竹笋吃起来口感香脆，十分清爽，适量的吃一些对身体健康是有好处的，但是有些人在吃的时候也会担心，新鲜竹笋是不是发物呢?
一、新鲜竹笋是不是发物
二、晒干的竹笋是不是发物
晒干的笋干同样也是发物，笋干的颜一般都是呈现肉质肥嫩的状态，而且颜光亮，里面所含有的营养元素和竹笋是一样的，所以吃完以后也会造成一些不舒服的症状出现，对于某一些特殊人来说就需要避免。
三、竹笋不适合什么人吃
肠胃疾病人
竹笋又是一种粗纤维含量非常高的食物，属于寒性食物，过量吃以后容易导致消化不好的情况出现，肠胃就会变得比较有负担，如果本身有胃肠道方面的疾病，就不能吃太多竹笋，有肝硬化，慢性肠炎或者十二指肠溃疡问题也是不能吃竹笋的。
泌尿结石人
有泌尿结石问题的人也是不能吃竹笋的，里面含有很多草酸盐物质，容易和食物里面的其他钙质相互结合，造成草酸钙出现，这样只会让病情变得更加严重，所以这类患者也是不能吃竹笋的。肝硬化人
肝硬化患者是不能吃竹笋的，肝硬化患者一次性如果吃太多竹笋，那么就会让消化道出现出血问题，吃太多竹笋也容易出现肠胃绞痛以及腹泻情况出现，所以这些人一定不要吃太多竹笋，最好是不吃。
四、竹笋有什么营养成分
竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理
竹笋里面含有非常多的蛋白质，人体所需要的氨基酸，在蛋白质的代谢过程中占有重要地位的胱氨酸，谷氨酸的含量也非常多，是一种非常不错的保健蔬菜，里面还含有胡萝卜素，铁元素，脂肪，碳水化合物，纤维素，多种维生素，应该适当的吃一些。
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