螃蟹是开锅后15分钟吗螃蟹没蒸熟吃了会怎样
  螃蟹分为海蟹和河蟹,如果是海蟹没有蒸熟的话,一般情况问题不大,当然如果平时吃的比较少,也容易引起过敏的情况,这时候可能会导致腹泻的情况,而对于河蟹来说,如果没有蒸熟问题会更大,因为河蟹里面没有蒸熟的话会导致一些病菌的存在,可能会导致腹泻等一些过敏的现象发生。
  螃蟹没蒸熟吃了会怎样
  如果你经常吃海鲜,问题不是太大,因为你的肠胃对海鲜中的菌类有一定的抵抗力。如果不常吃,不是很熟的螃蟹会导致你腹泻。最好煮熟才吃,海产类食物都容易带有细菌,如果一不小心煮不熟带有各种细菌的海产类,加上各人的免疫功能不好的话,很容易感染到细菌的。吃海鲜最好达到8成熟,螃蟹的嘴巴和三角壳处有大量的菌,这两处地方不要吃。
  大闸蟹蒸多久
  大闸蟹的吃法五花八门。然而最常见的吃法,实属清蒸了。清蒸不仅能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的、香、味。但是大闸蟹蒸多久才适合呢,接下来我们看看介绍:
  蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往
往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟(待水煮开之后才放大闸蟹喔)
  温馨提示
  不宜食用生蟹。蟹以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫食入体内,导致生病。因此,食蟹要蒸熟煮透。
  如何去腥味。由于大闸蟹独有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单:煮食前2-3小时解开捆绑的草绳,将大闸蟹蟹放入清水(自来水)中,让大闸蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意,浸过淡水的大闸蟹不能再储养。