因为螃蟹是一种海鲜的产品，而大家都知道作为海鲜类产品是尽量不能隔夜的，因为在一个晚上的时间里海鲜产品很容易产生变质。特别是螃蟹，大家在买螃蟹的时候很喜欢买一大堆来放着，而煮完的螃蟹可是又吃不完，扔掉的话又实在是很浪费，于是很多人都有疑问螃蟹煮完可以放在冰箱里面吗？
蒸螃蟹是开锅后15分钟吗 一、螃蟹煮完放冰箱可以吗
熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
二、煮熟的螃蟹如何保存
1、如当天晚上没吃完，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，且再吃时记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
2、保存的熟螃蟹，尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱冷冻（不是冷藏）层盖好，因为熟螃
蒸螃蟹是开锅后15分钟吗 一、螃蟹煮完放冰箱可以吗
熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
二、煮熟的螃蟹如何保存
1、如当天晚上没吃完，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，且再吃时记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
2、保存的熟螃蟹，尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱冷冻（不是冷藏）层盖好，因为熟螃
蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃时须再煮一次，沸水里煮，在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。
3、如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
3、如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
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