现代酒店业：集成跨界
马彦纯
迟重瑞个人资料【摘 要】Integrative transboundary requires that objects and elements should outjump their original boundaries and get together again in a certain way to originate some new functions.This essay applies the concept of integrative transboundary to analyzing the overall characters as well as other facets of today＇s hotel industry,so as to illustrate that China＇s hotel industry has stepped in the era of integrative transboundary.%集成跨界是指跨越事物和元素的原有界限按照某种方式联系并集合在一起,从而产生新的功能。本文将集成跨界的概念运用于现代酒店业的分析,诠释了现代酒店业的总体特征,并以此说明中国酒店业开始步入集成跨界时代。
【期刊名称】《江苏商论》
【年(卷),期】2011(000)012
【总页数】3页(P38-40)
陈乔恩 吴磊
【关键词】现代酒店业;集成;跨界
【作 者】马彦纯
【作者单位】南京旅游职业学院,江苏南京210000
【正文语种】中 文
【中图分类】F719.2
春分的古诗四句一、集成跨界的概念
集成（integration），是将孤立的事物或元素通过某种方式联系并集合在一起，从而构成一个有机整体并生成相应的整体功能。
这个概念现在常用于高集约度的设备系统、产品与工程和技术领域，尤其是信息技术领域。功能集成、网络集成、软件界面集成等多种集成技术使人目不暇接。具体一些，有日常生活中的家庭装修的集成吊顶；有包括门禁系统、楼宇对讲系统、监控系统、防盗报警、一卡通、停车管理、消防系统、多媒体显示系统等子系统的安防系统集成；还有以建
筑主体内的建筑智能化管理系统为目标，利用综合布线技术、楼宇自控技术、通信技术、网络互联技术、多媒体应用技术、安全防范技术等将相关设备、软件综合设计与应用的智能建筑系统集成；诸多的集成产品与集成技术此不赘述。
跨界（crossover），原意是“转型、转向”，现在诸多领域被引为“跨界合作”，是指跨越不同领域、不同行业、不同文化、不同意识形态等范畴而产生的某个新行业、新领域、新模式、新风格等。跨界合作的最大益处是让原本毫不相干甚至矛盾对立的元素相互渗透、相互融会，从而产生新的亮点或新的功能，例如跨界音乐、跨界营销。跨界已经成为当下国际潮流中的语词，传统与现代、东方与西方、有形与无形，跨界博采兼收，形成新的景象与优势。
在此，将“集成”“跨界”的概念引入酒店业研究，极有启示。我们认为，现代酒店业已经进入了集成跨界的时代。
胰腺在人体的哪个部位图解二、时代特征显现
花妈妈回顾世界酒店业的发展历史，大致经历了客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期。在第二
次大战后，随着全球经济一体化以及七十年代八十年代世界大势的巨变，特别是信息时代高新技术的飞速发展与应用，现代酒店业的总体特征已经显现，就是集成跨界。检索重要事实，梳理发展脉络，当代酒店业的集成跨界特点日益清晰继而凸显。
1、集小成大，集类成市。代表作之一，首先是汽车旅馆。五十年代初期，借助于第二次大战的历史机遇而跃为世界第一强国的美国建成了遍及全国的高速公路网络，美国家庭的汽车拥有量迅速增长，汽车成为美国人生活中的必备交通工具，造就了美国神话中的汽车文化。同时，美国作为第一强国的富足的生活条件，激发催生了人们交往旅行出游的需求。与此相适应，在早期的专门接待驾车者的汽车园（Motor Court）汽车居（Motor Lodge）等旅居类型的基础上，美国的汽车旅馆（Motel，或Motor Hotel）长足发展。一方面数量快速增长，1951年美国的汽车旅馆数量为43356家，到1962年超过50000家。另一方面，汽车旅馆的单店规模与质量水平大大提高。1965年，美国对汽车旅馆明文规定：凡1945年以后新建或改建，并至少备50间客房和免费停车场的设施可称作“汽车旅馆”。实际上，六十年代美国的汽车旅馆的单店平均规模已接近百间客房 （99间）。并且，汽车旅馆的功能扩大，产品服务内容增加，用品品质明显提升。于是，化蛹成蝶的质变到来了，六十年代末期，美国汽车旅馆较之常规旅馆每间客房的年平均获利水平超出了25%。由此，汽车旅
馆从美国兴起，迅速发展，扩展到世界各地，并且，还引发出与之相关又不尽相同的其它旅馆类型。
这就是另一个代表作——经济型酒店即有限服务半自助服务式的经济型酒店，或曰快捷酒店。经济型酒店从美国开始，发展到北美、中南美洲以及欧洲，再到世界各地，跨地跨区国际化发展的同时，形成了连锁扩展的态势。八十年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。时至今日，经济连锁酒店同样成为酒店行业大家族中不可缺少的组成部分，据2006年中国经济型酒店行业年度报告中所列的美国酒店业协会统计数字，营业收入排在全美零售业第三位的经济型酒店达5.39万家，占酒店市场份额的70%，收入占美国酒店业的64%。
2、纵横交织，集成霸。正如比尔·盖茨所说，资本主义利用了人性中自利的力量并持续不断地发挥作用。资本的作用在旅馆业酒店业同样表现强大的垄断形式。早在五十年代初期，美国史特莱旅馆连号与希尔顿旅馆公司、还有亨德森创立的喜来登旅馆公司就在美国形成三强鼎立的局面，称霸业界。从此，市场圈地、业界称强、各方霸主风起云涌，分分合合，此起彼伏，前赴后继。或集力于中高端产品形成连号；或成为顶级品牌到低端产品
的全覆盖市场的集团；或割据一方称霸区域；或全线出击全球称雄。连号、连锁、集团化的趋势不可阻挡。集的方式也由早期的联合经营、特许经营、合同管理发展到更多的形态，并且交织渗透。
经过战后几十年的发展扩张、重组整合，形成了一批众所周知的酒店集团连锁，诸如喜达屋集团、万豪集团、洲际集团等等。据中国旅游饭店协会2010年10月发布的统计数据，洲际酒店集团IHG(Inter Continental Hotels Group)、温德姆酒店集团Wyndham Hotel Group、万豪国际集团Marriott International、希尔顿酒店集团 Hilton Hotels Corp.、雅高集团Accor、精品国际饭店公司Choice Hotels International、最佳西方国际集团BestWestern International，这些排位世界前七名酒店集团每家管理的酒店数量都在三千家以上，最多的达七千家；每家集团拥有的客房总量都在三十万间以上，最多的拥有六十万间，分布在世界各地。
3、异型集成，综合跨界。异型集成综合跨界的类型之一：城市建筑中的旅馆酒店与公共设施商业设施的一体化。也就是在城市大型建筑内，旅馆酒店、商店、邮局、银行、写字楼、购物中心、娱乐中心等城市中所具有的公共设施商业设施存异共生，跨界一体。形象地说，相当于楼中城市，集城市主要功能于建筑物内或联体建筑内。
1975年在芝加哥建成的“里兹酒店”，位于74层大厦“水塔广场”内的11—31层，“水塔广场”除酒店外还有商店、餐馆、公寓、购物中心、俱乐部、健身中心等等，城市中的公共设施商业设施几乎都有。就像一个微型城市，衣食住娱皆备。七十年代八十年代的人们还没有充分意识到其存在与意义，今天，已屡见不鲜。世界范围的城市化进程、城市中高楼大厦遍地而起，先是发达国家地区而后影响各国，许多国家许多大城市都有这样的集成跨界建筑体/。可以说，这是现代酒店新的业态之一。
异型集成综合跨界的类型之二：旅游度假地或人造城市的建筑内外，旅馆酒店与娱乐设施的一体化。也就是在旅游度假地或人造城市的大型建筑内外，旅馆酒店、商店购物中心、多样化的娱乐设施共生共存，跨界一体。形象地说，也就是度假地或人造城市中的大型综合游乐园，集游乐主要功能与食宿功能于一方天地。
首开先河的当属世界闻名的拉斯维加斯酒店。八十年代末九十年代初，在拉斯维加斯大道两旁矗立起来的金殿（Mirage）、米高梅（MGM）、金银岛（Treasure Island）、金字塔（Luxor）、石中剑（Excalibur）五家大型酒店拉开了这个时代这种类型酒店的大幕，随后，一座座各具特的同类酒店相继问世，于是世界酒店业的奇迹出现了。从此，娱乐
休闲不仅是欣赏自然景观，还可以流连于人工景物；娱乐不仅在酒店室内，还移到了酒店室外；酒店娱乐不仅有传统的歌舞、，还有音乐喷泉、声光电历史题材表演、电影场景与特技、过山车、极限跳跃、滑雪、冲浪等等。瑰丽奇幻把人们引入了新的世界。后起的迪拜、阿布扎比以石油财富奠基，建起了洋溢着阿拉伯风情的神话般的酒店世界。由令世人惊叹的号称“七星”的帆船酒店（Burj Al Arab）、至尊至贵的号称“八星”的阿布扎比酋长皇宫酒店 （Emirates Palace）、2008年国际金融风暴中逆风而上横空出世的亚特兰蒂斯酒店（Atlantis）等酒店构成的酒店，其娱乐功能、技术水平、艺术风格毫不逊于拉斯维加斯酒店，甚至达到了登峰造极的程度。可以说，这类酒店是人类梦幻与想象的成果；是科技艺术财富的三位一体；提供了至奇至新至尊至贵的境界与体验；成为公共性和跨阶层的、食宿与休闲娱乐边界消弭并又渗透融合的综合体验的旅游目的地。也可以说，这是现代酒店的崭新业态、奇异业态。