玫瑰花的作用和做法
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  【玫瑰花的作用】：
  玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经;芳香行散;具有舒肝解郁，和血调经的功效;
  主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。
  【成分分析】：含挥发油(玫瑰油)，主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红素等成分。
  【制作指导】：
  1. 做甜品，煮粥，做饮料，目前也有大量菜肴以玫瑰花做原料或辅料。
  2. 治气滞，胸胁胀闷作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。
  3. 治肝胃气痛;玫瑰花阴干，冲汤代茶服;治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。
  【注意事项】：
  1. 适宜皮肤粗糙、贫血患者、体质虚弱者。
  2. 阴虚有火者勿服 。
  玫瑰饼：
  玫瑰饼玫瑰饼香味浓郁，酥皮清楚，口感酥松绵软，分家制、店制两种，是老北京名吃，最早是旧日王府大宅门的一种时令食品，又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰饼自四月半开始上市，可以吃到卖到端午节，玫瑰饼也是大户人家的一种小吃，清朱彝尊的《食宪鸿秘》中记载了当时的制作方法。另据史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。《清稗类钞》中曰“玫瑰花坐馅：去玫瑰花橐蕊，并白者。取纯紫花瓣捣成膏，以白梅水浸少时。研细，细布绞去汁，加白糖，再研极细，瓷器收贮，最香甜。” 现在五六月份稻香村还有制作，至今玫瑰饼仍是北京著名的京式四季糕点之一。
  鲜花玫瑰饼的制法：
不一定需要糖和玫瑰
  摘取鲜玫瑰花(最好是京西妙峰山的玫瑰)，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。
  胡庄玫瑰花球：