【教案】幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》
一、教学目标：
1.使幼儿进一步了解中国美食文化，拓宽视野，耳濡目染。
2.启发幼儿对美食、对健康饮食方面的兴趣，了解食物对人体发育成长的重要性。
3.培养幼儿的口味，鼓励幼儿尝试不同种类食物，拓宽他们的味蕾。
二、教学内容：
1. 介绍《舌尖上的中国》节目，激发幼儿的认知和兴趣。
2. 进行食物认知，使幼儿能够分辨、认知出几种中国传统食物。
3. 学习中国传统饮食文化知识，如餐桌礼仪、食物分类等。
4. 手工制作传统中式小吃，如豆腐花、凉粉等，培养幼儿的动手能力。
5. 现场制作中国传统小食品，如糖画等，让幼儿亲自参与，增强他们的参与感。
6. 介绍中国传统节日食品，如春节时的年糕、元宵等。
三、教学方法：
1. 视听法：通过播放《舌尖上的中国》节目，让幼儿在视觉和听觉上抓住美食的味道。
2. 贴近生活法：让幼儿在生活中体验传统食物文化的魅力，如手工制作小吃，现场制作糖画等。
3. 亲子互动法：通过让幼儿和家长一起制作传统小吃等活动，提高家长对孩子的重视，建立家校互通的桥梁。
四、教学过程：
第一步：介绍节目《舌尖上的中国》
教师通过展示《舌尖上的中国》节目，介绍中国传统美食文化，并约定今天进行的教学活动。
第二步：食物认知
教师可以展示几种中国传统食物的图片，让幼儿能够准确分辨出这些食物。如：饺子、包子、汤圆、面条等。
第三步：介绍中国传统饮食文化知识
教师介绍中国传统饮食文化知识，如餐桌礼仪、食物分类等，激发幼儿对传统饮食文化的兴趣。
第四步：手工制作传统中式小吃
教师展示传统中式小吃的图片，如豆腐花、凉粉等，让幼儿跟随教师的示例，自己动手制作。其中，糖画的制作可以邀请专业的制作人员现场示范制作，并让幼儿观摩。
第五步：现场制作中国传统小食品
教师现场制作中国传统小食品，如糖画等，让幼儿亲自参与，感受传统食品之美。
第六步：介绍中国传统节日食品
中国美食教师介绍中国传统节日食品，如春节时的年糕、元宵等。
第七步：总结与扩展
教师和幼儿共同回顾今天所学习的知识，同时向幼儿提出扩展问题，引导幼儿探索更广阔的知识之海。
五、教学评估：
1. 通过对幼儿的观察和课堂学习情况评估学生对于本节课所学的知识点掌握情况，是否达到预期的教学目标。
2. 对于幼儿所制作的传统中式小吃是否达到预期效果进行评估，以此调整今后的教学方案。
六、教学资料：
1. 中国传统美食文化的相关图片
2. 传统中式小吃的制作步骤
3. 现场制作中国传统小食品的对应配料和器材
七、教学体会：
通过本次教学活动，幼儿对中国传统美食文化有了全面的了解，同时也出现了一些逃课的现象，但是大部分幼儿依然表现得十分活跃和积极。在今后的教学中，需要教师继续开发亲近生活的教学模式，让幼儿更能够参与到教学活动中来。同时也要注意教学方式的多样性，使教师的引导更加贴近幼儿的兴趣和思维方式。
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