2. 动物性食品卫生检验山东农业大学主编1991 北京农业出版社
3. 食品卫生检验手册日本食品卫生协会编1993 天津天津科技翻译出版公司
4. 食品卫生检验技术手册王叔淳主编1994 北京化学工业出版社
5. 食品添加剂检验方法于信令，林云芬编1992 北京中国轻工业出版社
国家商检局《肉禽食品卫
6. 肉禽食品加工卫生与检验
1994 杭州浙江科学技术出版社
生与核验》编译组[编]
7. 食品商品与检验高真主编1995 北京中国轻工业出版社
8. 食品卫生微生物检验标准手
罗雪云，刘宏道主编1995 北京中国标准出版社
册
9. 掺伪粮油食品鉴别检验白满英，张金诚主编1996 北京中国标准出版社
10. 动物性食品微生物学检验周阳生主编1996 北京中国农业出版社
11. 中华人民共和国职业技能鉴
劳动部，国内贸易部颁发1996 北京中国商业出版社
定规范
12. 罐头食品检验技术张水华主编1997 北京中国计量出版社
13. 食品卫生检验技术郑世荣主编1997 成都四川科学技术出版社
[中华人民共和国卫生部
14. 食品卫生检验方法
1997 北京中国标准出版社
卫生监督司提出]
15. 食品质量检验马兰，李坤雄编1998 北京中国计量出版社
16. 食品微生物检验手册苏世彦主编1998 北京中国轻工业出版社
杨惠芬，李明元，沈文主
1998 北京中国标准出版社
17. 食品卫生理化检验标准手册
编
中国食品添加剂生产应
1999 北京中国轻工业出版社
18. 食品添加剂分析检验手册
用工业协会编
19. 粮油食品微生物学检验项琦主编2000 北京中国轻工业出版社
20. 食品检验杨祖英主编2001 北京化学工业出版社
21. 食品分析与检验杜苏英主编2002 北京高等教育出版社
22. 食品卫生检验技术手册王叔淳主编2002 北京化学工业出版社
中华人民共和国劳动和
23. 食品检验工
2002 北京中国劳动社会保障出版社
社会保障部制定
24. 食品检验技术靳敏，夏玉宇主编2003 北京化学工业出版社
25. 食品微生物检验牛天贵，张宝芹编著2003 北京中国计量出版社
26. 无公害动物源性食品检验技张彦明主编2003 北京中国农业出版社
术
27. 中国进出境食品检验检疫实
洪雷主编2004 北京中国海关出版社
务大全
28. 食品掺伪鉴别检验彭珊珊等主编2004 北京中国轻工业出版社
29. 食品理化与微生物检测实验张英主编2004 北京中国轻工业出版社
30. 食品检验工黄高明主编2005 北京机械工业出版社
31. 食品工艺实验与检验技术蔺毅峰主编2005 北京中国轻工业出版社
马永强，韩春然，刘静
32. 食品感官检验
2005 北京化学工业出版社
波编
孟宪军，李新华，张春
33. 食品检验工
2005 北京中国农业出版社
红主编
34. 食品检验工徐春主编2005 北京机械工业出版社
35. 冷冻方便食品加工技术及检
张文叶主编2005 北京化学工业出版社
验
36. 食品质量检验巢强国主编2006 北京中国计量出版社
37. 食品检验工丁兴华主编2006 北京机械工业出版社
38. 调味品及酱货腌制品质量检
胡振洲主编2006 北京中国计量出版社
验
39. 食品分析与检验康臻主编2006 北京中国轻工业出版社北京食品
40. 食品理化检验黎源倩主编2006 北京人民卫生出版社
41. 食品检验工刘长春主编2006 北京机械工业出版社
42. 食品检验技术刘用成主编2006 北京中国轻工业出版社
43. 茶叶可可咖啡质量检验鲁成银，于立强主编2006 北京中国计量出版社
44. 食品分析与检验曲祖乙，刘靖主编2006 北京中国环境科学出版社
45. 粮油及制品质量检验苏锡辉主编2006 北京中国计量出版社
46. 酒类产品质量检验田志强主编2006 北京中国计量出版社
47. 食品检验技术汪浩明主编2006 北京中国轻工业出版社
48. 食品质量检验吴广臣主编2006 北京中国计量出版社
49. 糕点糖果蜜饯炒货质量检
吴玉銮，蔡玮红主编2006 北京中国计量出版社
验
50. 食品检验教程章银良主编2006 北京化学工业出版社
51. 食品分析与检验技术周光理主编2006 北京化学工业出版社
52. 乳及乳制品质量检验朱俊平主编2006 北京中国计量出版社
53. 食品掺伪检验技术陈敏，王世平主编2007 北京化学工业出版社
54. 食品分析与检验程云燕，李双石主编2007 北京化学工业出版社
55. 食品卫生与检验张拥军主编2007 北京中国计量出版社
二、食品检验课程参考报刊
1、食品类
刊名著者年代出版地出版者
1. 粮油加工与食品机械2000-2006 北京该杂志社
2. 食品与发酵工业1975- 北京食品与发酵工业编辑部
3. 中国食品1975- 北京中国食品杂志社
4. 食品工业科技1979- 北京食品工业科技编辑部
5. 食品科技1980- 北京食品科技杂志社
6. 食品科学1980- 北京中国食品杂志社
7. 食品研究与开发1980- 天津天津市食品研究所等
8. 食品与生物技术学报1982- 南京江南大学杂志社
9. 包装与食品机械1983- 合肥包装与食品机械杂志社
10. 食品文摘全国食品科技情报中心站，北
京市食品研究所
1984 北京《食品文摘》编辑部
11. 中外食品加工技术
12. 中国食品工业1986- 北京中国食品工业杂志社
13. 食品工业1989- 上海食品工业杂志社
14. 中国食品卫生杂志1989- 北京中国食品卫生杂志社
15. 食品与生活1991- 上海食品与生活杂志社
16. 食品与机械1991- 长沙食品与机械杂志社
17. 现代食品与药品杂志1991- 广州广东药学编辑部
18. 现代食品与药品杂志该刊编辑部1991 广州现代食品与药品杂志编辑部
19. 营养与食品卫生1992- 广州营养与食品卫生杂志社
20. 粮油食品科技1993- 北京粮油食品科技杂志社
21. 国际食品中国粮油食品进出口(集团)有
限公司主办
1994 北京《国际食品》杂志社
22. 食尚中国粮油食品进出口(集团)有
限公司主办
1994 北京《国际食品》杂志社
23. 国际食品该刊编辑部1994 北京《国际食品》杂志社
24. 冷饮与速冻食品工业1995- 常熟(江
苏)
冷饮与速冻食品工业杂志社
25. 无锡轻工大学学报1995- 无锡(江
苏)
无锡轻工大学学报编辑部
26. 中国保健食品2001- 北京中国保健食品杂志社
27. 中国食品报北京该报社
28. 上海食品报上海该社
29. 食品导报杭州该社
30. 四川食品报成都该社
31. 广东食品广东药学院……[等]主办广州《广东食品》杂志社
32. 食品信息中国人民大学主办北京中国人民大学书报资料中心
33. 食品信息山东轻工业学院图书馆科技
信息部
山东该部
34. 中国食品质量报北京《中国食品质量报》编辑部
35. 中外食品工业信息中国食品工业(集团)公司，中
国食品科学技术学会主办
北京《中外食品工业信息》编辑部
36. 食品与健康天津市医学科技信息研究所，
天津市科技期刊编辑学会主
办
天津《食品与健康》编辑部
37. 中国食品报北京该报社
38. 中国畜产与食品《中国畜产与食品》编辑部南京《中国畜产与食品》编辑部
39. 中外食品中外食品杂志社北京中外食品杂志社
40. 中外食品中国食品工业(集团)公司，中
国食品科学技术学会主办
北京《中外食品》编辑部
2、检验类
（1）分析化学(FENXI HUAXUE ，Chinese Journal of Analytical Chemistry)
编辑部地址: 长春市人民大街159号，邮编:130022www.33ge
电话：（0431）5262017，E-mail: fxhx@ns.ciac.ac，网址：WWW.CIAC.JL.CN/FXHX （2）分析科学学报(FENXI KEXUE XUEBAO，Journal of Analytical Science )
光谱编辑部地址: 湖北省武昌武汉大学化学与环境科学学院，邮编:430072
电话：（027）87682248
（3）分析试验室(FENXI SHIYANSHI，Chinese Journal of Analysis Laboratory )
编辑部地址: 北京新街口外大街2号，邮编:100088
电话010)82013328或(010)62014488-5112，
E-mail:fenxi@public.sti.ac
（4）分析测试学报(FENXI CESHI XUEBAO，Journal of instrumental analysis)
编辑部地址: 广州市先烈中路100号中国广州分析测试中心内，邮编:510070
电话：（020）87759776，E-mail:fxcxb@china
（5）理化检验-化学分册[LIHUA JIANYAN(HUAXUE FENCE)，Physical Testing and Chemical Analysis ，Part B Chemical Analysis]
5J)U.RRbJ0h分析化学论坛编辑部地址: 上海市邯郸路99号，邮编:200437
E-mail:mppnc@81890
（6）谱(SE PU，Chinese journal of chromatography)
编辑部地址: 大连市中山路457号，邮编:116023
电话：（0411）4379021，E-mail:sepu@dicp.ac，
网址：WWW.BJB.DICP.AC.CN
（7）中华检验医学杂志(ZHONGHUA JIANYAN YIXUE ZAZHI，Chinese Journal of laboratory medicine)
编辑部地址：北京市东四西大街42号，邮编：100710
电话：(010) 65122268-1447，E-mail: cmajy@public.sti.ac
（8）化学研究与应用（HUAXUE YANJIU YU YINGYONG，Chemical Research and Application）
编辑部地址：成都市望江路29号四川大学化学学院内邮编：610064
电话：（028）5418495，E-mail: SUQCP@MAIL.SC.CNINFO.NET，网址：WWW.HUAXUEYANJIU.COM.CN
（9）质谱学报（ZHI PU XUEBAO，Journal of Chinese Mass Spectrometry Society）
编辑部地址：北京275信箱65分箱《质谱学报》编辑部，邮编：102413
电话：（010）69357734
（10）临床检验杂志（LINCHUANG JIANYAN ZAZHI，Chinese journal of clinical laboratory science）
编辑部地址: 南京市中央路42号，邮编：210008
电话：（025）7714280，E-mail: jcls@publicl.ptt.js
（11）上海医学检验杂志（SHANGHAI YIXUE JIANYAN ZAZHI，Shanghai Journal of Medical Laboratory Sciences）
编辑部地址：上海市泰安路120弄3号，：200052
电话：（021）62830572 ，：shyxjyzzs@fm365
（12）药物分析杂志（YAOWU FENXI ZAZHI，Chinese Journal of Pharmaceutical Analysis）
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