南北方立冬吃的传统食物分别是什么整理
    在我国南北方人们的性格、生活习惯差异都是特别大的。而立冬节气，南方和北方吃的传统食物也与所不同。下面是我共享的南方立冬吃的传统食物，一起来看看吧。
   
  南方立冬吃的传统食物
    "立冬'是冬季的第一个节气，从每年的11月7日或8日开头到11月22日或23日结束。立冬与立春、立夏、立秋一样，都是农历上表明一个新季节的开头。习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开头。依据气象学上连续5日平均气温10℃以下为冬天，连续5日平均气温为10℃-20℃为秋天来看，广东在立冬时，仍是真正的秋天。
    "立冬补冬'是民间数千年的习俗，一到立冬，广东人就会结伴去打边炉吃羊肉，热喧闹闹地开怀大吃;而立冬后，不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸出来预备进补。广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。
    在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食，俗话说"三九补一冬，来年无病痛'，"立冬进补'和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。据说立冬当天进补，养分成份会百分之百被人体汲取。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。
    在潮汕地区流传着一句俗语，叫"立冬食蔗无病痛'。潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗，既可以爱护牙齿，又可以起到滋补的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众宠爱。养分价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。
    以前潮汕地区立冬还有吃"炣饭'的习俗，这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说"十月十吃炣饭'，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新奇的猪肉等，一道简洁美味的炣饭就做成了。据介绍，"炣'是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。
    在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年月后才流行冬天进补的小吃。店家供应煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦
斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。
  北方立冬吃的传统食物
    立冬进补最耳熟能详的一句谚语是"三九补一冬，来年无病痛'，这句话更加证明白自古民间重视立冬节气进补的习俗。立冬进补，南北方习俗不一样，那么北方立冬吃什么呢?
    在我国北方，人们爱在立冬和冬至吃饺子。为什么立冬吃饺子?由于饺子是来源于"交子之时'的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故"交子之时'的饺子不能不吃。现代人连续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
    老北京人说："立冬补冬，不补嘴空。'立冬的法规是吃水饺，有"北吃饺子南吃鸭'之说，由于水饺形状似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓"立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管'，但这是玩笑的说法，只在民间流行，按法规，立冬这天应吃"倭瓜'馅的饺子。
    我国河东水西"老天津卫'聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。立冬到来，秋收冬藏，这一天犒赏全家，自然首选"好吃不过饺子'，加之古代人们认为瓜代表牢固，西汉戴圣辑录编纂
的《礼记》中又有"食瓜亦祭先也'之说，因而在我国北方大部分地区，立冬有吃倭瓜馅饺子的风俗。
    除了好吃之外，饺子的确有其养分合理的优势，饺子皮是用面粉做的，属于主食，也有肉类和蔬菜，饺子的制作原料养分素种类齐全，它既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种养分素，是最符合中国居民膳食指南所提倡的食物多样原则，符合平衡膳食的要求。
    饺子烹调制熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等，在烹调方法上，蒸比煮法养分较少流失。假如是煮饺子，饺子汤不要倒掉。吃饺子要喝饺子汤，由于饺子需要水煮，其中的可溶性养分，如维生素B1，B2，叶酸，尼克酸，钾、一部分镁等会溶到面汤当中，溶出的养分成分比受热损失的养分成分数量更大。故而，吃饺子要"原汤化原食'。
  立冬当天应当留意什么
    饮食调养
    冬季温度低，人体为了保持肯定的热量就必需增加体内糖、脂肪、蛋白质的分解，以此小满这天吃什么菜
产生更多的能量，适应机体的需求。另外，寒冷的天气还会对人体 泌尿系统产生肯定的影响，排尿增加，而随着尿液排出的钠、钾、钙等无机盐数量也有所增加。因此，日常饮食中应当留意增加富含糖分、脂肪、蛋白质、维生素、钠、钾、钙等养分成分的食物。
    例如，动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类、鸡肉、甲鱼、羊肉、桂圆、木耳、新奇蔬菜水果等，补充身体所消耗的能量。初冬是心血管疾病的高发期，相宜 多吃清润甘酸的食物，少吃辛辣刺激性高的食物，麻辣类的火锅也不宜过多食用。烹调食物的时候适当的多增加一些食醋，有软化血管、预防心血管疾病的发生的功 效。冬季饮食养生要留意饮食养分均衡，切勿挑食。
    精神调养
    进入冬季之后，人体的代谢处于相对缓慢的状态，因此冬季养生要注意"藏'，即要保持精神的宁静，尽量保持平和、乐观、向上的心态。生活中难免会遇到不快乐、不顺心的事情，要学会调控不良心情，通过适当的方式准时发泄出来。
    冬季日照时间变短，也简单让人产生一种抑郁的心情，黑夜来临的时候人体大脑松果体
的褪黑激素分泌增加，会影响人的心情。白天的时候可以适当的增加晒太阳的时间，多到室外走动一下。
    运动熬炼
    运动是保持身心健康的一个重要方式，坚持适量运动可以增加身体反抗力，从而增加反抗疾病侵袭的力量。冬天寒冷，人体的四肢会相对的较为僵硬，因此熬炼之前肯定要留意做好热身运动，伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练习，让身体适应运动量，略微的出汗之后，才能进行高强度的健身活动。
    运动的时候要留意保暖，以防着凉感冒，运动完之后要准时的擦干身体汗液，穿上衣服。呼吸系统疾病患者运动的时候要避开寒冷的刺激，选择日照充分的时候进行，早晚气温较低不宜进行熬炼，以免诱发疾病的发作。