湖北省关于富硒食品地方标准（ DB42/211-2002）
1 、范围 
    本标准规定了富硒食品的定义，标注富硒食品标签的基本原则和标注要求。
    本标准适用于湖北省境内所有生产、销售的富硒食品。
2 、规范性引用文件 
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版无不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    GB 7718
    GB/T 12399
    GB 13105 ─ 1991
    GB 13432
    国技临局临发（1997）172号
食品标签通用标准
食品中硒的检测方法
食品中硒限量卫生标准
特殊营养食品标签
产品标识标注规定
3 、术语和定义
本标准采用下列定义。
3.1 富硒食品
    食品中能有效补充人体所需硒元素，且达到本标准规定的硒含量指标的产品。
4 基本原则 
  4.1 富硒食品的标签应遵循 GB7718 、 GB13432 和国技临局临发（ 1997 ） 172 号的相关规定。 
  4.2 富硒食品的硒含量应通过 GB/T 12399 的方法检测。 
   4.3 富硒食品的硒含量不得超过 GB13105 ─ 1991 第二章的规定。 GB13105 ─ 1991 第二章规定的食品中硒限量卫生指标见附录 A （规范性附录） 
  4.4 富硒食品的硒含量必须符合本标准表 1 要求。
表1 标注富硒名称的食品硒含量要求
单位：mg/kg  mg/L
食品名称
含硒量 (Se 计 )
谷、黍类制品
≥0.1
豆类制品
≥0.1
肉类（畜、禽、水产）
≥0.2
蛋类
≥0.2
液态奶类
≥0.025
固态奶类
≥0.08
果蔬类（不含果蔬汁）
≥0.01
干菜类（香菌、土耳、薇菜、黄花等）
0.15-1
咸菜类（生姜、大头菜、辣椒、萝卜等腌制品）
0.05-1
干果类（核桃、板栗等）
0.1-0.5
茶叶
0.3-5.0
绞股兰
0.3─5.0
饮料类
0.01─0.05
酒类
0.01─0.05
注：咸菜类、干果类、饮料类、酒类因国家未规定上限，故给出上限
5 、标注要求 
  5.1 富硒食品包装上应标明含硒量的数值，单位为 mg/kg 或 mg/L 。
  5.2 富硒食品的含硒量应标注在食品包装的醒目位置。 
  5.3 凡要标注富硒食品名称的产品，其标签需经当地技术监督部
门审核批准，备案确认后方可使用。 
  5.4 标注富硒食品名称，未经报批或抽检达不到表 1 要求的，应判为不合格产品。
富硒食品标签
（湖北省地方标准：DB42/211—2002）
1、范围
本标准规定了富硒食品的定义，标注富硒食品标签的基本原则和标注要求。
本标准适用于湖北省境内所有生产、销售的富硒食品。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版无不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。‘
GB  7718          食品标签通用标准
GB/T12399          食品中硒的检测方法
GB  13105—1991    食品中硒限量的卫生标准
GB  13432          特殊营养食品标签
国技监局监发（1997）172号  产品标识标注规定
3、术语和定义
本标准采用下列定义。
3.1  富硒食品
食品中能有效补充人体所需硒元素，且达到本标准规定的硒含量指标的产品。
4、基本原则
4.1  富硒食品的标签应遵循GB7718、GB13432和国技监局监发（1997）172号的相关规定。
4.2  富硒食品的硒含量应通过GB/T 12399的方法检测。
4.3  富硒食品的硒含量不得超过GB13105—1991的规定。
4.4        富硒食品的硒含量必须符合本标准（表1）要求。
 
（表1）  标注富硒名称的食品硒含量要求
                                    单位：mg/kg  mg/l
食品名称
含硒量（Se计）
谷、黍类制品
≥0.1
豆类制品
≥0.1
肉类（畜禽、水产）
≥0.2
蛋类
≥0.2
液态奶类
≥0.025
固态奶类
≥0.08
果蔬类（不含果蔬汁）
≥0.01
干菜类（香菌、土耳、薇菜、黄花等）
0.15-1
咸菜类（生姜、大头菜、辣椒、萝卜等腌制口）
0.05-1
干果类（核桃、板栗等）
0.1-0.5
茶叶
0.3-5.0
绞股兰
0.3-0.5
饮料类
0.01-0.05
酒类
0.01-0.05
注：咸菜类、干果类、饮料类、酒类因国家未规定上限，故给出上限
湖北食品
 
5、标注要求：
5.1富硒食品包装上应标明含硒量的数值，单位为 mg/kg或mg/L。
5.2富硒食品的含硒量应标在食品包装的醒目位置。
5.3凡要标注富硒食品名称的产品，其标签需经当地技术监督部门审核指标，备案确认后方可使用。
5.4标注富硒食品名称，未经报批或抽检达不到表1要求的，应判为不合格产品。
 
 
                                                                                               供稿：彭祚全