谷雨节气是什么意思
  谷雨节气是什么意思
  谷雨源自古人“雨生百谷”之说，公历每年4月19-21日视太阳到达黄经30度时为谷雨，在二十四节气排第六。古籍《通纬·孝经援神契》记载：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”而《芳谱》则有这样的解释：“谷雨，谷得雨而生也。”是春季最后一个节气。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。
  我国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生;第二候呜鸿拂其羽;第只候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
  谷雨节气的习俗
  1、走谷雨
  古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。
  2、喝谷雨茶
  南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
  3、祭海
  谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。
  因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。过去，渔家由渔行统一管理，海祭活动一般由渔行组织。祭品为去毛烙皮的肥猪一头，用腔血抹红，白面大饽饽十个，另外，还准备鞭炮、香纸等。渔民合伙组织的海祭没有整猪的，则用猪头或蒸制的猪形饽饽代替。旧时村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭
炮，面海祭祀，场面十分隆重。
  谷雨时节有哪些蔬菜
  中国人讲究因时而食，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。所以春季饮食调养，宜选甘鲜、清淡的食材。这个季节应多食用一些当季的蔬菜，如韭菜、莴笋、春笋、豆苗、菠菜、荠菜、香菜、萝卜、芹菜、豌豆、茼蒿、菜苔、香椿等。
  荠菜
  荠菜，又名报春菜、地米菜，古代将它称为“护生草”。说到春季补钙的首选蔬菜，非荠菜莫属，与同等重量的牛奶相比，荠菜的含钙量比牛奶更高。除此以外，荠菜的维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质也很丰富。“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”。荠菜柔嫩清香，以荠菜入馅，无论是包馄饨、饺子或者做春卷，都非常的鲜美。
  春笋
  “好竹连山觉笋香”，春季正是春笋尝鲜的好时节。竹笋被誉为“素食第一品”，肉质鲜嫩、
清淡可口，而且营养也很丰富。春天吃富含粗纤维的春笋不仅能帮助肠胃蠕动，还能吸附脂肪、帮助消化，对人体多有益处。烹饪时，春笋一定要先焯水，分解大部分草酸和去除苦涩，胃肠不好的人尽量少吃竹笋。
  春韭
  韭菜，民间素有“春食则香，夏食则臭”的说法，春分时节多吃韭菜有助于护肝养肝。韭菜还含有丰富的粗纤维，每100克韭菜的纤维素，比同等重量的芹菜还要高，可以促进肠道蠕动，又能减少对胆固醇的吸收。也正因为韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多。
立夏节气的含义是什么
  香菜
  香菜的学名叫芫荽，是一种我们很熟悉的提味蔬菜，一般用作食用，亦可药用。香菜含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、膳食纤维、碘、钾、钙、磷等多种营养成分，有着提高食欲、提高机体免疫能力的作用。
  莴苣
  莴苣又称莴笋、青笋，民间有“春令莴笋似黄金”的美誉，所以莴笋又被称为“千金菜。它含有丰富的维生素C、钙、铁、磷等营养成分，铁的含量虽然不是很高，却能很好被吸收利用。莴笋自带芳香，凉拌或者做小炒都特别美味。
  香椿
  香椿是春天的时令名品，香味浓郁，口感鲜嫩清脆，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，有着健脾开胃，增加食欲的作用。但是要注意，香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量很高，达到一定量后可能会引起中毒。所以在吃之前一定要焯水。
  菠菜
  春季的菠菜是最鲜嫩的，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，能帮助提升人的免疫能力，保障营养、增进健康。菠菜中含有较多的草酸，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，去掉其中的草酸。
  茼蒿
  茼蒿营养丰富，它所含有的胡萝卜素比番茄、南瓜等蔬菜还要高，对保护视力很有好处。茼蒿有着它独特的清香，这种香气可以增进食欲、促进消化，现在天气回暖，容易食欲不振没胃口，吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。
  谷雨过后祛湿食物
  谷雨过后，空气中的湿度逐渐加大，湿邪容易侵入人体，女性容易出现胃口不佳、身体困重、头重、关节肌肉酸重等现象，所以谷雨养生要注意祛湿。
  具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、陈皮、白萝卜、藕山药、荷叶、芡实、冬瓜、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。
  谷雨节气的经典谚语
  1. 麦不封垄，松耪不停。
  2. 风生火龙(红蜘蛛)雾生疸(锈病)。
  3. 三月多雨，四月多疸。
  4. 连续阴雨不停，小麦易生锈病。
  5. 锄麦地皮干，麦子不上疸。
  6. 条锈成条叶锈乱，秆锈是个大紫斑。
  7. 谷雨种棉家家忙。
  8. 棉花种在谷雨前，开得利索苗儿全。
  9. 谷雨有雨棉花肥。
  10. 谷雨有雨好种棉。
  11. 谷雨种棉花，能长好疙瘩。
  12. 清明早，小满迟，谷雨立夏正相宜。
  13. 清明高粱谷雨花，立夏谷子小满薯。
  14. 清明高粱接种谷，谷雨棉花再种薯。
  15. 清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。
  16. 谷耩浅，麦耩深,芝麻只要隐住身。
  17. 过了谷雨种花生。
  18. 沙山花生土山粮。
  19. 高地芝麻洼地豆。
  20. 风生火龙(红蜘蛛)雾生疸(锈病)。