国内外葡萄专家对葡萄产业发展 的研究很多，但就东北地区寒地葡萄产 业发展现状的相关研究还不多见，那么 通过对该地区寒地葡萄产业发展现状 和存在问题进行深人分析力求探索出 适合寒地葡萄产业发展的对策建议，为 生产者及决策部门提供一定参考。
1鲜食葡萄与葡萄加工品的生产现状
1.1鲜食葡萄的生产和销售情况
我国与世界多数葡萄种植国家不 同，葡萄种植发达国家生产的葡萄大约 80%用于酿酒，20%用于鲜食；我国的葡 萄生产则以鲜食为主，占80%左右，仅 20%的用于酿酒或加工。从种植的范围 来看，我国葡萄栽培面积和产量主要分
布在新疆、河北、辽宁、山东、河南、陕 西、北京、天津等省(区)、市。近年来鲜食 葡萄的种植范围不断扩大，长江流域也 已成为我国葡萄发展新的热点地区。从 葡萄鲜果的销售情况来看，国内市场葡 萄售价一直很稳定。这说明葡萄在我国 还有很大的发展空间。
1.2国产葡萄酒的生产情况
在20世纪80年代初由于葡萄酒 业的盲目发展，到80年代末90年代初 国内葡萄酒业的发展跌人低谷。90年 代中后期随着世界红葡萄酒热和我国 国民保健意识的增强，饮用葡萄酒的人 越来越多，葡萄酒的消费量逐渐增加，引发我国葡萄酒原料基地有较大发展，葡萄酒产量不断增加。所酿酒种以红酒 为主。我国葡萄酒基地主要分布在天
李凤波
津、烟台、河北怀来、宁夏、甘肃、新疆等
主要葡萄产区。
1.3葡萄干的生产情况
我国制干葡萄主要分布在新疆、甘
肃敦煌及内蒙古乌海等地区，主要品种
是无核白和京早晶，新疆地区也利
用“和田红”品种生产有核葡萄干。我国
葡萄干的产量1995年为0.4万吨，而
土耳其为36万吨，美国为28.1万吨。
英国、俄罗斯、德国、加拿大、荷兰、曰本
和法国等7国需要进口的葡萄干约占
世界进口葡萄干总量的70%；希腊、土
尔其、阿富汗、美国、伊朗、南非、澳大利
亚等7国出口的葡萄干则占世界出口
市场的900。
1.4葡萄汁的发展情况
我国的葡萄汁产业近几年才刚刚
兴起，和世界发达国家相比葡萄制汁业
相当落后。国家投资从事制汁品种和其
它方面的研究经费很少，直接从国外引
进的制汁品种也很少。近5年来，国内
有20多个单位从国家葡萄种质资源圃
引种制汁葡萄品种，进行葡萄汁生产基
地的建设，显示了我国葡萄汁产业有了
良好开端。
2国内外葡萄贸易基本形势
2.1鲜食葡萄进出口贸易总体增长
近几年世界鲜食葡萄进出口贸易
数量总体上呈现增长趋势，尤其是
2007年的增势更明显。据FAO统计，
2006年全球鲜食葡萄进口贸易量
336.4万吨，2007年则增加到354.6万
吨；2007年全球鲜食葡萄进口额为
592000万美元，比2006年增长16.40。
出口贸易增长更为显著，2006年全球
鲜食葡萄出口量343.2万吨，2007年增
加到443.1万吨，增长29.10；出口额从
397600万美元增长到591600万美元，
涨幅高达48.80。可以看出，贸易额的
增长幅度均大于贸易量的增长，表明从
全世界范围来看，鲜食葡萄的贸易平均
价格在逐渐升高。
2.2葡萄制品国际贸易发展迅速
葡萄酒是最重要的葡萄加工品，从
全球来看近700的葡萄用于酿酒，250
鲜食，50用于制干、制汁或制醋。从
1995-2007年间，世界葡萄酒进口量年
均增长率为3.90，虽然在1995-2000
年间进口量有增有减，出线波动，但整
体呈现上升趋势;2000年以后增速加
快，年均增长率5.10,2007年全球葡萄
酒进口量已经超过800万吨，贸易额突
破270亿美元，贸易势头发展良好。葡
萄酒出口总量逐年递增，2000-2009年
平均增长率保持在60以上，尤其在
2007年突飞猛进，比2006年增长率达
到15%，出口额达到284亿美元，增长
率达到27%，贸易形势非常喜人。
2.3我国葡萄产业贸易逆差显著
近20年来中国葡萄产业发展迅
速。2008年中国葡萄园面积43.8万公
顷，居世界第五，已成为名副其实的葡
萄生产大国。虽然葡萄生产迅速发展，
但中国葡萄产业的贸易情况并不乐观。
一直以来，中国葡萄国际贸易存在较大
的贸易逆差，并且呈扩大趋势，出口额
有进一步加大趋势。
3葡萄酒庄发展现状研究
近几年，在中国很多地区都大力开
发葡萄酒庄园旅游，进人中国的第一家
葡萄酒庄园是“张裕酿酒公司”由爱国
华侨张弼"在1892年创立，打开了中国
葡萄酒产业的新纪元。烟台是大家公认
的国际葡萄酒城，是中国最大的葡截种
植区，张裕•卡斯特酒庄，由中国和法国
葡荀酒企业巨头张裕和卡斯特公司共
同合资创办的。张裕酒庄坐落的位置居
山临海，环境非常优美，是酿造优质葡
萄酒的最佳生产区，严格按照阳光、大
海、沙滩，3S的原则进行规划设计，在
张裕葡萄酒庄园中可进行新鲜葡萄的
采摘、优质葡萄酒的品尝、亲自体验感
受葡萄酒的生产加工流程等，主要突出
观光、娱乐、休闲、旅游等多种功能于一
体的国家222级旅游景区，同时也是
全国工业旅游的示范点。张裕酒庄在中
国的出现完全符合国际标准，同时也结
束了国内没有国际标准葡萄酒庄的历
酿酒葡萄史，填补了中国长期以来葡萄酒种植、
加工、生产领域的空白。如今我国葡萄
酒旅游业迅速发展，初具规模的葡萄酒
庄有张裕卡斯特酒庄、华夏酒庄、朗格
斯酒庄等大多以休闲娱乐功能为主，同
时可以对葡萄酒进行科普展示，普及游
客对葡萄酒知识的认知程度。
结语：本文对寒地葡萄产业发展现
状进行了分析和研究，希望能够为生产
者及决策部门提供一定参考。
(作者单位：158418黑龙江省鸡西
市虎林市八五六农场）
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