吉尼斯世界纪录世界上最大的月饼

该月饼直径为8.15米，厚0.2米左右，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，

重约12.98吨。用面1.01吨，用馅11.967吨，皮馅比例约为1：9。整体望去饼中有饼，月中含月。大月饼最终的总成本将达到200多万，20多天后才开始免费品尝。

吉尼斯世界纪录世界上最大的月饼的制作

月饼会“呼吸” 车条和竹签当“毛孔” 现场可以看到，除了用来制作面食的擀面杖、面点专用手锤外，竟出现了竹签子、圆菜板和砌墙用的抹子、钢锤等。仔细一数，其中

手锤6根，小擀面杖10根，中擀面杖10根，还有长度约为2.5米的超长擀面杖4根，另

有23个抹子，7把钢锤、6个菜板、30多根新车条和一捆干净的竹签子。烤炉是啥样透明玻璃罩当“锅盖” 烤炉设计由大东副食商场的工程师与一家公司的专家共同完成，决

定作出“上灯下管”烘烤方式，总功率为263.9千瓦。“上灯”就是用灯作为烘烤饼表

皮的烘烤工具，也就是用灯产生的热能去烘烤上层。596个灯镶嵌在8.30米的玻璃罩内面，透明玻璃罩相当于“锅盖”。“下管”就是用电热管排列起来的月饼底部加热的加热烘

烤工具，呈“U”型的电热管按照独特、苛刻的工艺条件排列开来，为确保月饼烘烤成功，提供了强大保证。据悉，上层的灯温度要在160~180摄氏度间，下层的烤盘温度则要求

在120摄氏度左右。温度咋把握竹签子当温度计温度必须根据月饼烘烤全程每个阶段

的工艺要求随时进行调控。这样就需要有调压技术，即通过调整电压而控制温度，技术小

组根据工艺要求，将调压技术应用到烤炉中，提供了技术保障。此外，大师们还准备了

特殊的温度计，专门测量温度。上述文中提到的竹签子还有一个特殊的用途，大师们用竹

签在月饼上一扎、一抽、一看，就知道月饼熟到什么程度，还差多少火候。不过要提一

句就是，最后大月饼烤好了，之前做好的、旁边的全国最大的奶油浮雕预计将化掉。

这个吉尼斯世界纪录世界上最大的月饼，我们是吃不到了，但是大家别担心，我给

大家列列月饼的十大品牌排行，我们吃不到最大月饼，可以吃吃这些。

月饼十大品牌排行

1 好利来于1992年北京，大型糕点连锁企业，月饼十大品牌，北京好利来企业投资管

理有限公司。

2 元祖月饼十大名牌月饼，台湾名牌,1980年台湾，著名西点/蛋糕食品品牌，上海元祖食品有限公司。

3 华美月饼中国名牌，十大名牌月饼，国饼十佳，于1991年，东莞市华美食品有限公司。

4 安琪月饼十大名牌月饼，广东名牌，最具影响力月饼品牌，于1994年深圳，深圳安琪

食品有限公司。

5 哈根达斯十大月饼冰淇淋品牌，开始于1921年美国，世界著名冰淇淋/雪糕糕点品牌。

6 荣华月饼中国名牌月饼，香港名牌，最佳创建品牌企业奖，行业知名品牌，香港荣华

集团。

7 美心月饼十大名牌月饼，香港名牌，香港最大饮食集团之一，行业知名品牌，香港美

心集团。

8 杏花楼中国驰名商标，十大月饼品牌，上海名牌，中国驰名商标，中华老字号，上海杏

花楼集团。

9 稻香村十大月饼品牌，于1895年清光绪21年，中华老字号企业，北京稻香村食品有

限责任公司。

10 新雅月饼十大月饼品牌，优质月饼，中国名牌产品，上海著名商标，上海新雅粤菜馆。

中国月饼十大名牌虽然，现在不会去吃月饼，但是各位看官可以先把这篇文章收藏起来，到时候想好

吃的月饼就可以从上面了!

感谢您的阅读，祝您生活愉快。