玫瑰花茶别再泡水喝了，试试这个吃法，营养早餐多一种选择
玫瑰花有很多种颜，我们常见的玫瑰花茶主要都是红的未开放的玫瑰制作而成的。玫瑰花茶性微温，具有和血调经，解郁疏肝等功效。长期食用可以美容驻颜，改善气大多数人都可以食用。传说杨贵妃之所以能够容颜美丽，就是常年用玫瑰花洗澡并且睡在玫瑰花床上。玫瑰花象征着爱情，鲜的玫瑰花瓣可以用来制作精油。干的玫瑰花可以用来制作茶饮，汤粥，甜点，面包等。在制作茶饮时直接冲泡就可以，但是制作甜点，面包时我们只需要玫瑰花瓣，要把后边的硬梗扔掉。玫瑰花瓣也需要用手捏碎才能使用，如果整棵玫瑰花放到甜点或者面包里非常影响口感。因为面包或者甜点中没有足够的水份让干玫瑰花的花梗泡发变软，所以吃起来就会硌牙。
用玫瑰花来制作面包，大多数都是制作软面包，因为软面包中糖的用量要比硬面包多，玫瑰花味微苦，面包配方中的糖能够很好的减少玫瑰花微苦的弊端。我们在制作美食时一定要先了解食物本身的味道。就拿我做过的一道菜来说“咖啡鸡蛋饼”，把黑咖啡和鸡蛋一起搅拌均匀摊成鸡蛋饼，有人会说这能好吃吗？咖啡是苦的做出来的鸡蛋饼肯定是黑暗料理。其实咖啡的苦味我们可以用糖来解决苦味，这也是很多人喝咖啡要加糖的原因，那么咖啡鸡蛋饼要
加糖吗？显然不能直接加糖，因为我们在摊鸡蛋饼时加糖很容易糊，用果酱来代替糖就是很好的选择。摊好鸡蛋饼后切成块上边淋上一层蓝莓酱就做成了一道美食，而不像菜名看上去是一道黑暗料理。玫瑰花做面包也是一样的道理，不用来做硬面包，也不用来做咸面包而是用来做甜面包软面包。当然玫瑰花的添加也不能太多，面包是主体玫瑰花起到辅助曾味的作用。
对于面包的制作，大家其实没有必要循规蹈矩，要制作出自己喜欢的口味最为重要。当然这是以充分的熟悉和掌握了面包制作的过程和方法为前提。面包并不是产于我国的食物，但这并不影响我们把面包改变成自己喜欢的口味或者造型。我们现在吃的软面包，其实大多数都是日本从欧洲学习了制作面包的技术后，经过改良制作成更加符合亚洲人口味的面包。因为欧式面包大多数都是口感偏硬的面包，比如法棍面包，手腕面包，口袋面包等等。欧洲也不是面包的发源地，早在公元前6000年埃及人将面粉加水和土豆搅拌在一起，经过自然发酵再加入面粉和成面团来制作“老面法”面包，这和我们的戗面馒头颇为相似，只不过我们的馒头不加土豆，并且是用蒸的方法来制作，埃及的老面包是用土窖进行烘烤。公元前1300年埃及的老面包传入了两河流域，就是今天的巴勒斯坦和以列一带。巴勒斯坦在耶稣时代就在城市中有了面包作坊。公元前1200年又传到了希腊，希腊人对面包进行
了大量的改良，加入了牛奶，奶油和蜂蜜等大大的改善了面包的品质。后来希腊又被罗马征服，罗马人发明了平板式烤炉，这也是现在烤箱的雏形。通过平板式烤炉烤出的面包无论是颜上还是口感上都有很高的提升，通过平板式烤炉形成了一套面包技法，并且延续了很长时间，一直到第一次工业革命出现的18世纪末期。所以我们用玫瑰花制作面包，就是再原有口味的基础上增加了花香。使面包不在停留在奶香味。
===玫瑰面包===
【面包配方】：高筋面粉250克，酵母45克，盐1克，糖15克，水150克，黄油25克，奶粉10克，玫瑰花茶5-10克。
【制作方法】：1.酵母中加入50克清水，搅拌成酵母水，没有酵母颗粒即可。
2.高筋面粉，白砂糖，奶粉放在一起搅拌均匀。奶粉是普通的全脂甜奶粉就可以。
3.再搅拌好的面粉中挖一个小坑，为了方便加水拌匀。
4.先在小坑中加入干玫瑰花瓣，不要花梗。用手把花瓣稍稍碾碎。
5.稍稍搅拌均匀，再小坑中倒入剩下的100克水和50克酵母水。
6.和成面团，和面团时不要过渡揉面，成团没有面粉颗粒即可。如果水分比较少可以再加5克水，因为玫瑰花瓣是干的，吸水量比较大。
7.和成面团后加入黄油，黄油为室温化软的黄油，不能化成液态，把黄油完全揉进面团中。揉至表面光滑即可。
8.把和好的面团擀成薄片，装进保鲜袋放入冰箱冷冻室，冷冻20分钟使面团充分降温。
9.取出降温后的面团先折叠成小面团再揉至表面光滑，再次擀薄放进保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻15分钟。做面筋成型后的松弛。
10.取出面团拉出均匀的薄膜即可，手工和面也能轻松的拉出所谓的手套膜。
11.把面团分成七个小面团滚圆，滚圆就是用手把面团揉成圆形，西点中的面包成形手法，简称滚圆。
不一定需要糖和玫瑰滚圆后的面包盖上湿毛巾松弛10分钟。
12.在把小面团分割成14个小面团，就是把原有的面团一分为二。再次滚圆盖上湿毛巾松弛10分钟。
13.小面团松弛好后，最后滚圆一次盖上湿毛巾醒发20分钟。
14.把醒发好的小面团擀成薄片，每两个小面团为一组。然后把薄片从中间切开，4个半圆形薄片叠压在一起，从一端卷起来。
15.把成形好的面包均匀的摆在烤盘上，准备醒发。面包之间要留有足够的空隙，避免醒发后黏连。
16.烤箱调至醒发功能，在烤箱中加一小杯开水增加烤箱中的湿度。醒发时间40-60分钟，发至原体积的两倍大即可。
17.取出发酵好的面包，再面包的表面刷上蛋液或者牛奶都可以。都能起到上的作用。
18.面包的表面在撒上适量的干玫瑰花。作为装饰。准备烘烤。
19.烤箱预热190度，放在烤箱最下层烤15分钟左右，烤至表面金黄即可。
20.一款美味的玫瑰面包就做好了，纯手工制作，烤的时候注意别把玫瑰花瓣烤糊了。
【温馨小提示】：1.在家制作面包需要注意哪些问题？首先：要控制好面团的的温度，上边我和大家分享的做法是夏天制作面包的做法。冬天天气比较冷就不用放进冰箱冷冻两次，直接放进冰箱冷藏20-30分钟，冷藏一次就好了。这样做是为了让面包面团迅速降温，延缓酵母的发酵速度。无论是手工和面还是厨师机和面都需要让面团降温，厨师机和面夏天可以直接加入冰块和面。其次：就是控制酵母的发酵速度，制作面包酵母开始不能发酵太快，因为面包成形比馒头成形复杂。不让酵母发酵太快就要降低面团的温度。温度的降低可以降低酵母的活性，从而达到延缓发酵的目的。
2.面包松软拉丝的程度和手套膜有关系吗？其实和手套膜是有关系的，先说松软度和手套膜的关系，面包是否松软和面包的发酵程度有关，面包发酵的体积越大口感越松软，相反体积越小口感越硬。那么面包怎么才能发酵的更大呢，这就需要有一个均匀的薄膜也就是手套膜。只有把面筋都揉到一起，才能拉出均匀的薄膜。举个例子一个气球想要吹得很大，气球的薄膜就要非常均匀，如果薄厚不一肯定很难吹大。再说说面包拉丝和手套膜的关系，其实面包的拉丝也是需要有手套膜的，因为面筋揉成一个整体在成熟之后才能拉丝，
举个例子瘦肉整块的煮熟后就可以拉丝，肉馅煮熟后也无法拉丝。其实从肉块和肉馅中可以看出，肉的形状影响着拉丝的程度，同样面包的形状也会影响拉丝的程度，一个纯圆形的面包是无法拉丝的，但是很多个圆形面包摆在一起，在面包相连的地方就会有拉丝的效果。
【玫瑰面包总结】：1.玫瑰面包的制作和其他软面包做法并没有什么区别，主要就在口味上有所区别。只不过这款软面包我们舍弃了鸡蛋，在面包配方中加入了奶粉，奶粉会增加面团的吸水效果，从而达到松软的目的。软面包的制作配方中水量的添加至关重要，配方中水分小于50%做出来的面包，口感会很干。这个面包配方中的水量是60%。制作时也不会粘手。如果面团从冰箱里拿出来时会出现粘手的情况，我们可以把面团放在擀面垫上放置一会，让面团表面的水分蒸发掉，就不会粘手了，出现这样的状况很正常，举个例子大家从冰箱里拿出来的冰镇饮料，再饮料瓶的表面会出现一层冷凝水，冷冻后的面团取出来也是同样的道理。
2.玫瑰面包其实还可以换成其他花草口味的，薰衣草面包我也制作过，也非常好吃。有机会再分享给大家。纯手工制作面包不要为了追求出手套膜过渡揉面，因为面包的面团在我
看来也是有生命的，面团成形代表着面包出生，放在烤箱中发酵是面包的成长，最后放烤箱中烘烤成熟代表了面包生命的结束。这就是一个面包的生长过程。