摘要：随着时间的推移科学技术的不断发展和全球经济一体化的发展，我们国家的社会主义市场经济逐渐走向经济繁荣，当时的人们从某种角度看待水果和蔬菜的重要。具体要求也变得更高，市场更加复杂多变，这对我们国家食品加工业既不是考验，也不是发展机遇。目前，我们国家食品加工业取得了令人瞩目的成绩，但在阻力的推动下，我们国家食品加工业仍在不断进行技术创新和体系建设，使食品加工业得以长远发展得更好。公司在全世界范围内取得了相当大的成功。
食品科学与工程就业关键词：食品工业；食品科学；工程技术；
引言
食品工程科学与技术是一个多学科领域，涉及食品化学、食品微生物学、食品工程等学科知识。随着科学技术的进步和人们对食品质量安全要求的不断提高，当代食品工程科学技术受到广泛的关注和研究。
一、当代食品科学与工程技术的现状
当代食品工程科学技术正处于快速发展阶段，涉及领域广泛，技术应用广泛。随着时间的推移消费者对食品质量要求的不断提高，食品质量控制技术得到普遍作用。其中包含检测技术、成像技术、光谱技术等的应用。在食品检验和质量控制中，能够实时监测食品成分、质量和安全。如果想到达这样的效果，必须进一步提升食品的口感、营养价值和保质期，食品加工技术不断创新。例如高压加工技术、脉冲电场技术、超声波技术等。应用于食品加工中，可改善食品的质构、杀菌、保鲜效果。食品安全一直是人们关注的焦点，当代食品科学与工程在食品安全中发挥着至关重要的作用，非常具有价值。其中包含基因检测技术、快速检测方法、追溯系统等的应用，能够有效地检测和控制食品中的有害物质和微生物。消费者对食品的需求不断变化，食品创新和新产品开发已成为当代食品科学与工程的重要方向。其中包含功能食品、植物蛋白替代品、无添加剂食品等的研发与应用，满足人们对健康、便捷、多样化食品的需求。在当代食品科学与工程技术中，可持续发展已成为一个重要问题。其中包含减少食物浪费、进一步提升资源效率和环保包装的研究和实践，以做到食品工业的可持续发展。
二、食品科学与工程技术在发展中存在问题
（一）食品安全不达标
食品卫生安全一直是当时人们关注的焦点，也并不是目前我们国家高分子材料和工程技术比较最薄弱的部分。多美滋奶粉、苏丹红、莱克多巴胺等屠杀事件相继出现，进而威胁到当时人们的生命财产安全和身心健康。如何解决果蔬生产过程中生鲜原料不干净卫生、添加剂超标、加工机械性能差、加工环境信息管理不当等一连串严重违反《食品安全法》的问题法律让当时的人们意识到，关注食品安全是无法得到保证的，但谴责声却铺天盖地，不会停止。
（二）食品生产过程中管理不当
在食品生产过程中，存在管理不当的问题。首先是各部门之间人员分配不均，从而致使员工不上班的情况，从而降低了公司的生产效率。其次，有的企业选拔人才时门槛太低，不注重培养训练，没有卫生要求。另外，一些企业生产管理不善，降低了食品新鲜度和食品生产效率。
（三）工程技术落后，机械陈旧老化
与全球水平相比，我们国家的食品加工技术与全球水平肯定存在巨大差距。这种巨大差距
一方面体现在食品加工技术和人才梯队建设上。例如，农副产品加工生产企业不注重新技术的引进、新企业员工的培训、生产具体过程中产品机械设计的升级速度等。从短期来看，这可能会节省一些生产产品所需的资金，但这无疑会限制生产型企业的长期可持续发展。这不适合我们国家食品加工业的快速发展。
三、食品科学与工程技术存在问题的解决策略
（一）加强食品安全生产的管理
构建健全果蔬产品质量安全体系建设，对果蔬风险评估基础知识实行分级分类管理，并详细报告相关日常监督管理部门。一方面，果蔬安全生产监督管理可分为以上几个方面。首先确定，第一条全自动果蔬生产线的公司负责人是如何处理果蔬的需求的？生产管理教育学院。当然，正规企业的党政领导最好得以对如何对待生产型企业的产业发展模式做出明确的定位，对其经销商模式和主流消费体得以进行合理判断。如果不是政府职能部门严把饮料行业整体质量关，严格控制进出口，保证产品质量。只有依靠上述具体方法的两种运营管理模式，才能对饮料行业进行规范和管理。到时候，人们对果蔬的完全信任度自然会进一步提高。
（二）促进食品生产技术的创新
促进食品生产技术的创新是一个重要的任务，科研人员需要不断跟进最新的科学研究成果和技术进展，了解最新的食品生产技术。同时，为了提高员工的技术水平，可以组织培训课程，使他们能够掌握最新的生产技术。鼓励员工提出创新的想法和解决方案，建立一个创新的文化氛围。可以设立奖励机制，激励员工积极参与技术创新，提高生产效率和产品质量。促进企业之间的合作与交流，共享技术和经验。可以组织行业内的研讨会、技术交流会等活动，让不同企业之间的技术人员进行交流和合作，促进技术创新。加大对食品生产技术的投入，更新生产设备，引进先进的生产技术和设备。这样可以提高生产效率，降低生产成本，同时也能够提高产品的质量和安全性。通过研发新产品，推动食品生产技术的创新。可以根据市场需求和消费者的偏好，开发出具有创新性的食品产品，提高企业的竞争力。促进食品生产技术的创新需要全社会的共同努力，包括科研机构、企业和政府等各方的支持和合作。通过不断创新和改进，可以提高食品生产的效率和质量，满足人们对安全、健康和可持续发展的需求。
（三）学科交叉，优势互补
食品科学与工程技术与很多专业都密切相关，如化学、生物、医学、计算机等。因此在课程改革的大背景下，根据国家对新型人才的要求，高校应在课程开设、教学方面进行创新。通过各个专业的联系学习，不仅加强了学生的基础，也拓宽了专业面，同时也扩展了学生就业的专业适应能力。所以各学科的交叉联系显得十分重要。因此可充分发挥各学科优势，互补弱势，互相促进，共同发展。
结束语
食品科学与工程技术对人民生活、社会稳定、市场竞争形成重大效果。现阶段，我们国家食品科学与工程技术还存在一些问题。加强管理，推动技术升级，促进达成学科优势互补。使食品科学与工程技术有更长久、更广泛的发展，调动自身优势，也带动其他产业的发展。
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