金陵茶风俗
南京自古为大江南北之要津，因其地理位置、社会形态等诸多因素，南京的茶风俗也表现出南北交融的特。南京周围都是些小丘陵，俗话说“高山出名茶”，显然，南京不具备出产一流好茶叶的条件，明代的南京不产茶，只有“摄山之栖霞寺，牛首山之弘觉寺，各有数十株”茶树，江浦有“小叶茶”，茶叶主要通过贸易来自全国各地。1958年，南京出了一种名茶，那就是产于中山陵和雨花台园林风景区的“雨花茶”。南京人其实什么茶都吃，什么茶都吃并不意味不挑剔，南京人在喝茶上也充分体现出自己融会贯通的个性。
号称“六朝金粉”的秦淮河畔，集中着许多茶馆，如义顺茶社、奇芳阁茶社、六朝居茶社、魁光阁茶社等等。当年，南京人正月初一，都喜欢到“义顺”喝茶，不过不能像往常一样泡上一壶茶吃完方离座，而是喝一两口就起身，“醉翁之意不在酒”，因为人们是来讨个新年吉利的“顺”字。可见，茶在那时的南京就已普及并深入到社会各阶层，人们的生活与茶叶密切相关。
在南京人心目中，茶不仅仅是饮品，而且是礼俗的媒介，客来敬茶成为人人皆知的礼仪。唐代颜真卿的“泛花邀坐客，代饮引清言”，郑清之的“一杯清露暂留客，两腋清风几欲仙”，说明我
国自古以来不仅客来敬茶，还要以茶留人。南京人说茶，含义较广，除茶叶茶外，还有糖茶、松子茶、果茶、元宝茶等。家里来了客人，南京人喜欢用蜂蜜或白糖冲开水待客，俗称“糖茶”，虽无茶，却有茶之名而甜甜蜜蜜;新春佳节，南京人会用松仁、芹芽、核桃仁，加红枣，泡成松子茶，献给长者，敬祝老人健康长寿;大年初一，南京人则会捧上“果茶”(以青橄榄泡茶)或“元宝茶”(用茶叶煮鸡蛋)，摆出糖果、花生、瓜子及欢喜团(用糙米粘糖而成)，以祝生活美好兴旺，恭喜发财、招财进宝的用意自然也不言而喻。与以茶待客相对，自清至近代的官场上，尚有端茶送客的规矩，主人与来客话不投机，遂端起茶杯，侍从便高喊:“送客。”由此可见，茶在日常生活中，已成为礼俗文化中一个重要组成部分。
受茶允婚是南京地区固有的民风，“吃了谁家的茶，就是谁家的人”，“一女不吃两家茶”，吃茶成了订婚的依据。女方的母亲到男方家相亲，男方母亲必献上一杯茶，但此茶切不可轻易饮用，如果看了不满意，女方母亲会滴水不沾，表示婉言谢绝，饮了茶则表示答应了这门亲事。《红楼梦》中，王熙凤送给林黛玉逞逻茶时，半真半假地说:“你既吃了我家的茶，怎么还不给我家作媳妇?”顿时，林黛玉羞得满脸通红。这虽说是笑话，却是符合当时南京风俗的。茶还是南京人定亲的聘礼，行聘时，男家除送白银、金如意(白银一锭，金如意一只，取意“一定如意”、四果品(荔枝、龙眼、魁栗、蜜枣，或香株、福橘、木瓜、石榴)、龙凤喜饼
南京雨花茶外，茶叶是必不可少的，少则十瓶，多则百瓶，俗称“茶礼”，因为茶苗不可移植，移而不复生，反映了旧时妇女“从一而终”的道德观念;另外，茶树必下籽，因“籽”与“子”同音.寓意早生贵子，繁衍后代，同时，茶树是四季长青的植物，象征婚姻永远美好。据顾起元《客座赘语》说，在明代后期的南京，结婚迎亲时“惟姑自往迎之，女家稍款以茶果。”新郎、新娘回门时兴吃“秤舵茶”，表示对婚姻的称心如意:这茶就是向开水锅里打三四只鸡蛋，装入碗加糖即成(也称糖心蛋)。蛋要煮得适中，既不硬又不流蛋黄，软硬适度，左邻右舍也向回门的姑娘送茶，以示不忘旧情，这个习俗至今仍在南京的郊县地区流行。婚姻重茶的习俗，反映了人们对稳固婚姻和忠贞爱情的追求和渴望，古代社会中，这一习俗对于保持家庭和社会稳定发挥了一定作用，当然，这种习俗也导致了一些强扭的婚姻。