猪肉末的做法
猪肉末的做法如下：
1. 萝卜卷肉
用料 青萝卜 1根 肉馅 适量
萝卜卷肉的做法
入肉青萝卜1根冼净切薄片锅中水烧开后关火，然后放入切好的萝卜片，1分钟后捞出把焯过水的萝卜片卷起放入盘中事先准备好的肉馅把肉馅依次放入萝卜片中锅中加水，把萝卜卷肉放入承架上，大火烧开后再蒸3分钟即可美味可口的萝卜卷肉就可以享用了
茄汁肉末烧腐竹
用料 番茄 2个 肉末 70g 腐竹（干） 70g 火腿肠 2根 食用油 10g 蒜末 15g 番茄酱 15g 蚝油 10g 生抽 10g 盐 1g 白糖 3g 清水 200g 小葱 根据口味添加
茄汁肉末烧腐竹的做法
腐竹提前用清水泡开。油锅烧热，倒入蒜末煸香，加入肉末，煸炒至肉末变，加入番茄，翻炒至番茄变软。加入番茄酱、蚝油、生抽、盐、白糖、清水，调味，盖上锅盖，中火煮5分钟。开盖，加入泡软的腐竹、火腿肠，简单翻拌一下，盖上锅盖，中小火继续焖8～10分钟，开盖，撒下小葱，就可以美美地享用啦。
2. 秘制肉沫炸酱
用料 猪肉沫 300克 甜面酱 1勺 黄豆酱 2勺 海鲜酱 1勺 料酒 1勺 葱末 1勺 姜末 1勺 蒜 3瓣 洋葱 半个 油 适量
秘制肉沫炸酱的做法
洋葱、葱、姜、蒜切末备用。起锅热锅凉油。加入洋葱，葱、姜和蒜末爆香。加入猪肉末炒。一定要炒干肉沫水分。肉变之后加入酱。再加一碗清水。大火烧开，然后转小火慢炖汤汁浓稠。出锅。肉末豆腐
用料 内脂豆腐 1块 鸡蛋 4颗 肉末 200克 姜末 1勺 蒜末 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 清水 半碗 葱 1颗
肉末豆腐的做法
一块内酯豆腐，打入四颗鸡蛋上锅蒸熟另起一锅，锅中热油放入肉沫，炒至变加入姜蒜末，生抽，耗油，盐，半碗清水煮3分钟 肉沫煮至入味，微收汤倒入水淀粉翻拌均匀让汤汁浓稠，出锅撒葱花把肉酱淋到豆腐鸡蛋上面，撒上葱花点缀这样的蒸蛋香爆了！
3. 肉末茄子
用料 茄子 1个大的 肉末 适量 小米辣（红/绿） 各2根 蒜头 3瓣 淀粉 一勺 盐 一勺葱 2根 姜 2片 生抽 1勺 老抽 半勺 陈醋 1勺 白糖 1勺
肉末茄子的做法
茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条！泡在水里，或者封上保鲜膜，防止氧化变黑！锅里烧开水，水开后放入茄子隔水蒸5分钟！蒸出来的水份倒了。（再次强调，是水烧开后蒸5分钟）图文都写了，是蒸！蒸！蒸！蒜头切碎，小米辣切开备用！趁着茄子还在蒸的过程，我们来调酱汁！生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，盐一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水小半碗。搅拌均匀！附一张勺子大小的图！以便你们参考！锅内放少许食用油，放入葱姜蒜末，
红辣椒，放肉末，保持小火，翻炒至肉末断生（肉末一定要小火，炒出来才是散开的，不然就成一个大肉团了），肉末断生后把蒸好的茄子放进去一起翻炒均匀茄子和肉末翻炒均匀即可，茄子本来就已经蒸熟了的，把步骤四调的酱料直接倒进去，翻炒均匀即可出锅，简单又健康！
4. 肉末豆腐蒸蛋
用料 肉末 150克 鸡蛋 2个 嫩豆腐 1块 生抽 1勺 盐 1小勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 老抽 半勺 白糖 1小勺 十三香 小半勺
肉末豆腐蒸蛋的做法
嫩豆腐切块，码入碗底，鸡蛋加1小勺盐，打散加入等量的清水搅拌均匀过滤到豆腐中，保鲜膜扎小眼上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右肉沫中加适量姜末，锅中适量底油烧热下入肉沫煸炒至发白，加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油1小勺白糖，半小勺十三香，翻炒均匀把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上，淋1勺香油出锅撒葱花，搅拌搅拌就可以吃啦。