中华⽂化源远流长。依据中国历史⼤系表相传经历了史前时期的：有巢⽒、燧⼈⽒、伏羲⽒、神农⽒（炎帝）、黄帝（轩辕⽒）、尧、舜、禹等时代，《先秦史》载：“吾国开化之迹，可征者始于巢、燧、羲、农。下⾯店铺整理了中国古代历史⽂化介绍相关内容，欢迎参考。
中国古代历史⽂化介绍篇1
传盖碗茶起源于唐代
成都⼈对茶具的使⽤，彰显出了对⽣活品质的⾼要求。成都茶馆⾥的传统茶具是三件套——茶碗、茶盖和茶托⼦(因为形状似船，故⼜名茶船)，俗称盖碗茶。
盖碗茶的历史⾮常悠久，相传起源于唐代。唐⼈李匡乂《资暇录》卷下《茶托⼦》条载：“建中蜀相崔宁之⼥以茶杯⽆衬，病其熨指，取碟⼦承之，抚啜⽽杯倾，乃以蜡环碟⼦之央，其杯遂定。即命匠以漆环代蜡，进于蜀相。蜀相奇之，为制名⽽话于宾亲。⼈⼈为便，⽤于世。是后传者更环其底，愈新其制，以⾄百状焉。”
建中为唐德宗年号(公元780年—783年)，崔宁是当时的西川节度使兼成都府尹。翻阅着《资暇录》，⼀位兰⼼蕙质、冰雪聪明的青年⼥发明家的形象便浮现在我们眼前。
遥想1200年前，成都最⾼⾏政长官的千⾦⼝啜⾹茗，纤纤⽟指却被茶杯烫痛，于是打算想个办法来彻底解决这个问题。她拿出⼀个碟⼦，把茶杯放在上⾯，端着碟⼦喝茶，这样就烫不着⼿了。不过，茶杯还是容易倾倒，好在崔⼩久困闺中，闲极⽆聊，有的是时间。⼏经试验，她终于发现蜡可以固定茶杯。为了让外形更美观，崔⼩⼜让匠⼈制作漆环代替蜡环，来套住茶杯。⼤功告成，便拿到⽼爸⾯前献宝，经崔长官之⼝，⼩的发明⼀传⼗⼗传百，终于在世上流⾏。经过后⼈的改良，茶托⼦便以多种⾯貌出现在世上。
其实，普通的茶杯当然⼀样可以喝茶，但唐代崔⼩的发明，让喝茶这件事变得如此有趣，这跟成都⼈的本性是相符的。
今天成都⼈使⽤的盖碗茶，即是崔⼩发明的茶托⼦的改良形式，成都⼈还加上了⼀个茶盖。⽽在客来客往、⼈声⿍沸的茶馆⾥，瓷碟茶船因为较重⼜易碎，则常为轻便⼜结实的铜铝质茶船取代。盖碗茶不讲繁⽂缛节，⽆论是在⼈声嘈杂的茶铺，还是在装饰精致的雅室，捧⼀盏盖碗茶，⽤茶盖轻拨茶汤，总有馥郁的⽣活⽓息扑⾯⽽来。
盖碗茶有诸多好处，成都⽂化名⼈车辐先⽣总结了三点：“⼀、碗⼝敞⼤成漏⽃形，敞⼤便于掺⼊开⽔，底⼩便于凝聚茶叶；⼆、茶盖可以滤动浮泛的茶叶、盖上它可以保温；三是茶船⼦承受茶盖与茶碗，如载⽔⾏⾈，也可平稳地托举，从茶桌上端起进嘴，茶船还在于避免烫⼿。”盖碗茶的茶盖还有⼀个
⽤途，车辐并没有谈到，那就是：茶客如果要暂时离开⼀下，可以把茶盖⼦反扣在桌⼦上，这样⼳师就不会当成残茶倒掉，其他⼈也不会来占这个位⼦了。
与成都的盖碗茶相映成趣的，是流⾏于闽浙潮汕⼀带的功夫茶。⽆论从茶具还是沏茶、饮茶的操作⽅式来看，功夫茶都更为讲究。
从材质论，功夫茶具可分为紫砂茶具、陶瓷茶具和铁壶茶具等。具体⽽⾔，盖碗、茶海(公道杯)、闻⾹杯、茶杯、茶滤、茶夹、茶托、茶盘、茶⼱⼀应俱全，杯盏次第罗列。泡不同类型的茶，使⽤的茶具也不尽相同。
功夫茶沏茶还有着⼀整套程序，所谓“焚⾹静⽓”“乌龙⼊宫”“重洗仙颜”“关公巡城”“韩信点兵”“尽杯谢茶”云云。
其实，⽆论是盖碗茶还是功夫茶，所反映的都是地域⽂化的差异。近些年，功夫茶也开始在成都流⾏；⽽不少来成都定居、经商或求学的外地⼈，也都迷上了功夫茶——这也从⼀个侧⾯反映出了成都这座城市的包容、豁达。
盖碗茶⾥细品回族茶⽂化
“油茶奶茶⽢露茶，顶不上回族的盖碗茶。”“⽼回回开斋炸油⾹，糖泡的盖碗⼦端上。”回族有待客敬茶
、聘礼包茶、斋⽉散茶、节⽇宴茶、喜庆品茶等茶俗。喝盖碗茶是宁夏回族的⼀种遍及嗜好。元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》⼀书中说:“回⼈以茶滋饭蔬之精素，攻⾁⾷之膻腻，发当暑之清吟，涤通霄之昏寐。”史料《伊斯兰青年》中也有“缘回民以⽜⽺常⾷，⾮佐以茶茗不易消化”“穆民不喝酒，以茶代酒更甚”的记载。古时回族先民多居西北，从事游牧业，以⽜⽺⾁为主⾷，“乳⾁滞隔，⽤茶通利。”长期以来，回族从选茶、点茶、配茶、冲茶、递茶、品饮到请客，形成了⼀套共同的。
回族茶谚云:“早茶⼀盅，⼀天神威；午茶⼀盅，劳作轻松；晚茶⼀盅，提神去痛。⼀⽇三盅，雷打不动。”回族⽩叟每天朝晨礼完“榜布达”（晨礼）有喝早茶的习⽓。他们围在⽕护旁，烤上⼏⽚馍馍，总是要“刮”⼀碗⼦的。这碗⼦也叫“盅⼦”，是⼀种陶瓷器⽫，底⼩⼝⼤，由茶碗、茶盖、茶托组成，有的茶盖上绘有蓝⾊或⾚⾊的⼩花朵，还有的绘有绿⾊或⿊⾊阿拉伯⽂“清真”字样，既精巧漂亮，⼜便利经⽤。盖碗茶，碗上加盖，既可保温，蒸腾茶叶，加浓茶味，卸下茶盖，⼜可散热，使其温凉适合。盖碗泡出精⽓神，茶之品、茶之性、茶之韵，尽在这盖碗茶之中。
鲁迅先⽣在《喝茶》中写道：“喝好茶，是要⽤盖碗的。所以⽤盖碗。公然，泡了之后，⾊清⽽味⽢，微⾹⽽⼩苦，确是好茶叶。”是的，盖碗之茶，佳茗清醇，⾹远溢清，茶池盏畔，幽若⼭林。品茶，⽤盖碗，盖为天、船为地、碗为⼈，真可谓是：六合⼈和，禅茶⼀味。
品种
盖碗茶，因配料不⼀样⽽有不⼀样的称号，依据不⼀样的时节选⽤不⼀样的茶叶。在配料上，通常有红糖砖茶，⽩糖清茶，冰糖窝窝茶，三⾹茶（茶叶、冰糖、桂圆），五⾹茶（冰糖、茶叶、桂圆、葡萄⼲、杏⼲），⼋宝茶（红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝⿇、葡萄⼲、⽩糖、茶叶）等。回族考究沏茶，以为⽤雪⽔、泉流沏茶最佳。
⾝体⽋好的⼈可依据病况选⽤不⼀样的茶⽔，如清热泄⽕可⽤冰糖窝窝茶；胃塞的⼈可⽤红糖砖茶；欲推进消化可⽤⽩糖清茶平常保健的“⼋宝茶”，回族泡盖碗茶需⽤滚烫的开⽔冲下碗，然后放⼊茶叶和各种配料，冲⼊开⽔，加盖。泡茶时刻通常为⼆⾄三分钟。
喝法及考究
中国茶⽂化源源不绝，包含很深沉的⽂化底蕴。在中国茶⽂化影响下，形成了以甜味为特征的喝茶习⽓，“盖碗茶”的喝法也承继了这⼀传统习⽓，并且喝法⼗分考究。盖碗茶有其特别的喝法。喝盖碗茶时，⽤托盘托起茶碗，⽤盖⼦“刮”⼏下碗⾥的茶叶，使之浓酽；然后，把盖⼦盖得有点倾斜度，⽤嘴吸着喝。不能拿掉上⾯的盖⼦去吹飘在上⾯的茶叶，不能连续吞饮，要⼀⼝⼀⼝地慢饮；当喝完⼀盅还想喝时，碗底要留⼀点⽔，不能喝⼲。
喝盖碗茶也是有考究的。当着客⼈的⾯泡茶。给客⼈上茶，要在吃饭前。斟茶时，要当着客⼈的⾯，将碗盖掀开，放⼊茶料，然后，倒⼊开⽔，盖好茶盖。⼀⽅⾯，表明给客⼈新泡的茶，不是他⼈喝剩的
茶，另⼀⽅⾯，端着茶双⼿捧送，表明对客⼈的敬重。并且，茶盖的放置也是有含义的。品茶之时，茶盖置于桌⾯，表明茶杯已空，主家会很快过来将⽔续满；茶客暂时离去，将茶盖扣置于椅之上，表明⼈未⾛远，少时即归。若是现已喝够了，就把茶盅的⽔悉数喝⼲，⽤⼿把碗⼝捂⼀下，或从碗中捞出⼀颗⼤红枣放到嘴时，表明已喝够了，主⼈也就再不推让斟茶了。
制造⽅法
⼋宝茶的做法其实很简单，本钱低价，操作也不杂乱。
⼀、⽤料
绿茶3g，枸杞8g，葡萄⼲5g，⼲菊花3朵，红枣4枚，⽢草1g，冰糖40g，⼲桂圆⾁5g，沸⽔ 250ml。
⼆、详细制造
将准备好的资料放⼊⼩碗，⽤50ml沸⽔冲去外表浮⼟。
把冰糖和绿茶放⼊杯底，再放⼊枸杞、葡萄⼲、⼲菊花、红枣、⽢草和⼲桂圆⾁。
将余下的沸⽔（200ml）冲⼊杯中，再盖上盖⼦，闷约8分钟即可。
冰糖沉于杯底不易完全溶化，将⼋宝茶冲泡好后可⽤⼩勺或搅拌棒悄悄搅动，令冰糖的甜味均匀地融合在⼋宝茶中。
宁夏盖碗茶的由来
相传，在很久以前的⼀年夏天，在云南做平章政事的赛典⾚·赡思丁带领穆斯林在九华⼭盖清真寺时，因天⽓炎热，中暑晕厥曩昔，昏迷不醒。在场的⼤家都⼗分着急，在紧要关头，⼀名叫尤努斯的⽩叟，急速跑回家去⽤瓷碗放上茶叶、葡萄⼲、菊花等，⽤开⽔泡⼀碗药茶，匆忙端到⼯地。见赡思丁依然晕厥未醒，他怕⼯地上的尘⼟落到瓷碗⾥，把茶⽔弄脏了，所以，他了个瓷器盖⼦盖好。⼤概过了半个时⾠，赡思丁醒来，尤努斯赶忙端起药茶递曩昔。赡思丁喝了⼀⼝，感到清甜爽⼝，登时，感到暑⽓全消，并握着尤努斯⽩叟的⼿说道：“美哉，盖碗茶！”
云南⼀带从此就盛传饮盖碗茶的风俗。后来赡思丁的⼉⼦纳速拉丁到陕西当官，把饮盖碗茶的风俗传到陕西，从此，宁夏、⽢肃、青海等西北
地区也盛⾏饮盖碗茶。
四川会说话的盖碗茶
旧时的乡镇茶馆
谁都知道成都的⼀⼤特⾊就是茶铺多。正如地⽅谚语说的“头上青天少，眼前茶馆多”。
早年成都，在家中待客，或在茶铺喝茶，最具代表性的茶具就是“盖碗茶”。盖碗茶是⼀种上有盖、下有托，中有碗的茶具。⼜称“三才碗”——盖为天、托为地、碗为⼈。“茶托”⼜称“茶船”，起始为⽊托，后来以原瓷套、漆制、铜制、锡制等多样。盖碗茶具通常绘有⼭⽔花鸟、名⼈诗词书法、福禄寿禧等图案，很是讲究。
年经⽉久，形成了⼀种地⽅茶⽂化——喝出了会说话的盖碗茶。
在茶铺中，茶客若是需要掺⽔，不必⼤声吆喝，只需把茶盖揭开摆在⼀边，堂倌就会来续⽔；茶客要离开⼀会⼉就回，将茶盖靠着茶船斜放，堂倌⼀定不会收去；茶客喝好离去了，茶盖朝天沉⼊茶碗，堂倌⾃然会来收碗抹桌⼦；茶客今天对茶馆极为不满意，茶盖、茶碗、茶船拆散⼀字摆开，堂倌看见后，必来道歉，甚⾄连⽼板都会⽴马过来询问原因赔不是的。
在⾏业中，帮会派系为了解决争端、平息⽭盾或商议机密事宜，往往相约到茶铺“摆茶阵”。何谓茶阵：⼀⽅将茶碗摆出⼀个形状，对⽅⼜将其拆散摆出另⼀种形状，就是以这种⽆声的对答和交流，表达各⾃的意思，⼀直到问题解决，旁边的⼈听不到⼀句话。这种茶阵的语⾔⽅式很深奥，只有早年“道”上的⼈才懂得，且运⽤⾃如。这种暗语般的摆茶阵早已失传，⼤多茶客只知其表象，⽽不知其究理。
在社会上，有⽣活⽆着或⾛投⽆路的⼈，到茶馆⾥去求救，往往会得到资助。这些求助事件的解决过程，也有特定的“茶馆语⾔”和“特定⼿法”。据说去茶馆求救的⼈，若是因为“犯了事”，求救就带有⼀定的隐秘性：求救者装着若⽆其事的样⼦进茶馆喝茶，堂倌掺第⼆道⽔时，按规矩掺⽔后要给茶客盖上茶盖，却发现茶盖不见了，求救者揭起桌上的帽⼦，露出茶盖来，堂倌⼀看，⼼中有数，告知掌柜后，⼤多会邀客⼈后堂说话。⽼板出⾯，问清事由原委，⼀般会助以盘缠，指点避祸⽅法。
在江湖上，⽆论是平民还是“袍哥”组织之间起了纠纷，若愿意通过“谈”的⽅式来解决问题，就会约到茶馆，请有权威的或双⽅信得过的⼈出⾯，通过约定俗成的程序进⾏“谈判”，直⾄解决。输理的⼀⽅付清所有到场⼈的茶钱，按照谈好的办法实⾏。这就是所谓“吃讲茶”，往往很能解决问题。
过去成都⼈说，⽼茶馆是旧时的“民间法庭”，“江湖救急处”，看来是很有道理的。
孙⼤军：《⼀种由饮⽽艺的⽣活—— 且论且饮且读的茶⽂化研究》
感谢孙⼤军⽼师的评介，受益良多！⽂中多有过誉之词，惭愧。
孙⼤军：淮南师范学院中⽂与传媒系硕⼠副教授，学校办公室副主任。主持省社科规划项⽬、省厅级项⽬6项，发表学术论⽂30余篇，论⽂被新华⽂摘、⼈⼤报刊复印资料、中⽂研究⽹、中国⽂学⽹等转摘，曾获安徽省教学成果⼆等奖、安徽省⽂联⽂艺评论三等奖。
⼈，作为⼤⾃然的⼀种⽣灵，总会林林总总的想法，也会有各式各样的⾏为。能始终坚持⾃⼰的想法，并始终如⼀的去践⾏它，殊为不易。且饮且读先⽣就是我结识到的⼀位这样的⼈。他⼀边教书，⼀边品茗，徜徉在三尺讲台和⼀杯清茶的美好世界⾥，让思想在粉笔灰中闪耀着光辉，让智慧在茶氤氲中飞腾出⼒量，给⼈们带来⼏多欣喜。
茶饮是且饮且读先⽣选择的⼀种⽂明的⽣活⽅式
如今，⼈们的⽣活节奏变得越来越快，⼈们的⼼理压⼒也越来越⼤，于是，很多⼈开始追求豪宅、华服、美⾷的奢侈⽣活，很多⼈争⽃、倾辄于名利场上，说着⾔不由衷的话，做着违背良⼼的事。急功近利、躁动不安、伪饰和虚夸之风逐渐成为当今社会的时代症候。处于这样的⼀个物欲横流的年代，⼀些有道德良知的⽂⼈们是不屑于营营苟苟，随波逐流的。他们开始在落落寡欢中寻求他途。
茶作为⼤⾃然的精灵，质朴⽆华、⾃然天成。品茶⼀直被⽂⼈当成⼀种⾼雅的艺术享受，⼀种淡泊的⼈⽂精神，既讲究泡饮技艺，更注重情趣，追求天然野趣。茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静⼼、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼⾝⼼，这与提倡清静、恬淡的东⽅哲学思想很合拍，也符合中国儒释道三家的“内省修⾏”思想。吴觉农先⽣曾说：“把茶视为珍贵、⾼尚的饮料，因茶是⼀种精神上的享受，是⼀种艺术，或是⼀种修⾝养性的⼿段。”
据朋友介绍，且饮且读君曾深⼊钻研过茶树的栽培种植、茶叶的加⼯制作到各类茶叶的品饮鉴别，尤
其是茶⽂化的历史演变，茶与古代诗词歌赋、书画陶瓷，甚⾄宗教哲学等⽅⾯知识。从第⼀部茶叶专著唐代茶圣陆⽻所著《茶经》，到宋、明、清各代茶⽂化著作，以及现当代茶界专家的作品都做过系统深⼊地研读。并在各种茶⽂化专业杂志上发表了有关茶⽂化的学术论⽂和散⽂随笔近百篇。完成了散⽂集《诗畔说茶》和《紫砂⽂化漫谈》等两部茶⽂化著作。经过多年的理论研究，他还⾛出书斋，⾛进茶区，遍访名茶产区，遍访茶⽂化专家，组建茶⽂化协会，积极投⾝于促进饮茶养⽣的社会实践中。
与且饮且读君的交往中，能感觉到他是个⼗⾜的⽂⼈。受中国传统⽂化的影响和古代⽂⼈雅⼠的沾溉，爱好茶饮似乎已经成为他⽣命中不可或缺的⼀部分。在他的⽂章⾥，茶已成为他净化⼼灵、⽂思泉涌、创作⼤块⽂章的动⼒。他谈茶论道，畅意⼈⽣，将情思、情性和情趣溶⼊了琴、棋、书、画之中，这种品茗论道的⽅式，是他所选择的⼀种陶渊明悠然见南⼭式的⽣活⽅式。
茶与中国的书法艺术
“酒壮英雄胆，茶助⽂⼈思”。茶能触发⽂⼈创作激情，提⾼创作效果。但是，茶与书法的联系，更本质的是在于两者有着共同的审美理想、审美趣味和艺术特性，两者以不同的形式，表现了共同的民族⽂化精神。也正是这种精神，将两者永远地联结了起来。
中国书法艺术，讲究的是在简单的线条中求得丰富的思想内涵，就象茶与⽔那样在简明的⾊调对⽐中求得五彩缤纷的效果。它不求外表的俏丽，⽽注重内在的⽣命感，从朴实中表现出韵味。对书家来说，
要以静寂的⼼态进⼊创作，去除⼀切杂念，意守胸中之⽓。
书法对⼈的品格要求也极为重要的，如柳公权就以“⼼正则笔正”来进谏皇上。宋代苏东坡最爱茶与书法，司马光便问他：“茶欲⽩墨欲⿊，茶欲重墨欲轻，茶欲新墨从陈，君何同爱此⼆物？”东坡妙答⽈：“上茶妙墨俱⾹，是其德也；皆坚，是其操也。譬如贤⼈君⼦黔皙美恶之不同，其德操⼀也。”这⾥，苏东坡是将茶与书法两者上升到⼀种相同的哲理和道德⾼度来加以认识的。此外，如陆游的“矮纸斜⾏闲作草，晴窗细乳戏分茶。”这些词句，都是对茶与书法关系的⼀种认识，也体现了茶与书法的共同美。
唐代是书法艺术盛⾏时期，也是茶叶⽣产的发展时期。书法中有关茶的记载也逐渐增多，其中⽐较有代表性的是唐代著名的狂草书家怀素和尚的《苦笋贴》。
宋代，在中国茶业和书法史上，都是⼀个极为重要的时代，可谓茶⼈迭出，书家起。茶叶饮⽤由实⽤⾛向艺术化，书法从重法⾛向尚意。不少茶叶专家同时也是书法名家。⽐较有代表性的是“宋四家”。
唐宋以后，茶与书法的关系更为密切，有茶叶内容的作品也⽇益增多。流传⾄今的佳品有苏东坡的《⼀夜帖》、⽶芾的《苕溪诗》、郑燮的《⽵枝词》、汪巢林的《幼孚斋中试泾县茶》等等。其中有的作品是在品茶之际创作出来的。⾄于近代的佳品则更多了。
法门寺地宫的茶具和法门寺发现的茶⽂化。
西安⼤雁塔在慈恩寺内，是⽞奘法师译经的地⽅，传说⽞奘为担忧经⽂梵箧遇到⽕难⽽散佚，乃请⾼宗皇帝采西域之制，建⼤雁塔，安置梵箧。
⼤雁塔的来源还有两个传说，都⾮常动⼈。
⼀是在⼀位菩萨舍⾝的纪念⽇，慈恩寺的法师聚集在⼀起诵经，这时，⼀雁⼦呈⼈字飞过天空，有⼀位僧⼈起了⼀念：“我们⽣活艰苦，⼀直不能饱腹，菩萨也应该知道吧！尤其今天是他舍⾝的⽇⼦。”
他的念头才闪过，空中雁⾥有⼀只雁⼦突然笔直坠落，当场触地⽽死，为了纪念这只舍⾝供僧的雁⼦，在它触地的地⽅盖了⼀座雁形的宝塔。
⼆是曾有猎⼈在慈恩寺外射雁，⼀只⼤雁被射中了，它的伴侣悲啼数声，飞上⾼空，然后急速地撞地⽽亡，为了纪念这对雁⼦的情深义重，慈恩寺的僧⼈遂盖⼤雁塔以为见证。
不管哪⼀个说法是正确的，每⼀个都令⼈⼗分动容。
法门寺则是收藏佛⾻舍利的地⽅。唐朝皇帝经常迎佛⾻舍利⼊宫供养，使得韩愈看不过去，写了《谏迎佛⾻表》给宪宗皇帝。
我想去法门寺，不只是为了瞻礼佛⾻，⽽是⼗年前因法门寺的宝塌，发现了“地宫”，这地下宫殿⾥保留了⾮常重要的茶⽂化，还是⾸次被发现。
可惜⾏程的安排太紧，使我没有时间到⼤雁塔和法门寺，幸好，在书店⾥了许多书籍资料，对法门寺发现的茶⽂化有了更新的认识。
在陆⽻的《茶经》⾥虽然对茶作过⾮常完整的记述，但陆⽻到底是⼀个平民，对于唐朝宫廷的饮茶⽅式是⽆法记载的。
此外，陆⽻对茶具虽有细致的描写，可惜因年代久远，不到当时的茶具，⽆法呈现出茶道在唐朝的原貌。
法门寺在⼀九⼋⼋年发现的茶具，制成于咸通九年到⼗⼆年，为僖宗皇帝御⽤的真品，保留得⾮常完整，这套唐朝宫廷⽤的茶具，是迄今世界上发现最早、最完善、最精致的茶具⽂物。
法门寺地宫的茶具包括：
⼀、烘焙器：⾦银丝结条笼⼦、鎏⾦飞鸿球路纹笼⼦。
这两件都是烘烤团茶所⽤的，通体剔透，⼯艺精巧，可见早在唐代，⾦丝编织⼯艺已达到极⾼的⽔准。
⼆、碾罗器：鎏⾦鸿雁流云纹银茶碾⼦、鎏⾦仙⼈驾鹤纹壶门座茶罗⼦。
因唐代⽤团茶，煮茶之前，要将团茶烘烤，⽤茶碾⼦碾碎，再⽤茶罗⼦筛茶。当时的⼈品茶，多是⾃碾⾃罗，是品茶者酝酿品茶情趣的重要过程。
陆⽻在《茶经》中主张碾罗器要⽤⽵⽊制成，法门寺出⼟的茶具显然豪华得多，也可见帝王饮茶的享受⽐⼀般⼈讲究得多。
三、贮茶器、贮盆、椒器：鎏⾦银龟盒、鎏⾦⼈物画坛⼦、鎏⾦摩羯纹蕾纽三⾜架银盐台。
唐⼈吃茶，以茶粉末放⼊爆发中烹煮，加⼊椒、盐等佐料，调成糊状，⼀起吃下。
四、烹煮器：鎏⾦飞鸿纹银匙、鎏⾦飞鸿纹银则。
银则是投茶时的⼔状量具，形如勺，茶匙是煮茶时⽤来击沸汤⾯，使茶末融于汤中。
五、饮茶器：鎏⾦伎乐纹银调达⼦、素⾯淡黄⾊琉璃茶盏、茶托。五瓣葵⼝圈⾜秘⾊瓷茶碗。
可见以琉璃制成的茶具，早在唐代就已起⽤，⾊茶碗更可看出茶具在唐朝已经在造型、釉彩、纹⾊等⽅⾯达到最⾼境界了！
法门寺地宫得以保存如此完整的茶具是⾮常偶然的。原来，晚唐的皇帝经常到法门寺拜祭佛⾻舍利，
祈愿“圣寿万春，圣枝万叶，⼋荒来服，四海⽆波”。这套⽂思院特别为僖宗打造的茶具，不知是僖宗拜祭时供养佛陀所⽤？或者是随⾏喝茶所⽤？它就存放在法门寺的地窖⾥，上⾯⼜盖了宝塔，才能经历千年还毫发⽆损，完美如新。
这套茶具使我们知道茶道在唐朝不只是成熟的⽂化现象，具有深邃的思想内涵，还是精美的艺术形式，成为⽣活的完美实践。
宫廷，是封建社会的最⾼层，也是社会意识的'源头。既是时尚与⽂明的典范，⼜是⽂化思想传播的中⼼。当皇帝讲究饮茶之道，御⽤茶具⾦碧辉煌、华美富丽到了极致，社会饮茶的风靡也就可想⽽知了。
如果我们将饮茶分为不同的层次：民间茶道是为了联结友情、品味⼈⽣；寺院茶道是为了超脱世俗、宁静致远；宫廷茶道是为了拣精择极、豪华享受。这样，我们才能对茶道有全⾯的了解。
中国古代历史⽂化介绍篇2
满族茶饮历史悠久。早在唐代，茶叶作为贸易产品之⼀已经引⼊北⽅。辽⾦时期的⼥真⼈已有饮茶习惯。据记载：当时的⼥真族男⼥相爱可⾃由相携⽽去，然后才回⼥家拜门，执妇婿之礼，谓之“纳彩”。
⼥婿登门之时，⼥⽅⽆论⼤⼩皆坐于炕上，任凭⼥婿来拜，谓之“男下⼥”。但⼥⽅要盛情招待，⾷品中茶是必备物，另有酒、乳酪与蜜饯等。⽽在婚嫁之⽇，饮酒之后，仅留上等客⼈饮茶。
清⼊关后，满族茶俗受汉⽂化影响，内涵更加丰富。尤其是宫廷茶宴，精致、富贵，规模更是超越以往朝代。满族茶饮器具以瓷器为主，⾄于清皇室，更有⽤黄⾦和⽟器制作的茶具使⽤，据《清稗类钞》载，“宫中茗眊，以羒⾦为托，⽩⽟为眊”。
由于⽣存环境和⽣活层次的不同，历史上满族⼈饮茶种类多样。乳房茶：由于满族祖先长期居住在东北的⽩⼭⿊⽔之间，属于畜牧游猎民族。因此，传统满族⼈喜饮马奶、⽜奶、⽺奶。
后来随着与汉族的交流融合，茶叶输⼊后开始出现奶茶，将茶叶泡好后加⼊奶⼀起饮⽤。花茶：清⼊关后，清宫廷专设御茶房，所收茶之种类很多，但在宫廷茶宴和民间，除传统习饮的奶茶外，花茶也是⽇常喜饮品种之⼀。
各种⼟茶：由于经济条件的限制，历史上满族农村⼈⼤多饮⽤⾃⼰制作的⼟茶。具体有如下⼏种：柳蕾茶，⽤春天嫩柳芽焙制的，常⽤来待客，喝了能清⽕明⽬，有⼀定健⾝疗效。糊⽶茶，⼥真时期，百姓在饭糊中加⼊开⽔饮⽤，可以养胃助消化。
酸茶，依兰、双城⼀带的满族⽤黄⽶⾯加⾖⾯发酵后，煎沸饮⽤，味带酸甜，⼗分好喝。还有⼀种⼟茶，⽤野玫瑰叶(间或有少量的花)、黄芪、达⼦⾹(⼀种⼭杜鹃花)叶晒⼲泡饮，也⼗分清⾹；另外相传满族⼈还有饮⽤⼩青草之说，就是将蒲公英的根挖出来之后，晒⼲切⽚当茶来饮。也有⼈将中药黄芪的叶⼦采回来晒⼲后当茶饮。
中国古代历史⽂化介绍篇3
⿊砖茶的历史渊源
湖南安化县⽣产⿊茶历史悠久，早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后，陕、⽢、宁、晋地区的茶商，到朝廷在各地设置的茶马司以⾦（货币）易领"茶引"（按：明制茶课引规定：上引五千⽄、中引四千⽄、下引三千⽄），⾄安化⼤量采购⿊茶砖，运销西北地区以茶易马（按：明洪武⼆⼗⼆年所定茶易马分上、中、下三等：上等马每匹⼀百⼆⼗⽄、中等马每匹七⼗⽄、下等马每匹五⼗⽄）。
⼤都运往兰州再转销陕、⽢、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"⼗之⼋九由安化⿊茶供应，多在陕西泾阳压成茶砖。1939年，湖南省茶叶管理处在安化县设⼚⼤批量⽣产⿊砖茶，产品分"天、地、⼈、和"四级，统称"⿊茶砖"。
1947年，安化茶叶公司设⼚于江南镇，在茶砖⾯上印有"⼋"字，称"⼋字茶砖"，供不应求。新中国成⽴后，中国茶业公司安化砖茶⼚（⽩沙溪茶⼚前⾝）积极扩⼤⽣产，产品改称"⿊砖茶"，主销西北少数民族地区。
砖茶原产于湖南安化⽩沙漠，1939年前后开始⽣产。因砖⾯压有“湖南省砖茶⼚压制”8个字，⼜称“⼋字
砖”。因砖⾯⽤凸字字模，兰州市场称⿊砖为“⿎字名牌安化⿊砖”。现在年产量约5000吨，主销⽢肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
历史悠久的碣滩茶
碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为“⾠州碣滩茶”。碣滩茶产于湖南武陵⼭沅⽔江畔的沅陵碣滩⼭区。碣滩，因“滩中礁⽯竖⽴如碑”⽽名，碣滩茶，⼜因产于沅⽔北岸碣滩⼭坡⽽名。这⾥峰峦挺秀，林⽊苍翠，溪⽔纵横，云雾缭绕，得天独厚的⾃然条件造就了芽头肥壮、叶质柔软、茸⽑甚多、品质风格独特的茶树，⽽其中⼜以碣滩茶最负盛名。
碣滩茶栽培历史悠久。据《⾠州府志》载：⾢中出茶多，先以碣滩产者为最……相传1300多年前的盛唐时期，唐睿宗的娘娘胡凤姣从故⾥沅陵胡家坪回京，夜泊碣滩，品尝到碣滩茶，觉⾹⽓馥郁，⽢醇爽⼝，便择其佳制，带回京都，唐睿宗赏赐众⼤⾂品尝，⽆不交⼝称赞。此后，碣滩被指令辟为茶园，官府每年派⼈督造监制。以后⼜逐渐传到了⽇本和印度。
碣滩茶为绿茶，其形、⾊、⾹、味均很独特。其外形条索紧细，挺秀显毫，⾊泽绿润，内质⾹⾼持久，有栗⾹⽓，滋味鲜醇⽢爽，饮后回⽢，冲泡后汤⾊黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。更有趣的是，近者因“醉”⽽不闻其⾹，远者因“渴”倒倍觉芬芳。⼀⼈品茶满屋⾹⽓，正是碣滩茶与众不同之处。因其品质优秀，碣滩茶连续被评为湖南名茶。“皇后牌”碣滩茶多次被评为省、部名优茶⾦奖，1991
年该茶荣获“国际⽂化节⽂化名茶”称号，并授⾦奖载⼊中国名茶录。1972年⽇本⾸相⽥中⾓荣访华时，特向周恩来总理问及此茶，因此其也被称之为“中⽇友好之茶”。
碣滩茶鲜叶标准要求⼗分严格，除具⼀般名茶的共同特点外，其采摘标准均为⼀芽⼀叶。加⼯⼯艺分为：杀青、清风、初揉、初⼲、复揉、复⼲、割脚摊凉、烘焙、摊凉、包装10道⼯序。鲜叶杀青后，即⾏扇凉，然后初揉，将茶坯揉成圆球状，⼊锅在80℃锅温下炒⾄5成⼲出锅，为加紧茶条，初⼲后须经复揉，再⼊锅在70℃～75℃锅温下，搓条、翻炒整形，称为“复⼲”，炒⾄茶叶7成⼲，略感刺⼿时，进⾏提毫，8成⼲时出锅，⽤24孔筛⼦割去茶末，然后摊凉约半⼩时，在烘炕上烘焙，烘温为65℃左右，烘⾄⾜⼲下炕，略加摊凉，⽤两层⽜⽪纸外加塑料袋包装候⽤。⾼档碣滩茶的品质，外形条索细紧、圆曲，⾊泽绿润，匀净多亮。⾹⽓嫩⾹、持久，汤⾊绿亮明净，滋味醇爽、回⽢，叶底嫩绿、整齐、明亮。
蒙顶茶贡茶史
蒙顶茶从唐朝开始被列为“贡茶”，⼀直沿袭到清末。我国研究茶史的专家惊叹：这在中国茶史上也是罕见的。蒙顶贡茶分为“正贡”与“陪贡”。 “正贡”茶是皇帝⽤来祭祀天地、宗庙的，每年在蒙顶⼭“皇茶园”采摘。“皇茶园”始建于唐代，先称贡茶院，后称仙茶园。明孝宗弘治⼗三年正式命名为“皇茶园”。它是⽤⽯栏围起的⾯积仅3.5平⽅⽶的肥⼟沃壤，位于蒙顶⼭五峰之间的凹地，因地势低凹，每次遇到降雾天⽓，
这⾥的雾⽓总是最后散去，它的地理位置和⽓候是⼭中最适于茶叶⽣长的地⽅，⽽它也是吴理真选择种植七株仙茶的地⽅。
在每年春茶采摘的时候，地⽅官择吉祥之⽇，率领乡绅僧众，祭拜神灵，然后由12名采茶僧(象征⼀年12个⽉)，在“皇茶园”采茶。在这⾥，采茶僧沐⼿、薰⾹，采茶时每⼈采摘30个芽头，12⼈共采茶360芽(象征⼀年)，这些采摘的皇茶将被送往古代僧⼈专制皇茶的地⽅——智矩寺加⼯精制。在智矩寺，僧⼈们⽤最传统的制茶⽅式制茶，他们利⽤⽵剪选裁茶叶，然后焙炒、揉搓成形、摊凉、微⽕慢焙、摊凉、皇茶⼊银瓶、装箱盖印，最后交付送茶使者送往京都进贡。
“陪贡”茶则制28⽄，只供皇帝享受。这28⽄贡茶是在“皇茶园”外的百亩茶地中采摘的。古时因皇帝要求喝道原味的蒙顶茶，就让数名16岁处⼦之⾝的童⼥，在禁⾷⾟腥，吃斋⼀个⽉之后，⽤嘴唇⼀个个将芽头采摘下来，以此避免指甲对芽头的破坏，保证芽头的新鲜。采摘下的芽头再送往智矩寺，由制茶⾼僧经过多道⼯序加⼯为“陪贡茶”，然后同“正贡”茶⼀道送往京都。
九华佛茶来源传说
九华佛茶⼜名：九华⽑峰、黄⽯溪⽑峰.属绿茶类，他有⼀个美丽的传说哦。
传说，唐末时，有⼀僧⼀道因慕地藏菩萨之名从四川来九华⼭修⾏，修⾏期间不⾷⽶粮，仅以野草、
野果等为⾷，⽇⼦⼀久，出现了头晕⾝肿的病症，⽆奈，⼆⼈只好⾃寻草药医治，结果发现将采回的茶叶煮饮后，病症有逐渐减轻的趋向，⼀段时间后居然“药”到病除。此种茶叶即是九华⽑峰。
话说⾦乔觉——⾦地藏的化⾝，从新罗国渡海来，⼊唐求法，吃尽千⾟万苦，才到这仙⽓悠悠的九华⼭。“袈裟借地”，得⼭主闵公让和的施舍，将这九华九⼗九峰做了他的道场。那年春天，春⾬连绵，⼀连半个多⽉，九华⼭沉浸在浓雾细⾬之中。⾦地藏坐岩洞中，诵经不歇。忽⼉，隐隐听到⽿边听见起“辟叭、辟叭”的声⾳，原来是茶籽，是新罗国王⼦⾦地藏来唐的前⼀天深夜，遭⽗王废弃的母后，含泪将她亲⼿采来的王家⾹茶籽，缝在⾦地藏的⾐襟⾥的。来之不易，后来，⾦地藏将发了芽的茶籽取出，种在他禅修的南台（神光岭）向阳的⼭坡上。茶籽⼊⼟，⽇⽇见长。不出三⽉，竟长成⼀⽚郁郁葱葱的茶园，满⼭飘⾹。
这⾥所产的九华佛茶朝⼣吸纳⾼⼭雾露之滋润，独吮奇花异草之灵⽓，汤⾊碧绿，回味⽢爽。同时由于⾼⼭⽓候之缘故，昼夜温差⼤，⽽⽅圆百⾥⼈烟稀少，茶园⽆病⾍害，⽆农药和⼯业污染，是天然有机⽣态茶园。
九华佛茶被誉为“圣茶”，分⼀、⼆、三级，购买时需仔细挑选；⼀级最好，为⼀芽⼀、⼆叶占80%以上，且⽆对夹叶，⼆级次之，为⼀芽⼀、⼆叶占60-80%，允许有少量的对夹叶，三级最次，为⼀芽⼀、⼆叶占40-60%，并有少量初展的⼀芽三叶。
⿊茶，古丝绸路上的美丽传说
“⿊茶⼀何美？羌马⼀何殊？”明代⽂学家汤显祖的《茶马》，真实记录了⿊茶在中国古代茶马交易治边制度中的重要作⽤。湖南⿊茶，其⾊如铁，汤如琥珀，芳⾹异常；⼊⼝，先涩、後⽢、再醇。细啜，既有“采菊东篱下”的闲适，也有“⾏看流⽔坐看云”的洒脱。不管是⼀个⼈的⼩安逸，或者是三五知⼰的⼤热闹，都可⾃这⼀杯⽔意盎然⾥品出百味⼈⽣。
关於湖南⿊茶，有⼀个流传很⼴的传说。在古丝绸之路上，运茶的马帮经常遇到下⾬，茶叶被淋湿了，茶商⼼⾥很难过，扔掉⼜可惜。他们到了⼀个痢疾横⾏的村⼦，那⾥死了很多⼈，村民们没吃没喝。茶商想到⾃⼰带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的⼈。结果奇迹发⽣，村民们的痢疾全好了。传说道出了⿊茶产⽣的偶然性和必然性。正是这⽆意中的⽇晒夜露，⾃然发酵，形成了⿊茶“後发酵”的独特制作⼯艺。
特别值得⼀提的是，湖南⿊茶中的茯茶中含有⼀种特有菌种—冠突散囊菌（EurotiumCritstatum），俗称“⾦花”。这种菌类⽬前只在灵芝上有⼩量发现。它不仅形成了茯砖茶独特的“菌花⾹”，还因为富含15种氨基酸及茯茶素A、茯茶素B，对⼈体健康极有好处。茯砖茶“发花”的绝技，已被列为国家⼆级机密。世界⼀流的微⽣物学家王志伟博⼠，称其为世界上最神奇的⾷品。近年来，仅⽇本每年进⼝茯茶就超过200吨。
创建文明城市内容50字 中国古代历史⽂化介绍篇4
梧州历史⽂化长廊利⽤长达1.5公⾥的梧州市河东城区桂汇段防洪堤内壁制作，从鸳江桥底西桂江段防洪堤转⾓处⾄桂北闸⼝处。共有17幅⼤型浮雕、6个⽂化景观、3个⽔景、55幅雕刻诗词书法。表现的内容分为梧州龙⽂化、古⽂化、传说⽂化及近代⽂化，刻画了梧州的历史沧桑，展现了独特的民俗风情，表现了梧州⼈的奋发精神，具有极⾼的历史⽂化价值和艺术欣赏价值。
同时，其长度和⼤⾯积的浮雕在全国极为少见，嵌于防洪堤壁上的五龙阴雕更是绝⽆仅有。通过游览梧州历史⽂化长廊便可⼀⽇读懂梧州上下4000多年⽂明历史。
中国古代历史⽂化介绍篇5
据⽂字记载表明，茶树的历史⽂化在3000多年前就已存在，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利⽤茶树。然⽽，同任何物种的起源⼀样，茶的起源和存在，必然是在⼈类发现茶树和利⽤茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为⼈们发现和利⽤。⼈类的⽤茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩⼤开了，⼜隔了很久很久，才逐渐见诸⽂字记载。对于中国茶树的历史⽂化下⾯就进⾏详细介绍。
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中⼼。由于地质变迁及⼈为栽培，茶树以及茶⽂化开始由此普及全国，并逐渐传播⾄世界各地。
茶树原产于中国，⾃古以来，⼀向为世界所公认。只是在1824年之后，印度发现有野⽣茶树，国外学者中有⼈对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。这些持异议者，均以印度野⽣茶树为依据，同时认为中国没有野⽣茶树。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野⽣⼤茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野⽣⼤茶树，其中云南的⼀株，树龄已达1700年左右，仅是云南省内树⼲直径在⼀⽶以上的就有10多株。有的地区，甚⾄野⽣茶树落⼤⾄数千亩。所以⾃古⾄今，我国已发现的野⽣⼤茶树，时间之早，树体之⼤，数量之多，分布之⼴，性状之异，堪称世界之最。此外，⼜经考证，印度发现的野⽣茶树与从中国引⼊印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。
【中国古代历史⽂化介绍（精选5篇）】
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