食品科学与工程毕业实习报告
食品科学与工程毕业实习报告精选篇1
实习目的
1、了解和初步掌握各个公司的基本情况、厂区布局以及生产工艺,并结合书本上的知识完善对饮料工业化生产流程的认识;
1、巩固课程教学的理论知识,树立与拓展食品生产实施与管理的全局视野;
2、了解生产工艺所用的设备的基本外形和作用,熟悉生产流水线的设计情况;
食品科学与工程就业3、学习生产技术,巩固深化所学的理论知识,培养分析和解决工程实际问题的初步能力;
4、了解现代化生产组织和技术管理机制,建立良好的食品从业荣誉感、责任感,加深食品安全道德意识,融入产品的设计、研发、生产的全过程;
5、对食品工厂生产的食品安全与卫生管理实践知识有所了解,掌握HACCP和GMP原理与实践方法;
6、通过毕业实习,加深对食品生产模式、类型的进一步了解,强化现代化生产及管理理念;
7、获取一定实际生产知识和技能,为学习后续专业理论打好基础;
8、进一步巩固食品专业的主要知识,提高实际操作技能,丰富实际工作经验,掌握操作技能,将所学知识用于实际工作;
实习内容
5月19日:江西恒顶食品有限公司、江西得利园食品有限公司
5月23日:江西人之初集团、江西千手健康有限公司
5月25日:江西汪氏蜜蜂园有限公司
实习总结
实习是每一个大学生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会,让我们学到了从
课本中无法学到的知识,打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的,需要你一步一个脚印认真的去做,而当你克服种种困难取得成功时,那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足,比如在实践经验上的缺乏,在为人处事上的幼稚,在看待问题上的肤浅等等。
实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。通过实习,使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强感性认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实际结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。我们中国大学生最大的不足就是学的东西都停留在课本上,缺少实践与自我动手。我想学习的目的不在于通过考试,而是为了获取知识并懂得运用到以后的工作生活中去,学习是为了能够适应社会的需要,为社会做出贡献。我们大四毕业之后步入社会是有很大落差的,因为工作与学习完全不一样,很多事情都需要我们的适应,也需要我们慢慢积累经验,所以有这一次的实习给我积累经验,对我而言是一件幸事,通过实习了解到工作的实际需要,使得学习的目的性更明确,得到的效果也相应的更好。
通过此次实习,我对食品企业的的生产工艺有了更深入的认识,加深了对所学知识的了理解,更深入地认识到将理论应用于工业生产的实践意义。各个食品企业的生产管理模式先进高效,生产效率高,设备、技术先进,这些都给了我很多启发。通过这次实习,我觉得自己分析问题、解决问题的能力得到了很大的提高,确实是不枉此行。这次实习在老师的带领下,通过各个企业的负责人为我们详细介绍,让我们学到了很多知识,收获颇多。这次实习让我对各生产工艺及各工艺设备有较明确、清晰的了解,比较完整地听取了负责人的介绍,采集了较多较完整的照片。
这一次的毕业实习虽然只有两周,每一个食品厂我们也只是去了半天参观实习,但是我们见识了很多,拓宽了我们的视野,学到了许多课本上没有的知识,积累了一些工作的经验,为以后毕业工作打下了一定的基础,可以说是收益良多!
最后感谢食品学院给我们这样一次宝贵的实习机会,也谢谢带领我们实习的每一位老师,老师你们辛苦了!
食品科学与工程毕业实习报告精选篇2
实习目的:
学习食品生产技术和设备及企业管理,获取本专业的实际知识,培养初步的实际工作能力和专业技能。
进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课,通过这节课让我们更好地接触广阔的社会,为今后实际工作打下基矗实习是检验真理的唯一标准,通过这次实习,我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解,同时也学习到了许多书本上没有的知识,更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。
公司简历:
__市__食品有限公司,是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头,鱼类罐头,果汁饮料,调味品为主的食品企业。公司拥有__及__两处生产基地,总占地面积x亩,厂房面积x万平方米,公司现拥有固定资产x万元,是__市农业龙头企业,__省著名商标,公司通过两大管理体系认证。展望未来,欢乐家将继续坚持“团结诚信、开拓创新”的企业精神,坚持“对客户--服务至上、互促发展、诚信保障、利润共享”的经营理念,愿于各界朋友携手合作,向更新、更广阔的领域前进!
实习过程及结果:
我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的,因而对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会,如果我们带着僵硬的书本知识走向社会,必定四处碰壁,耽搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解,才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西,从而我们走出社会后才能更快地适应社会,更好地实现自我价值。因而在今年x、x月份,我们x食品班的大部分同学在林强老师的带领下,到__市__食品有限公司进行了为期x个多月的专业实习。
x月x号早上x点左右,我们到达了__食品有限公司,此时工厂已在生产当中了,在外看来一片安静,但进入车间里面却是另一番景像,工人们忙忙碌碌的,好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们,随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍,接着带我们去买好工作帽,借来工作服和水鞋,最后还收集我们的相片去办好实习工作证,她的热情招待给我们留下很好的印象。尔后公司给我们安排了许多实习的岗位,让我们去实际操作,亲身动手体验。
从第x天起,我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服
的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工,他们的分工很细,对员工的要求是很严格的,每个工序上都有上x名员工,但只听到机器的声音,每个人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包装车间里的。作为新手,跟那里的员工打完招呼后,便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作,接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧,并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助,胶布封纸箱一步,一女员工就亲手教了我x小时,直到我基本掌握,实在难得与心存感激。通过现场的不断观察学习和实习后,我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间,我一般都是挑着最为笨重的装箱工作,虽然较辛苦,常常是大汗淋漓,但看着一箱箱的终产品出现在自己面前,操作技能一步步的提高,员工们灿烂的笑容,心里却是乐滋滋的。