重庆市渝中区望龙门小学 胡欣
教学目标：
2．初步发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3．初步了解“煎、烤”等烹饪方法。
4. 初步了解丰富的中国美食，感受中国的美食文化。
教学重点难点：
重点：正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字，正确书写“烧、烤”等8个字，正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；初步了解丰富的中国美食，感受中国的美食文化。
难点：初步发现偏旁“火”和“灬”的联系，初步了解“煎、烤”等烹饪方法。
教学准备：
PPT、生字卡片
教学过程：
一、结合课外美食图，初步感受中国的美食文化
（一）观图后感：
出示课外美食图，学生说菜名，初步感受中国美食的丰富多彩。
（二）读题导入：
引入课文，齐读课题。
【设计意图：本文是识字单元的第4课，全文都是关于菜肴和主食的词语。教学中根据年段目标，以图片形式，直观地让学生初步了解丰富的中国美食，感受中国特有的美食文化。】
中国美食二、结合课内美食图，学习生字词
（一）初读课文，识记生字词：
1．出示带图片和拼音的美食，学生借助图片和拼音认读。难读的、易读错的生字，教师相机出示生字卡片教读，强调“菇、腐”在词中读轻声，并适时扩词识记生字。
2．学生自读书中美食的名字，难读的、易读错的地方多读几遍。
3. 出示带图片去拼音美食名，检查识记情况。
（二）走进课文，随文识记：
1．认读美食名，识记带有“火”字旁的字：
（1）出示美食名，学生读。引导学生发现带“火”字旁生字的共同点。（火字旁、左右结构、形声字、与火有关、一种烹饪方法）
（2）关注多音字“炸”，了解不同读音字意上的区别，并组词区分。
2．认读美食名，识记带有“灬”的字：
（1）出示美食名，学生读。引导学生发现带“灬”字旁生字的共同点。（四点底、上下结构、一种烹饪方法）
（2）出示“蒸、煎、煮”的小篆，指导观察，发现同 “火”字旁的关联，了解“灬”是由“火”演变而来的。
3．认读美食名，记带有“艹”字头的字，了解“拌”也是一种烹饪手法
（1）出示美食名，学生读，引导学生发现带“艹”字头生字的共同点。（草字头）
（2）引导学生观察词语，发现带“艹”字头生字大多和植物有关，了解“拌”也是一种烹饪手法。
（3）指名读生词，老师注意纠正字音。
4．出示文中所出现的烹饪手法，引导学生总结，识记。
（三）出示全部美食名，熟悉生词
出示美食名，开火车抽读，齐读，老师适时纠正读音。
【设计意图：本课要求识记的生字较多，图文结合识字，有利于提高学生识字兴趣；本课要求识记的生字大多为形声字，主要偏旁涉及“火”、“灬”和“艹”，分类识字，有利于字音的强化，字形的识记。对“灬”来源的拓展，有利于学生了解“火”和“灬”的联系，从而感悟中国文字的博大精深。对多音字“炸”从字义上进行讲解，能让学生更深入了解不同读音所表示的含义也有所不同，以便字音的区分。本课要求识记的生字大多为烹饪方法，结合生活实际识字，有利于学生关注生活，在日常生活中初步了解丰富的中国美食，感受中国的美食文化。】
三、归类识记，指导写字
（一）仔细观察:
1．出示“烤”等6个左右结构的生字。
2. 引导学生观察，提示需要注意的笔画。
（1）左右结构，左窄右宽。
（2）“火”末笔的变化以及笔顺。
（3）强调“烤”的间架结构，“烧”多不要多写一点。
（二）漂亮书写：
1. 教师范写“烤”，学生书空。
2. 学生练写，老师巡视、个别指导。
3. 学生作业展示，相互点评。
【设计意图：先观察，再书写。从字的间架结构入手，再强调易写错字的笔顺笔画，提高识记的效率。学生间的互评，一方面可以培养学生的观察及表达能力，另一方面可以让学生取长补短。】
四、布置作业，提出下节课的学习要求
结语：孩子们，下节课，我们在认熟词语的基础上，再次走进中国的美食。回家你们可以
和爸爸妈妈说一说今天了解的烹饪方法，还可以试着用部首查字法查查课后练习中的字，看看你还有什么发现。
板书设计：
4、中国美食
烹饪手法
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