家庭自酿红葡萄酒工艺流程及详解
酿酒很简单，想要酿出好酒可就是需要有好葡萄再加一点学问和经验了。至于您的酒香气、味道、颜等如何，相信普通人对酒的评判是带有感情彩的，“自己的孩子最可爱”这一不变的真理用来回答对葡萄酒的真实感受是再合适不过了。
葡萄酒简单工艺流程：
葡萄-去梗破碎-入瓶(罐)-发酵-葡萄酒-过滤皮楂-苹果酸-乳酸发酵(不是必须)-虹吸法倒瓶(罐)-满瓶密封低温存放过冬-虹吸法倒瓶(罐)-清澈美味葡萄酒食材
葡萄
整个酿酒过程保持与酒液接触的器皿的清洁卫生，避免与厨房的醋瓶子放在一起。
发酵温度：红葡萄酒的适宜发酵温度为25－30度，白葡萄酒的发酵温度为18－20度。
如何制作葡萄酒酿酒葡萄选择：
自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以试试。没有
条件到专用酿酒葡萄的朋友，市面上常见鲜食葡萄(玫瑰香、龙眼、巨峰等)也可以酿酒，只是口感更有特而已。酿红葡萄酒必须用红葡萄；白葡萄酒用白(绿)葡萄或红皮白肉的葡萄(入瓶发酵前压榨去皮)。
葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转化而来，红葡萄酒的颜来源于葡萄皮所含的素，应选择成熟度高、颜深(黑紫)、新鲜、健康卫生的葡萄来酿酒。
去梗破碎：轻柔破碎，捏破即可。不要捣成糊状，避免压碎葡萄核。葡萄皮上那层白膜含有天然