第1课 从食物采集到食物生产
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课 标 解 读 | 3．从“唯物史观”角度认识伴随着生产力的发展，人类为改善生活而进行的经济活动对生产关系产生了重要影响，理解人类文明的多元特征，培养“家国情怀”。 |
时 空 坐 标 | |
知识点一 人类早期的生产与生活
1．远古的生产与生活
(1)食物来源：依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。
(2)生产工具：人们使用木、骨和石等材料制作的工具。
(3)生活方式：在一定地域内过着迁徙的生活，用火取暖，烧烤食物。
(4)女性地位：女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为人们提供大部分食物。
2．农耕和畜牧的出现
(1)原因：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会选择、驯化野生动植物。
(2)时间：大约1万年前。
(3)概况
农耕 | 西亚 | 小亚细亚半岛南部是小麦、大麦的原产地 |
东亚 | 中国黄河中上游、长江中下游最早种植粟和水稻 | |
中美 | 中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地 | |
畜 牧 | 西亚 | 距今约9 000年前，西亚已经饲养绵羊和山羊 |
中国 | 距今约8 500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪； 后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗 | |
南美 | 距今约6 000年前，印第安人驯化了骆马 | |
(4)意义
①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况，增加了食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。
②农业的出现促进了生活和生产方式的变化，人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。
③随着农业生产力的提高，一部分人专门从事制陶、采矿、冶炼等手工劳动，原始音乐、文学和宗教产生。
④农业的出现推动了科学技术的发展，天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。
山东武氏祠神农氏汉画像石
观察上图，传说神农氏“因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作”家庭如何制作葡萄酒。这反映了当时农业发展的什么情况？
提示：原始农业的出现。
居生活的时代特征
农业革命导致又一次人炸，其规模可与随人类形成而出现的人炸相比。在旧石器时代，正在进化中的人类不断改进工具，使生产率提高，从而使人口相应增加。约100万年以前，猿人的人口数还只有125 000，可到了距今10 000年时，以狩猎为生的人类的人口数已上升到532万，约增长42倍。
－－摘编自斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
解读：材料体现了农业革命到来的重要意义。由于一定地区的食物供应量比过去更多、更可靠，人口的增长也比过去更为迅速。
知识点二 不同地区的食物生产与社会生活
1．农业概况
(1)目的：为了减少旱涝对农业的影响。
(2)方式：修建水利工程，重视灌溉系统的开凿、疏浚、维护。
(3)成就：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、中国的黄河流域和长江流域、南亚的印度河流域和恒河流域，灌溉农业发达。
2．主要分布
(1)两河流域和尼罗河流域
①主要成就：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。
(2)古代中国
主要成就 | 分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区；秦汉到隋唐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系 |
土地归属 | 商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作 |
耕作方式 | 铁犁牛耕，以家庭为基本单位进行生产，还通过家庭手工业等途径补贴家用 |
国家政策 | 秦以后统治者为了维护统治，推行重农抑商政策 |
水利工程 | 秦汉修筑的都江堰和龙首渠等 |
(3)古代希腊
①主要成就：大麦和小麦从西亚传入，土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于种粮食作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
②土地归属：只有城邦公民才能拥有土地。
③劳力来源：普遍使用奴隶劳动，斯巴达人把被征服的希洛人全部作为奴隶。
(4)古代美洲
①主要成就：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。
②土地归属：阿兹特克人除了贵族私有部分外，还有村社的公有土地，每个家庭主人可以获得一块份地并终身使用；为了充分利用资源，两年不耕作的土地将被收回。
古代文明发源地及特征
世界上最初的文明诞生于西亚的两河流域、北非的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域
、欧洲巴尔干半岛南部和爱琴海地区，以及中国的黄河和长江流域。由于生产力发展水平和交通条件的限制，古代各个文明基本独立发展，表现出明显的多元特征。
“猖獗的洪水啊，没人能和它对抗，它使苍天动摇，使大地颤抖。庄稼成熟了，猖獗的洪水来将它淹没。”
－－古代苏美尔人文学作品片段
解读：古代两河流域以灌溉农业为基础的社会经济不断发展，同时也取得了辉煌的文化成就；但严重的洪涝灾害，使人们的精神生活蒙上了一层悲观的阴影。
精耕细作
中国古代农业的生产模式，指在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，如耕、耙、灌溉、选种、施肥等，最大限度地提高单位面积产量。
知识点三 生产关系的变化
1．男子地位上升
(1)农业产生后，男子开始在生产中占据主导地位。
(2)妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。
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