国畜禽业
中种2019.09
作者简介：孙利萍(1971.8-)，女，河北省泊头市人，大学本科，高级畜牧师，研究方向：畜牧产业发展，畜牧技术推广等。
喀什地区牛羊肉市场供需情况调研报告
孙利萍
(新疆喀什地区畜牧工作站844000)
摘要：牛羊肉是喀什地区各族众“菜篮子”的重要组成部分，牛羊肉的供需情况直接影响全区各族众的生活质量和水平，本文通过对喀什地区牛羊肉市场供需情况进行调研，分析存在的问题，提出了保障供给的相关措施和建议。关键词：牛羊肉；供需；调研；建议1牛羊肉市场需求状况
随着经济社会快速发展、城乡居民生活水平的提高、人口的稳步增长以及膳食结构的调整，畜产品刚性需求增长，消费结构快速升级，牛羊肉的需求量与日俱增，牛羊肉是我区广大城乡居民特别是穆斯林众的生活消费必需品，据统计资料显示:2018年喀什地区人口465万人,2018年本区肉产量18.88万t，区外调入肉产量为2.28万t，除去旅游人口消耗2.79万t，则喀什常住人口年消耗肉量总产约18.37万t，人均消耗量约39.5kg，即日消耗约108g/人，羊肉占有量约占肉类总量的70%。穆斯林众是牛羊肉商品市场的一个稳定和庞大的消费体，而且随着旅游人口和外来务工人口的增长，需求量还将
逐年上升。
2牛羊肉市场供需面临的问题
2.1支持肉牛肉羊产业发展的政策有待进一步健全完善
一是金融支持肉牛肉羊产业发展的政策不足，贷款可抵押物范围和信贷规模小、期限短、利率高，信贷产品种类少，调动社会参与发展肉牛肉羊养殖的积极性不足，难以满足畜肉牛肉羊生产快速发展的融资需求。二是现行的畜牧业政策性保险仅涉及能繁母猪、奶牛且保费偏低，肉羊、肉牛等畜种尚未纳入国家农业政策性保险保费补贴范围，一定程度地影响农牧民发展牛羊生产的积极性。三是现行的国家畜禽重大动物疫病扑杀补助标准与畜禽市场平均价格差距较大；在养殖屠宰环节病死畜无害化处理补助政策方面，目前国家仅对病死生猪无害化处理给予补助，对以牛羊养殖为主的喀什地区来说，病死牛羊无害化处理补助政策相对缺位。
2.2肉牛肉羊产业加工体系不健全
主要表现在：一是肉牛肉羊产业各环节中产品精深加工、销售环节建设相对滞后，缺少具有带动能力的龙头企业，组织化合作生产程度较低，专业分工与产业合作不足，一点市场变化都会引起产业的较大地波动，难以形成以生产、加工、销售为一体的产业化链条。二是肉牛肉羊产品品牌建设滞后，品牌建设
意识淡薄，而且多为初级畜产品，加之生产规模小，产品包装简陋，不能满足市场需求，对众的吸引力不够。
2.3肉牛肉羊产业发展支撑保障能力建设不足
一是畜禽良种繁育体系有待进一步加强，肉羊供种能力不足。二是饲草料产业发展滞后，农林牧结合不紧密，缺草问题
尚未得到有效解决。三是畜牧业生产方式以农牧户散养为主，规模化养殖水平相对偏低。四是畜牧业科技支撑能力建设不足，畜牧业科技成果转化率较低。五是动物疫病防控体系建设有待进一步加强，动物防疫工作点多、面广、线长，地方财力困难，基层动物防疫队伍利益保障机制不健全。
3促进牛羊肉供需发展的建议
3.1加大金融保险对肉牛肉羊发展的支持力度
一是建议从增加贷款规模和品种、降低贷款利率、扩大抵押物范围、延长贷款周期、实施贷款贴息补助等方面，制定出台支持肉羊肉牛产业发展的金融信贷政策。二是建议加大对肉牛肉羊政策性保险的支持力度，将能繁母羊母牛、种畜纳入中央政策性农业保险保费补贴范围，保费参照奶牛生猪政策性保险标准执行。
3.2大力支持饲草料发展
一是进一步扩大新一轮退耕还林还草工程建设面积，主要用于退耕还草，扩大粮改饲和种养结合试点范围；进一步加大振兴奶业苜蓿发展行动在喀什的实施力度；参照粮食直补的办法，对优质饲草料种植给予补贴。二是支持饲草料交易配送体系建设，建议有关部门出台对疆内饲草运输实施“绿通道”的政策，对疆内跨区域调运饲草的车辆免收高速公路通行费，促进草料交易流通。
3.3大力支持以牛羊肉为主的优质畜产品基地建设
一是建议将喀什纳入国家肉牛基础母牛扩增量补贴政策实施范围。二是扶持喀什特养殖业发展。重点扶持疆岳驴、塔什库尔干牦牛等特养殖生产基地建设，给予生产基地一定的建设补贴。三是持续加大肉牛、肉羊标准化规模化养殖小区和基地建设。扶持建立以生产商品畜为主的牛羊养殖基地，实现畜牧业生产布局的基地化，以满足市场需求。
3.4加大对喀什动物防疫工作的支持力度
入肉
一是建议提高对村级动物防疫员中央财政补助标准，稳定基层村级防疫员队伍。二是建议从项目资金和技术指导等方面，进一步加大对外来动物疫病防控和开展家畜布病、结核病、包虫病等主要人畜共患病综合防治工作的倾斜支持力度。三是建议修订提高口蹄疫、禽流感等畜禽重大动物疫病扑杀补助标准，
参照国家生猪养殖屠宰环节病死猪无害化处理补助政策，对喀什地区生产环节和屠宰环节病死牛羊无害化处理给予补助。
畜业技术|资源育繁
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国畜禽种业
中2019.09作者简介：甘善化(1963-)，男，福建省尤溪县人，高级畜牧师，研究方向：草食动物养殖与疫病防控。
提高山羊繁殖力的技术措施
甘善化
(福建省尤溪县动物疫病预防控制中心365100)
摘要：母羊繁殖力直接影响整个羊场的发展和经济效益。在生产上应通过加强选种选配，提高种羊繁殖能力；进行标准化饲养管理，保证种羊正常繁殖机能；实施科学的繁殖技术，有效提高母羊繁殖率；提供精细化饲养管理，有效提高羔羊成活率；实施生物安全措施，提高羊健康水平等技术措施，达到提高母羊繁殖力的目的。关键词：山羊；繁殖力；饲养管理；技术措施
3.5加大对畜牧业科技推广服务体系建设的支持力度
一是建议协调对口援疆省市实施“畜牧业科技对口援疆工程”，帮助喀什地区建设畜牧业养殖实训基地，同时选派优秀专业技术人员来喀开展现场技术培训与指导。二是建议实施肉羊肉牛产业发展科技推广专项，设立科技专项资金，重点支持标准化养殖、疫病综合防治、饲草加工利用等实用实效畜牧业生产技术的推广应用工作。
3.6建立肉类储备制度和畜产品价格干预机制
一是加大市场价格监管力度，严厉打击囤积居奇、哄抬物价、谋取暴利、破坏市场经济秩序、损害消费者利益等违法犯罪活动，建立畜产品价格干预机制，必要时实施市场价格干预。二是建立肉羊肉牛活畜储备库，保持一定的储备数量，在市场价格出现大幅波动时投放市场，起到平抑物价，稳定市场的作用。
母羊是发展养羊业的物质基础，其繁殖力的高低直接影响羊扩繁增量和养殖效益。山羊繁殖力主要取决于品种特性、遗传育种、饲料营养、饲养管理和繁殖技术等因素，在生产上精细化饲养管理能最大限度地满足山羊的生长发育、生产繁殖和营养需求，对山羊繁殖力也有一定影响。因此，如何提高山羊繁殖力具有重要意义。
1加强选种选配，提高种羊繁殖能力
繁殖力高低与品种密切相关，羊场可引进南江黄羊、努比亚山羊等繁殖力较高的品种作父本与本地母羊进行杂交，提高本地山羊的生长速度与繁殖率。种公羊应从正规的种羊场引进，要求体型标准健壮、睾丸发育良好、雄性特征明显，在饲养中注意观察其性欲状况，检测精液品质，及时发现并淘汰患有先天性无精、少精、死精等遗传缺陷的种公羊。母羊应从双羔或多羔母羊的后代中选留生长发育良好的个体作种用，不能见母就留，同时应加强选优去劣，及时发现并淘汰繁殖力和哺乳性能差的母羊。后备母羊
的初配年龄控制在8~10月龄、体重达成年体重70%左右，引进公羊应在1.5岁、体重达60kg 以上才能正式参加配种或采精
[1]
。母羊在羊中比例应占70%左
右，其中2~5岁适龄母羊保持在60%以上。选用3~4岁青壮年种公羊用于配种或采精，自然交配公母比例1∶20~30，人工
辅助配种1∶30~40。种公羊要定期更换，避免出现退化及近亲交配。
2标准化饲养管理，保证种羊正常繁殖机能2.1加强种公羊饲养管理
种公羊在非配种期间单独放牧，视膘情适当补饲，要求草
料多样化、易消化、适口性好、容积适中。管理上应让种公羊安静采食、休息、养精蓄锐，保持中上等膘情，为下一个配种期做准备，同时要避免公羊追逐母羊，影响母羊采食和抓膘，防止孕羊流产。在配种期每天补饲含蛋白质较高的精料1~1.5kg，青干草自由采食，对配种任务重的每天再补给2~3枚鲜鸡蛋；控制日配种2~3次，间隔时间应在2h 以上，连续配种4~6d 应让其休息1~2d，防止公羊性亏损而导致母羊不孕。
2.2强化种母羊饲养管理
母羊除适当放牧外必须补饲，尤其是配种季节、妊娠后期和哺乳前期应补喂富含蛋白质的精料。配种前1个月对体况较瘦的母羊采取短期优饲，促其提膘复壮、正常发情，增加排卵数量，提高双羔率；怀孕后期胎儿生长发育迅速，应增加蛋白质及钙的含量，有条件的可加入鱼肝油乳剂，提高钙磷吸收、促进胎儿发育，日补喂精料0.5kg 左右，至产前10d 减少或停喂精料，防止母羊过肥难产；分娩当天喂给温热麸皮红糖粥,3d 内少喂或不喂精料，只喂给优质青干草，防止消化不良或乳房炎，之后根据带羔数及母羊体况日补精料1~1.5kg，早晚再
补饲一些优质青干草和多汁饲料，供应足清洁饮水，促使母羊产生质优量足的奶水，确保母壮羔肥。怀孕及哺乳母羊舍要一羊一栏，单独组放牧，选择路途较近、地势平坦、草多质优的草场上放牧；做到出入圈舍、放牧归牧和饮水喂料要稳而慢，严禁鞭打、急赶，以免发生惊吓而导致拥挤、滑跌、急跑、跳沟等剧烈动作而造成流产；草料要讲究卫生和保证质量，不喂发霉、变质、冰冻、有毒及酸性过大的饲料，冬天禁止孕羊饮冰碴水和雪水，以饮温水为宜。发现流产先兆的母羊资源育繁|畜业技术
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