1.糯米淘洗干净。
2.浸泡水中两个小时以上。
酒曲制作 3.摆电饭锅中蒸熟。
4.点击填写制作步骤和技巧煮熟的糯米饭打散后晾凉。
5.挑甜酒曲一包。
6.酒曲放碗中，用适量的凉白开化开。
7.放入拌成的糯米饭中，充份烘烤。
8.放入酸奶机的盒子里。
9.压实后，在中间挖出一孔。
10.盖上盖子。
11.再砌上外面的盖子。
12.选择米酒功能和时间。
13.36小时后，米酒搞好了。
准备材料：安琪米酒曲、糯米、凉开水
1、糯米提早一天用清水泡上，水要多一点，以确保糯米泡涨后依然可以漫过米，泡到糯米用手搓可以压碎即使浸不好了。
2、在蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍再放入屉布之中，用中火蒸1个小时左右即可。
3、将腌渍的米摆室内肥至温度在30--40度，特别注意哦，不要全然面糊，这样搞出的米酒才更甜香。接着把米放入一个整洁无油的外盖的盆里，用凉开水(最出也就是30度左右)把米困住。搅拌时必须一点点的提，重新加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米变细又没过多水分回到盆里为宜。
4、加入2克米酒曲充分搅拌均匀，把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。
5、已经开始步入蒸煮阶段，最出就是放进25--30度的保温环境，蒸煮24小时，24小时后，就可以看见存有液体遮住米面，这就是已经怪味了，而且可以刺鼻蒸煮的酒香味，此时再放入半杯温度不少于30度的凉开水，盖盖稳步30度蒸煮，再过12--24小时后，可以看见怪味很多，米则就是整块的飘浮在酒水的上面，这样就搞好了
糯米酒营养丰富，且口感极佳，但是其适宜在哪个季节喝呢?下面，大家就一起来看一下。
糯米酒的主要原料就是大米或玉米，其就是以天然微生物氢铵酒曲蒸煮而变成，所含40%以上的葡萄糖、多样的维生素、氨基酸等营养成分，存有活气滋阴、活络通经、滋阴生血以及润肺之功效。其就是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气滋阴之佳品。
由于我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。此外，糯米酒的功效与作用极佳，其食用范围极广。总而言之，糯米酒一年四季均可食用，对人体的健康有益。
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