巴西烤肉源于巴西西部草原上牧民原始生活的一种特殊方式。经葡萄牙民族精心改良后制出现代的特巴西烤肉。巴西烤肉是全国首家经过严格冷却、排酸后精细分割的保鲜肉类产品，严格实施卫生检验，按照穆斯林教规进行屠宰，按照欧共体的卫生标准进行管理，肉质鲜美、口感纯正，营养丰富，品质上乘。
浪漫温馨、健康美味、尽在巴西烤肉！
巴西烤肉总是给人带来幸福感，当热情的服务员拖着硕大的叉子，叉子上面叉满了各种肉类，冒着热气与香气，一种安慰的感觉油然而生。北京的巴西烤肉多是以自助的形式出现的，大同小异的是各种烤物、扎啤、拉丁音乐，然而在一个情调隐蔽的会所里，吃一顿地道的巴西烤肉，或者是一种有些另类的感觉。
    正襟危坐的烤肉店
    卡乌秀巴西烤肉，人们熟知的是朝阳公园那一家，有巨大的绿地，在傍晚可以在室外摆上舒服的木椅。而万寿路明显是另外一种风格：掩映在小路之内，白小楼，典雅的气质令人欢喜。大厅空旷，从别致的窗户中，可以见到外面的绿地。这似乎不是一个热闹的所在，有些正襟危坐，当然戴头巾端烤肉的小伙依然帅气，烤肉的香味依然诱人。
入肉
    “出身”巴西游牧民族
    “卡乌秀”源于很多年前生活在巴西南部大草原上的游牧土著民族，他们终身放牧，以烤肉为食。将牛肉用盐调味，串以木杵，用文火烤熟，即成为原始的巴西烤肉。经过传承、改良，目前巴西烤肉是用精选的牛肉和其他肉类，采取特有的配方腌制，再选用上好的木炭烘烤而成，香味俱全。
    客人面前现切现吃
    巴西烤肉看起来简单，其实很有讲究，不同部位的肉有不同的腌烤方法。腌制时需要放上洋葱、蒜、香葱、紫苏、孜然等调料，再用巨大的签子把肉串起来，放在炭火上烤，肉在火炉中滋滋直响，冒着油，香味传到外面。
    厨师会把烤好的肉直接拿到客人面前，现切现吃。厨师熟练切肉的视觉刺激远远强过做好了菜，再端到桌子上。牛肉、牛舌、烤肠、鹿肉、鸡肉……各种烤肉叫人看得眼花缭乱，吃得大快朵颐。