增强抵抗力必吃17道菜
增强抵抗力必吃17道菜
黑椒牛柳粒
原料：特级牛菲力200克，西芹15克，胡萝卜20克，姜片3克
调料：糖20克，鸡精、老抽各5克，黑胡椒粒、红酒各少许
做法：
1.将牛菲力切成半寸见方的牛肉粒，下入油锅略炸后出锅备用。
糖、老抽、红酒、黑胡椒粉也可以先与淀粉勾成芡，待牛肉与西芹、胡萝卜炒得差不多时倒
入芡汁即可。
玉满灯笼
原料：红黄大彩椒1个，长白山黑木耳150克，白木耳150克，葱花20克
调料：盐5克，鸡精6克
做法：
1.将黑白木耳泡发1小时，洗净。
2.锅中放水煮沸，分别将黑白木耳下入煮熟，捞出沥干水分，分别加入盐、鸡精拌匀。
3.将彩椒靠近茎部的地方切开，将拌好的黑白木耳分别装入即可。
如果能习惯芥末的味道，在木耳拌料中可随个人口味适当加入芥末。
在木耳煮熟后，在冰水里浸泡一会儿，再沥干水分口感会更爽口。
江南红烧肉
原料：特选中方肉(五花肉)350克，百叶节8个，青壳草鸡蛋一只
调料：糖100克，老抽50克，姜、葱少许，啤酒少许
做法：
1.将五花肉改刀成1寸的立方块，入沸水焯一下，捞出沥干水分备用。
2.油锅烧至七成热，下入肉、姜、葱，大火煸炒20分钟后加入糖、老抽、啤酒，大火煮沸、小火收干后出锅，摆盘后淋上少许熟油即可。
高压锅也可以做红烧肉。先将五花肉在油锅内煸炒，再放入高压锅内，加入调料，添水烧制。
腌笃鲜
原料：百叶节10个，冬笋150克，鲜肉(五花肉)150克，咸肉(五花肉)150克
调料：骨头汤1000克，盐10克，鸡精5克，汤王少许
做法：
1.将肉改刀成半寸见方、一寸见长的肉块，下入油锅，大火略炒，出锅备用。
2.砂锅中放入骨头汤，将炒好的肉放入，煮15分钟，再加入百叶结、冬笋煮20分钟，最后加入盐、鸡精、汤王调味。
此汤根据个人的喜好可以选择肉块的多少，不太爱吃肉的人可以适当减少肉块的量，适当增加一些菌类，这样能同样保持营养和汤的鲜味。
响铃三文鱼
原料：三文鱼200克，潮州酸菜150克，海蜇头150克，青芥辣50克，青红椒80克，乐事原味薯片若干
调料：盐5克，味精8克，糖4.5克，卡夫奇妙酱300克，番茄沙司50克
做法：
1.将三文鱼、潮州酸菜、海蜇头、青芥辣、青红椒分别洗净切丝，然后加入盐、味精、糖、卡夫奇妙酱、番茄沙司拌均。
2.取一片乐事薯片，取适量拌好的原料放在其上即可，其余的方法相同。
核桃山芋拉
原料：红心山芋500克，红萝卜20克，方腿25克，香芹10克，甜玉米粒15克，阿明山核桃仁20克
调料：丘比特拉酱100克，卡夫奇妙酱100克，蛋黄拉酱100克，炼乳30克，白糖500克，清水4500克
做法：
1.将红心山芋、红萝卜、方腿、香芹均切成粒。甜玉米粒一起放入锅中，加清水，煮约20~25分钟后，加入白糖溶解，捞出备用。
2.将原料与各种酱混合，搅拌均匀即可。
烤子鱼
原料：新鲜凤尾鱼400克
调料：盐15克，鸡精20克，鸡汁100克，花雕酒20克
做法：
1.将凤尾鱼抹上盐、鸡精，浇上鸡汁、花雕酒，腌制十五分钟后沥干备用。
2.锅中放油，八成热时将腌制好的凤尾鱼下入锅中炸制，炸到金黄即可。
凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，有促进人体抗感染的能力，另具有补中益气、泻火解毒、活血健脾的功效。
由于凤尾鱼肉细皮薄不容易剖腹取出内脏，所以可用筷子从鱼嘴中伸入到腹中挖胆去内脏。
蟹粉拌面
入肉 原料：熟蟹粉45克，细面75克，姜末少许
调料：盐25克，鸡精25克，黄酒20克，高汤少许
做法：
1.将水煮沸，煮至八成熟时捞起备用。
2. 油锅烧七成热，下入蟹粉、姜末、黄酒，炒香后加入盐、鸡精、高汤拌均，再加入面一起翻炒，出锅前加入葱花即可。
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