梅酒的制作方法
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    梅酒的制作方法
    1、采摘新鲜的青梅：寻熟透、阳光充足的梅园，采摘新鲜青梅，把梅子去核，洗净后晾干；
    2、梅子烤制：把晾干的梅子用小锅盖子盖住，用火烤制至梅子稍微软烂；
    3、梅子搅碎：把烤好的梅子放到研碎机里，用少许的清水一起碎碎，这样会有大量的梅汁渗出；
酒曲制作
    4、梅汁浸泡：把梅汁放入容器里，除去沉淀，加入适量的白糖，搅拌均匀，浸泡数小时；
    5、酿造梅酒：把浸泡好的梅汁放到酿造瓶里，再加入适量酒曲，再做封闭处理，放入黑暗干燥的处所发酵；
    6、熟成：基酒完成发酵后，可以把梅酒放到容器里进行熟成，由于梅子特有的清香，酒体细腻柔和，因此熟成期有些许的时间；
    7、装瓶：把熟成的梅酒装瓶，即可享用，也可封存一段时间后赏饮，梅酒的口感、香味会随着熟成时间的增加而变好。