化妆品行业的管理不是很严格，结合学生对法律法规的惯性思维，进而导致学生缺乏学习的内在动力。
1.2 化妆品管理与法规的应用性和课堂教学理论化的不匹配
化妆品管理与法规是为化妆品从业者提供监督依据以及消费者提供保障的应用课程，而课堂内容一般通过理论性教学，学生很难意识到课程的重要性。缺乏以学生的现实生活为着眼点，以相关管理条例分析现实生活中的具体现象为落脚点进行的教学活动，而且在目前的教学内容和教学方法上，多数教师偏重于对学生进行条例和管理内容进行教学，使得课堂陷入理论传授中，导致学生对知识难以消化理解，在现实中遇到相关问题也不能利用所学知识进行有效解答，教学效果不尽理想。
1.3 固有教学模式与学生对现代教学模式需要的矛盾
传统教学模式一般以教师为主体，着重于老师讲解，轻与学生交流，在整个教学过程中，学生处于被
动接受教师传输知识的过程，上课的积极性、主动性、创造性很难被激发出来。同时目前大学生的个性特征越来越有突出，普遍具有较强的主体发展意识、较强的思维创新倾向，若继续沿用传统的“说教”式、“我讲你听”式教育，很容易引起学生的抵触情绪[2]。
基于上述几个点，通过进行问卷调查和文献调研，对于这种内容理论性强同时具有很强应用性的课程我们需要进行改革，主要在教学过程这个环节进行改革，采用案例为导向的教学过程，相应的教学评价中注重过程性评价。
2 以案例与翻转课堂相结合进行教学
2.1 教师采用案例教学进行化妆品监督管理条例的教学
30年来化妆品行业以《化妆品卫生监督条例》为指导条例，该条例在促进化妆品产业健康发展、保障化妆品质量安全方面发挥了积极作用，但已无法适应产业发展和监管实践的需求，故对《化妆品卫生监督条例》进行全面修改，制定新的《条例》。该条例是化妆品管理与法规的纲领文件。但是化妆品监督管理条例从内容上与各种法律课程相似，都是条文性文件，知识方面理论性很强，趣味性很弱，课堂上长时间讲解理论课程，学生容易犯困和厌倦，而采用案例教学可以激发学生的兴趣。如对于特殊化妆品管理方面，列举一些消费者购买的美白祛斑类化妆品没有任何效果，然后对商家进行诉讼的案例。对于这些案例，可以让学生判断案例是否成立，以及商家违法了哪些条款，与学生讨论如何看
待这个案例，从消费者角度，需要提供哪些证明，然后从商家角度核实是否存在问题。如果存在问题，
护肤品热卖排行榜10强[收稿日期] 2020-12-13
[作者简介] 裴永艳(1989-)，女，江苏宿迁人，博士，主要研究化合物活性及化妆品科学与技术。*为通讯作者。
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查化妆品卫生监督条例，到对应的处罚方法，同时对应着查新的监督管理条例。最后公布法院对该案例审理的过程与结果，即核实案例中的产品是否添加美白成分，该美白产品作为特殊化妆品是否有进行注册，或者注册证的时间是否过期。通过案例的学习，学生不仅学习到具有美白功效的化妆品属于特殊化妆品，需要具有美白成分，同时学习到特殊化妆品需要注册管理，此外还学习到如何查询化妆品的注册号以及违反条例的处罚结果。通过查询新条例的处罚决定和目前的判决决定，学生可以比较出新旧条例在处罚力度上的不同，不仅掌握新条例的相关内容，还意识到新条例的重要性，从而认识到该课程的重要性。
2.2 结合翻转课堂理念学生分享案例进行教学
传统教育模式过分依赖于教师的课堂讲授，忽视了对学生自学能力的培养。翻转课堂理念是指学与教互相翻转的课堂，通过教学与学习顺序的翻转，实现学生角与教师角相互转换，使学生回归到学习主体的角，从而赋予了学生自主学习权，同时也更加符合学生的学习规律，这种教学理念作为一种全新的教学模式，已成为信息时代的重要教学方式之一，也是近年来教育领域研究的热点比如讲解[3-6]。化妆品管理与法规的教学可以采用这种理念，让学生提前查询一些案例与后续课堂会讲解的相关条款，然后在课堂上进行分享，形成先学后教的形式，这样就使得学生可以根据自身的水平进行学习，并有独立思考和整理笔记的时间，最终形成自己的思维方式和知识体系，赋予学生更多自由，把知识传授的过程放在教室外，让学生选择最适合自己的方式来接受新知识，而把知识内化的过程放在教室内，以便同学之间、学生和教师之间有更多的沟通和交流。如在讲解化妆品飞行检查105条内容之前，让学生分组查国家药监局中的飞行检查的相关通报，同时对应到105条里面的内容，每组派一个代表进行分享交流。老师通过学生的分享与该组学生以及全部同学进行讨论学习、交流及补充。最终让学生了解105条内容，掌握常见被通报需要整改的项目。
2.3 教师共享优质教学资源进行教学
传统形式的教学，教师大部分是独自准备课件等上课资源，在上课期间大量输出理论知识，学生对于需要在较短的时间内掌握大量的知识产生反感，从而达不到较好的教学效果。而在翻转课堂的形式下，教师之间可以通过共享优质视频来使学生根据自身水平在课前对上课的内容有了相应的理解，在
课上教师就有更多的时间来解决学生的疑虑，这样更加有利于学生的知识内化过程。例如教师在制作案例分析视频时，可以参考其他教师的教学视频以及网上现有的教学视频，使得案例分析内容更加全面，或者上传其他教师的优质教学视频供学生学习，视频具有回放和重播的功能，学生可以反复观看自己不理解的地方，也可以对于各个教师的讲解进行比较，选择更加适合自己学习法律法规知识的视频，更好地进行自主学习[7]。
3 评价方法的改革－注重过程评价
对于这种理论性强，难度不大的课程，学生通常采用考试前几天加速记忆的方式进行备考，为保证评价方式的客观性和科学性，化妆品管理与法规考核方式调整为：课堂表现15 %+作业15 %+课堂案例分析20 %+期末50 %，该评价方式更注重学生的过程性学习，有利于调动学生学习积极性，激发课堂学习热情。
4 结语
课程建设与改革是一项长期而系统的工程，需要在具体的教学实践中不断探索和改进。化妆品管理与法规课程是化妆品科学与技术专业重要的课程之一，但是其课程内容枯燥，加之教师采用传统教学模式教学，学生学习积极性不高，这就需要我们不断地在实践中调整，不断充实课程建设内容，不断提高学生对化妆品管理和法规重要性的认识。
参考文献
[1]张倩洁，张婉萍．化妆品应用型本科人才培养模式-以上海应用技术大学为例[J]．科教导刊(中旬刊)，2020，03：55-57．
[2]吴晓翠．高职院校法律基础课教学模式改革探究-以陕西工业职业技术学院为例[J]．陕西教育(高教)，2020，11：19，27．
[3]邱海霞，杨秋华，曲建强，等．在线课程与翻转课堂相结合的大学化学混合式教学实践[J]．大学化学，2020，35(02)：10-13．
[4]齐军．翻转课堂对教学空间的新建构：问题及应对[J]．现代教育技术，2020，30(02)：36-41．
[5]鲍宇，李希妍，赵玉钧，等．翻转课堂教学个性化改进方法及其实证研究[J]．电化教育研究，2020，41(01)：107-114．
[6]彭红超，姜雨晴，马珊珊．基于翻转课堂的协作学习效果实证分析-以大学生“计算机网络与应用”课程为例[J]．中国远程教育，2020(01)：62-72．
[7]石青环，王红霞，黄亮．建构主义理论下的大学外语翻转课堂研究[J]．科教文汇(中旬刊)，2020(11)：184-186．
(本文文献格式：裴永艳，许嘉佳，何秋星，等．案例与翻转课堂相结合的《化妆品管理与法规》教学改革探索[J]．广东化工，2021，48(4)：227-228)
(上接第197页)
3 将中药学课程结合地方民族中草药
河池学院坐落于河池市，其周边有仫佬族、毛南族、壮族、瑶族等少数民族分布，各个名族都有自己特的名族中草药且资源非常丰富，这些中草药大多只是小范围的运用于本名族地区，不为大众所熟知，因此大大阻碍了其开发利用。在本院的学生中，有很多来自河池不同县市的少数名族生源，因此通过中药学的授课可引导学生自主去挖掘和了解自己家乡的特中草药，甚至进行更深入的研究，将这些珍贵的中药资源向大众传播，为民族特中草药的充分有效利用贡献自己的一份力量。如在学到清热药的时候，可让学生积极介绍在自己家乡有哪些中草药可用于热证而我们中药学课本上没有介绍的药材，引导学生去深入探索本地的特中药材。
4 结语
本研究从工科院校制药工程专业学科定位出发，结合本校实际和地方特中草药资源，以新的角度审视中药学的教学改革，旨为中药学的课程讲授更适合于本校制药工程专业的学生，也为其进入制药企
业从事药品加工与生产等医药相关工作奠定牢固的知识基础，同时，对于本地特名族中草药的发展与传播也起到推动作用。
参考文献
[1]钟赣生．中药学[M]．北京：中国中医药出版社，2016．
[2]熊清平．工科院校制药工程专业《中药学》教学改革实践[J]．亚太传统医药，2015，11(023)：144-146．
(本文文献格式：王爱娟，韦正．中药学在制药工程专业中的教学改革探讨[J]．广东化工，2021，48(4)：197)
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